Якщо ви вагітні, лікар, можливо, порекомендував вам бути обережними з деякими продуктами харчування, які хоч і безпечні в будь-який інший час, але під час вагітності можуть становити загрозу не тільки для вашого здоров'я, але особливо для здоров'я дитини. Це те, що трапляється, наприклад, з певними продуктами, такими як ковбаси, або недовареним м’ясом, яйцями та рибою.
сир, як і інші молочні продукти (наприклад, молоко або йогурт), він стає дуже цікавим джерелом кальцію. Їх можна вживати в звичайному режимі, якщо немає жодного медичного протипоказання або проблеми, що запобігає цьому, тоді як деякі сорти абсолютно безпечні під час вагітності.
Тим не менше, деякі сири не настільки безпечні як ви могли подумати або припустити спочатку, навіть коли ви спокійно споживали їх до вагітності. Причина? Існує ризик розвитку певних небезпечних бактерій під час вагітності., як, наприклад, це може бути у випадку лістерія, що може закінчити небезпечно пошкодити дитину.
Це, звичайно, не означає, що всі сири слід виключити з раціону вагітної. Навпаки, є лише деякі, чиє споживання не рекомендується, оскільки існують певні ризики, тому їх краще уникати завжди.
Це те, що відбувається, наприклад, з м’які і запліснявілі сири, як блакитний сир, сир брі або камамбер. Навіть ті м’які сири, які містять легкі сині смуги, такі як рокфор, датський синій сир або горгонзола.
Хоча ці сири виготовляються з пастеризованого молока, вони не вважаються безпечними для нормального харчування. І причина криється в його вологості; тобто вони більш вологі в порівнянні з іншими сортами сирів, тому все ще існує ризик того, що в них може рости лістерія.
пастеризація є дійсно корисним способом обробки їжі (особливо для вагітних жінок та немовлят), оскільки безпечно знищує бактерії в різних молочних продуктах, але не руйнуючи при цьому їх поживні речовини.
Будь-який м’який сир з непастеризованого молока, навіть якщо він не дозрів до цвілі і не має синіх смугастих ділянок.
Тверді сири, як Стілтон, зазвичай рідше містять лістерію, тому їх вважають безпечними для вживання. Однак запобіжні заходи слід вживати по максимуму і завжди консультуватися з лікарем.
Які сири безпечно їсти під час вагітності?
Існує серія твердих сирів, які з медичної точки зору вважаються безпечними для вживання під час вагітності, обов’язково після консультації з фахівцем, як ми вже говорили, а деякі з них - це чеддер, едам, ементаль, сир гауда., грюйер, пармезан, стильтон і ярсльберг.
Очевидно, ми можемо згадати і про інші види сиру, хоча необхідно переконатися, що вони були виготовлені з пастеризованим молоком. Це стосується моцарели, фети, домашнього сиру, вершкового сиру (включаючи маскарпоне), кварцу, рікотти, деяких видів козячого сиру та плавлених сирів (наприклад, сирний спред). Ми завжди повинні переконатися, що вони виготовляються з пастеризованим молоком.
На щастя, більшість сирів, що продаються в нашій країні, вважаються абсолютно безпечними для вживання під час вагітності, оскільки більша частина виготовляється з пастеризованим молоком., але ми завжди повинні добре розглядати етикетки.
Яких сирів слід уникати під час вагітності?
Вагітна жінка слід уникати вживання зрілих м’яких сирів без цвілі та тих, що мають м’які сині смуги, оскільки ризик того, що вони містять вищий рівень лістерії, набагато вищий.
Це випадок сиру брі, блакитного брі, камбозоли, камамбера, козячого сиру з білою шкіркою (шевр), горгонзоли, рокфор та данського синього.
Безумовно, будь-який м’який, ніжний та/або м’який сир, не пастеризований, не можна буде їсти протягом усієї вагітності, навіть якщо він не блакитний і не містить цвілі. Незалежно від типу молока, яке було використано для його приготування, наприклад, коров’ячого, козячого або овечого молока.
Оскільки ці сири можуть легше забруднюватися лістерією, шкідливою бактерією, яка може спричинити лістеріоз, під час вагітності слід завжди уникати, оскільки було доведено, що вагітні жінки в 20 разів частіше розвивають його після вживання зараженої їжі, порівняно з іншими здоровими дорослими.