60 ′ ¦ 4 пляшки ¦ складність
Хоча сьогодні ми зустрічаємо в супермаркетах найрізноманітніші джеми, нічого не може перевершити домашнє варення.
Скористайтеся фруктами сезону і приготуйте варення вдома!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг свіжі гуави
- ½ кг цукру
- бризок води
- бризок соку або лимонного соку
- бризок рому (дуже необов’язково)
- 4 скляні банки з кришками (ті, що мають варення, приблизно 450 гр.)
При приготуванні традиційного варення використовується така ж кількість цукру, як і фрукти. Це важливо для його збереження. Однак, оскільки сьогодні ми можемо тримати його в холодильнику, ми регулюємо цукор відповідно до солодкості фруктів.
Для деяких фруктів пектин або желатин необхідно додавати додатково, це стосується полуниці, однак, у випадку гуави (о) або ожини, вона згущується при варінні.
ПІДГОТОВКА:
Промийте банки там, де ви збираєтеся тримати варення, великою кількістю гарячої води. Ідеально було б зварити їх, щоб вони були стерильними. Забронювати окремо.
Помийте і наріжте гуаву (о) шматочками приблизно 2 см.
Зважте гуаву (о), щоб точно побачити, скільки у вас фруктів.
У горщик помістіть фрукти - бризок води, який покриває лише дно горщика. Коли вода почне закипати, додати цукор. Варіть на середньому вогні 20 хвилин або поки не побачите, що фрукти м’які, а цукор розчинений.
Помістіть суміш у блендер і змішуйте, включаючи та вимикаючи блендер за дуже короткі періоди. Це важливо, щоб ви не подрібнювали насіння.
Пропустіть суміш через ситечко і витягніть насіння та шкірку гуав.
Поверніть суміш у казан і продовжуйте готувати ще 20 хвилин.
ТЕСТУЙТЕ СУПРОВІДНІСТЬ ВАРТАННЯ:
Ложкою вичерпайте трохи суміші і покладіть в центр неглибокої тарілки. Помістіть його в морозильну камеру приблизно на 3-5 хвилин, щоб суміш охолола. Це робиться для перевірки консистенції варення. Якщо воно занадто рідке, продовжуйте готувати і повторіть тест ще раз. Коли ви побачите, що варення має потрібну консистенцію, додайте бризок соку або лимонного соку та інший ром (дуже необов’язково). Важливо, щоб лимонний сік або сік додавали в кінці, щоб його аромат з часом зберігався.
Наповніть банки джемом до краю, поставте на них кришку і переверніть банки.
Нехай вони охолонуть перевернуті догори дном. Після охолодження зберігайте їх бажано в холодильнику.
Подавайте варення на теплому хлібі, всередині йогурту, використовуйте його як основу для винегрету, скористайтеся ним для прикраси торта.
І не забудьте поділитися з друзями .
Ще раз бажаємо вам хорошого прибутку до наступного разу .