Харчування допідлітків та підлітків. PiaSweetHome

їсти

За даними Інституту медицини США, підлітковий вік може бути встановлений у віці від 14 до 18 років. Період, в якому:

  1. Інтенсивний ріст і розвиток відбувається за короткий проміжок часу.
  2. Існує також статеве дозрівання, статева диференціація, і деякі психосоціальні зміни що впливають на харчування в цьому віці.
  3. І саме в цьому віці відбувається ожиріння, порожнини стоматологічна, і розлади їжа, така як анорексія та булімія.

Отже, це стадія особливого значення через зміни (фізіологічні, психологічні та соціальні), що відбуваються в ній. Давайте подивимося, що ми можемо для них зробити:

Це необхідно для правильного розвитку кісток, м’язів та ендокринної системи. Достатнє споживання кальцію є 1300 мг/добу у дітей та підлітків у віці від 9 до 18 років, не встановлення відмінностей за статтю.

Молоко, йогурт та сир. Звикни до їх смаків, і ти краще знаєш, чи вони натуральні, але приготовані теж! І нехай вони відкривають холодильник, щоб випити склянку молока з какао або без нього, з пельменями або без пельменів, роблять все, що потрібно для збільшення присутності молока в їхньому житті. І пам’ятайте, що в 100 мл молока - або півсклянки - вже 120 мг кальцію. І що приблизно в 100 грамах кастильського сиру Manchego - тобто на три хороші скибочки - припадає 600 мг кальцію, тож якщо ви берете хороший бутерброд із сиру Manchego з оливковою олією та парою склянок молока на день, вони вже зустрічаються.

Дуже важливо в розвиток центральної нервової системи, в генезі нейромедіатори і в функціонування імунної системи. Як його дефіцит, так і надлишок можуть призвести до інфекції у молодих.

Продукти, багаті залізом: уважно подивіться на ці продукти. Усі вони повинні з’являтися у вашому харчуванні та в ланчах у школі, якщо це ваш випадок. Додайте мідії та вдосконалюйте рецепти рагу. Краще хліб, якщо він кунжутний. Сезам, ця невідома істота, яку додають до йогурту з додаванням меду або фруктів, є вражаючою.

Рекомендації щодо прийому такі 12-15 мг/добу для хлопчиків та 18 мг/добу для дівчаток-підлітків від 10 до 18 років. Подивіться на ці приклади і скажіть мені, чи відчуваєте ви здатність їх включати:

  • У 100 гр усіх висівок 12 мг: миска на сніданок.
  • 100 гр білої квасолі - це 6 мг: якщо додати кров’яну ковбасу, вона є!
  • 50 грамів фісташки - 7,5 мг: у кінотеатрі ви досягаєте 100 г, тобто у вашій дозі.
  • 40 грамів двостулкових молюсків (молюсків, мідій) - це 12 мг, мова йде про банку.
  • 100 гр чорного пудингу від Кордови 18 мг, він не зупиняється і з трохи хліба ...
  • Червона яловичина 100 гр - 3 мг, це не багато, правильно?
  • Яєчний жовток, 7 мг, хто б сказав? яйце збиває м’ясо!
  • Печінкові паштети, настійно рекомендуємо.

Годування підлітків. Окрім шоколаду, какао, сушеного насіння кавуна, баранини, нежирної яловичини, устриць, арахісу, гарбузового насіння та шпинату, слід врахувати також яловичу печінку, гриби та зародки пшениці.

Це потрібно для правильного статевого дозрівання і для правильного функціонування імунної системи. Рекомендації щодо цинку такі 15 мг/добу для підлітків незалежно від статі. Давайте розберемося з кількістю та переглянемо наш цинк:

  • 100 гр всіх висівок Kellog's, 12 мг ... зараз, щоб їх купити!
  • 100 гр квасолі, 5,5 мг. Тобто ти перед королем!
  • 100 гр козячого м’яса, 5 мг.
  • 100 гр баранини, 5 мг.
  • 100 гр сочевиці, 5 мг
  • 100 гр свинини, 2,5 мг.
  • 100 гр ростбіфу 4,5 мг
  • 100 гр індичої ноги, це 4 мг.
  • 100 гр волоських горіхів 3,5 мг

Це кофермент, необхідний у багатьох обмінних процесах. Враховуючи можливість вагітності у підлітків, це мікроелемент має особливе значення, враховуючи його важливість через його взаємозв'язок при вадах розвитку нейтральної трубки новонародженого.

Спаржа, полуниця, апельсиновий сік, квасоля, буряк, гуакамоле, брокколі, зелень ріпи, банани і, крім того, квасоля (наприклад: квасоля, шпон або виска, пінто або чорна квасоля, біла квасоля, червона квасоля, голубиний горох, квасоля, серед інших). Горох, шпинат, брюссельська капуста, салат ромен.

