Деякі овочі можуть зменшити ризик розвитку атеросклерозу та пов’язаних із цим серцево-судинних захворювань. За словами доктора Ілони Штанчик, кардіолога, анестезіолога та терапевта інтенсивної терапії Кардіологічного центру в Буді, ніколи не пізно виробити здоровіші звички та вчасно переконатись у масштабах атеросклерозу.

Перевага надається розп’яттям?

Згідно з недавнім австралійським дослідженням ніколи не пізно почати споживати овочі, особливо брокколі, брюссельську капусту, капусту, цвітну капусту та капусту. Дослідники з Університету Західної Австралії виявили зв'язок між споживанням хрестоцвітних овочів та зниженням серцево-судинного ризику в ході дослідження, проведеного майже на 1000 жінок у віці від 70 років. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of the American HeartAssociation експертам потрібно ще більше доказів, але існує велика ймовірність судинно-захисного ефекту даних овочів. Дослідники дослідили стан сонної артерії у літніх жінок, бляшки, що викликають атеросклероз, і взаємозв'язок між загальним споживанням овочів, а потім ще більше звузили коло до розп'яття.

Результати показали, що жінки, які споживали більше овочів, включаючи капусту, мали здоровіші сонні артерії. Дослідники припускають, що це може бути тому, що хрестоцвіті овочі багаті на поживні речовини та фітохімікати, але при цьому низькокалорійні. (Фітохімікати - це біоактивні сполуки, що містяться у рослинах, антиоксиданти, які мають особливий захисний ефект у даній їжі - у взаємодії з іншими компонентами їжі. Найвідомішими фітохімікатами є флавоноїди, фітоестрогени та глюкозинолати) в капусті.

Однак дослідники з університету Тафта в Бостоні попереджають, що неможливо зробити чіткого висновку з результатів, які якщо ми включимо в свій раціон капусту, це точно зменшить ризик серцево-судинних захворюваньт.

зменшити
Фото 123rf.com

Взаємозв'язок між дієтою та атеросклерозом

Оскільки австралійські дослідження на даний момент є лише обнадійливим початком, варто зосередитись на дієтичних рекомендаціях, вже перевірених з точки зору охорони здоров’я. У Бостоні Це довів дослідник школи науки та політики з питань харчування Тафтса Фрідмана якщо певні дієтичні фактори недостатні, ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та діабету 2 типу значно зростає. У світлі цього найважливішими дієтичними факторами ризику кардіометаболічних смертей є:
- Занадто мало продуктів з поліненасиченими жирними кислотами (наприклад, олійні насіння, оливкова олія, морська риба з жирними кислотами омега-3), вживання овочів, фруктів та цільного зерна.
- «Спінюється» занадто багато обробленої їжі, жирного м’яса, солі та солодких безалкогольних напоїв.

Експерти з цим згодні однією з найбільш оптимальних дієт є дієта DASH, яка складається з вживання фруктів та овочів чотири-три рази на день, знежиреного молочного продукту два-три рази, цільного зерна (або злакових продуктів, виготовлених з них), регулярне вживання їжі та встановлення пріоритетів для білого м’яса.

Як визначити ступінь атеросклерозу?

- Артеріографія - це простий, безболісний тест, який дозволяє виявити наявність атеросклерозу, - пояснює доктор. Ілона Станчік, кардіолог, анестезіолог, терапевт інтенсивної терапії Центру кардіології Буди. - На практиці все, що вона робить, це еластичність судинних стінок, яка відображає стан всієї судинної системи, може бути визначена шляхом вимірювання швидкості пульсової хвилі за допомогою манжети, розміщеної на плечі. Чим жорсткіше кровоносна судина, тим швидший потік крові в ній, що побічно свідчить про початок процесу атеросклерозу. Артеріографія також може застосовуватися при вже відомих судинних захворюваннях: це відмінна можливість стежити за дією ліків. Артеріографія та фільтрувальні пакети, що включають її, в першу чергу рекомендуються тим, хто мають фактор ризику судинних захворювань, таких як високий рівень цукру в крові, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, сімейна історія серцево-судинних захворювань, малорухливий спосіб життя, ожиріння, куріння, необроблений стрес і незбалансоване харчування.