З роками потреби людей у ​​харчуванні та харчові звички змінюються. Які продукти харчування слід вживати більше, а які зменшувати після цього віку?

Поживна дієта впливає на здоров’я та самопочуття людини, тому дуже важливо правильно вибрати, що споживається. "Ключовим є збалансоване та різноманітне харчування, яке включає продукти всіх груп і обмежує рівень цукру, солі та жиру", - каже дієтолог Діана Рохас.

зміни

На думку спеціаліста, починаючи з 50 років, звички слід модифікувати, наприклад, збільшуючи багату білком їжу на тарілці, що важливо для уникнення втрати м’язової маси. У зв'язку з цим рекомендується, наприклад, споживати більше морепродуктів, нежирного м'яса, птиці та яєць.

У раціоні також слід збільшити цілі фрукти та овочі. Їх користь полягає в тому, що вони забезпечують клітковину та необхідні поживні речовини. В ідеалі включати різні кольори, смаки та фактури.

Щоб запобігти появі серцевих та нейродегенеративних захворювань, важливо збільшувати продукти, які є джерелом здорових жирів і які в основному містяться в насінні, сухофруктах, таких як волоські горіхи, авокадо та жирна риба, така як лосось, яка містить Омега 3.

Оливкова олія, зі свого боку, сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину або рівня ЛПНЩ. Крім того, він багатий поліфенолами, хімічними сполуками з антиоксидантною дією, що сприяють здоров’ю серця.

Для Фабіоли Бесерри Булли, дієтолога та дієтолога, професора Національного університету Колумбії, кальцій є важливою поживною речовиною, яку не слід випускати з раціону. «Сьогодні багато дорослих людей не вживають молоко, оскільки вважають, що воно для них шкідливе, яке в більшості випадків не має медичних підстав для виключення його з раціону. Непереносимість лактози в основному зумовлена ​​вторинними захворюваннями, але дефіцит ферменту, який метаболізує лактозу в молоці, не обов’язково впливає протягом багатьох років ".

Обмеження дієти

Подібно до того, як слід збільшити споживання вищезазначених продуктів, важливо зменшити жири в раціоні за допомогою таких звичок, як відокремлення жирної частини м’яса, використання олій рослинного походження (оливкова, соняшникова та ін.) Приготування їжі на пару або запечене; і сіль, використовуючи спеції, такі як лавровий лист, чебрець та куркума, які покращують смак їжі.

Рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) - підтримувати споживання солі нижче 5 грамів на день. Це співвідношення допомагає запобігти гіпертонії та зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.

"Їжу з високим вмістом цукру (тістечка, печиво, солодкі напої тощо) також слід зменшити, оскільки вони мають низьку або зовсім не мають харчової цінності і можуть спричинити ризик таких захворювань, як діабет II типу", - пояснює Фабіола Бесерра Булла.

На додаток до конкретного випадку кожного пацієнта, спеціалісти з питань харчування покладаються на Дієтичні рекомендації - документи, підготовлені в результаті досліджень кожної країни після Міжнародної конференції з питань харчування, організованої ФАО/ВООЗ 1992 р., Для визначення відповідної дієти для кожної людини.

У Колумбії є дослідження Харчові настанови на основі продуктів харчування для колумбійського населення старше 2 років, також знати як Здорова страва колумбійської сім'ї. За даними видання, на добу доросла людина старшого віку повинна споживати, наприклад, 5,5 порцій круп, бульб, коренеплодів та бананів; 3,5 з овочів та фруктів; 6 м’яса, яєць та сушених бобових; 5 з корисних жирів і 3 з цукрів.

Тіло кожної людини різне. Тому їжа переноситься по-різному. Тому рекомендацією завжди буде здорове харчування під керівництвом фахівця.