Рекомендації щодо фолієвої кислоти є 400 мкг/день для будь-якого віку. Особливо печінковий паштет.

Це необхідно для метаболізму кісток. Зазвичай, внесок цього раціону в дієту дуже низький, Y це буде залежати від сонячної радіації.

Є небагато продуктів харчування, які містять у природі вітамін D, це не означає, що продуктів немає. Серед найцікавіших - сардини та анчоуси, тунець і свіжий паламуд, жирні сири, маргарин, гриби, яйця, молоко та йогурт та ін.

Побачити вимоги залежить від сезону року, в якому ми перебуваємо, та географічного району.

На цьому етапі будуть визначені потреби в білках за розміром дітей більше віку.

Зазвичай у розвинених західних країнах надлишок білка в раціоні, і навпаки дефіцит складних вуглеводів, таких як: Висівки, зародки пшениці, ячмінь, кукурудза, кукурудзяне борошно, вівсянка, макарони, макарони, спагетті, рис, картопля, інші коренеплоди; Хліб з цільної пшениці, коричневий хліб, грецький хліб, цільні зерна тощо ...

Користь дієт, багатих на харчові волокна та з низьким вмістом жиру, добре відома. Як загальну рекомендацію ми могли б позначити вилку, де:

  • мінімальне споживання клітковини в г/день буде віком дитини в роках, до якого ми додаємо 5 грам.
  • Максимальним обмеженням споживання клітковини в г/день буде вік дитини в роках, до якого ми додаємо 10 грам. Наприклад, у 16-річного хлопчика діапазон споживання клітковини складе від 21 граму на день (16 + 5) до 26 грамів на день (16 + 10).

Клітковина може міститися в споживанні цільнозернових злакових (цільнозернових), фруктів та овочів.

Це необхідна поживна речовина. Падіння вмісту води в нашому тілі на 20% - це смерть. В якості настанови ми скажемо, що для дітей віку Від 10 до 12 років, Потрібно 50 мл/кг/день.

Для дітей віком від 13 до 18 років потреби складають 40 мл/кг/добу. 17-річному хлопчикові, який важить 62 кг, знадобиться 2480 мл (62 кг x 40 мл) на день, або приблизно ті ж 2,48 літра.

Харчові ризики підлітків.

Зрозуміло, що на цьому етапі життя зміни реальні. У підлітків є бажання проявити свою незалежність, шукати власну особистість, приймати власні рішення, переживати різні способи життя, не приймати існуючі цінності тощо.

Як наслідок усього цього, режим харчування змінюється. В Іспанії споживання підлітків змінюється. Якщо ми проаналізуємо грами на масу тіла на день різних поживних речовин, ми побачимо такі дисфункції:

Завантажені:

Освіжаючі напої (+90 г/маса тіла/день)

цукор (+10 г/маса тіла/день)

жир (+10 г/маса тіла/добу);

Ті, хто опускається:

крупи (-35 г/маса тіла/добу)

овочі (-29 г/маса тіла/добу)

молочні (-10 г/маса тіла/добу)

фрукти (-10 г/маса тіла/добу)

м'ясо (-10 г/маса тіла/день).

Якщо додати до цих змін у звичному режимі інтенсивні фізичні навантаження, зловживання наркотиками, деякі хронічні захворювання тощо, ми можемо поставити під загрозу правильний розвиток підлітка. Ожиріння, гіперліпідемія, карієс зубів, дефіцит вітамінів або мінералів, гіпотрофія тощо є одними з найбільш частих змін.

Ми могли б узагальнити зміни в:

  1. Внесок надмірна жирів, рафінованого цукру, солі та енергії.
  2. Внесок дефіцит з залізо, кальцію, йод, фолієва кислота, вітамін D, фтор Y клітковина.
  3. До цього ми додаємо вживання алкоголю, тютюн і інші наркотики які заважають харчуванню та обміну речовин.

Вплив друзів та колег, пропуск їжі (головним чином сніданок), вживання фаст-фудів, перекуси між основними прийомами їжі, деякі дієти, не рекомендовані в цей час (наприклад, вегетаріанські), хронічне вживання наркотиків (ліки, кофеїн, алкоголь, тютюн тощо). .), означають, що в підлітковому віці ми повинні супроводжувати своїх дітей у галузі харчування, даючи їм адекватні та зрозумілі поради щодо їх віку.

Приготування їжі з дітьми завжди позитивне: "тому що я користуюся можливістю пояснити поживні речовини та їх поведінку в різних техніках приготування їжі ... але перш за все тому, що я люблю готувати, добре їсти та насолоджуватися ними". (ХУАН А.) (Зображення на обкладинці Хуан А. та Матео, 13 років)

Сподіваюсь, вам сподобалась ця інформація, хоча вона є дещо технічною, проте варто мати її під рукою. Повну статтю ви можете прочитати тут: харчування та зростання