Ви помічали, що в харчові етикетки у багатьох продуктів з'являється ряд кольорів (зелений, жовтий та оранжевий), відповідно до яких поживні речовини?
Це називається харчовий світлофор, і дуже корисним заходом є можливість швидкого погляду знати, як розрізнити, рекомендована їжа чи ні. "Продовольчий світлофор" був заходом, проведеним у Великобританії, і, враховуючи його успіх, ми також імпортували в нашу країну. Хоча це правда що, не всі продукти їй відповідають.
Інформація про харчові продукти
Все більше і більше людей цікавляться тим, що вони їдять, такими рухами, як уважне харчування або Справжнє харчування, Вони пропагують вправу в обізнаності, і ми запитуємо себе, чи справді наш список покупок здоровий, як ми можемо подумати.
Однак є в основному дві проблеми: брак часу та брак знань. Ми можемо мати намір їсти краще, і для цього, йдучи до супермаркету, по черзі читайте кожну харчову етикетку. Проблема очевидна, ми не можемо витратити 3 години на здійснення покупки, і багато разів ми не знаємо, як інтерпретувати прочитані дані.
Ось чому харчовий світлофор є настільки корисним заходом. Не будучи дієтологами та не проходячи підвищення кваліфікації з їжі, ми можемо добре вибирати, що купувати. Це було створено навколо середніх значень споживання, визначених ВООЗ.
я кладу Приклад:
Уявіть, що ми ходимо по магазинах і знаходимо новий продукт, який нас цікавить, і про те, як ми обізнані з проблемою їжі, ми читаємо харчову етикетку. Ми бачимо, що там написано, що на 5 грамів цукру припадає 100 грамів або порція. І тоді ми запитуємо себе, це нормально? Багато це чи мало?
Як працює харчовий світлофор
Як я вже згадував раніше, харчовий світлофор розроблений на основі значень, визначених ВООЗ відповідно до рекомендацій.
Ну що, колір зелений означає, що їжа має низьку кількість цієї поживної речовини жовтий, який має середню суму та бурштиновий або апельсиновий, що продукт перевищує середню кількість поживної речовини, рекомендовану ВООЗ.
Отже, ми повинні, наскільки це можливо, шукати продукти, де переважає зелений. Що не означає, що ми можемо вільно зловживати цим товаром, якщо не те, що це більш рекомендований продукт.
Причина, через яку червоний колір не з’являється, полягає в тому, що немає заборони на будь-яку їжу. Збалансоване харчування включає думку про те, що заборонених продуктів немає, але не рекомендується. Ідея полягає в тому, що ми не зловживаємо ними, хоча час від часу хочемо лікуватися.
Харчові етикетки на продуктах та продуктах харчування
етикетки харчових продуктів вони дають нам набагато більше інформації, ніж забезпечує продовольчий світлофор. Тобто харчовий світлофор допомагає нам швидко зробити дискримінацію, однак є багато речей, які ми повинні враховувати, такі як склад їжі, олії, з якими вона виготовлена, або добавки, які вона містить.
Поживний світлофор призначений для 5 особливостей конкретно про інформація про харчові продукти.
Насичені жири
Насичені жири - це природні жири, що не означає, що вони здорові. Саме їх ми можемо знайти в деяких видах м’яса (червоне м’ясо) та інших продуктах харчування. Не бажано зловживати ними.
Транс-жирів
Трансжири - це те, що ми знаходимо в харчових продуктах з надмірною обробкою, і це пов’язано з використанням рафінованих і шкідливих для здоров'я масел. Його споживання має бути мінімальним.
Сіль - це ще одна з поживних речовин, яку харчовий світлофор і ВООЗ розуміють, що ми повинні регулювати її споживання. Як все по-маленькому не шкодить здоров’ю.
Цукор
Цукор - це ще один мікроелемент. Хоча його і демонізували, проблема цукру полягає не в його вживанні, а в зловживанні ним. Ми повинні приймати це у відповідних заходах, оскільки це важливе джерело енергії.
Калорії
Калорії не є поживною речовиною, а скоріше визначають щільність енергії їжі. Основною причиною боротьби з ними є запобігання надмірної ваги.
Харчовий світлофор і ВООЗ
Протягом статті я кілька разів говорив вам, що продовольчий світлофор встановити кольори (зелений, жовтий та бурштиновий) на основі значень, визначених ВООЗ. Однак трапляється, що сьогодні багато продуктів харчування ще не мають цієї класифікації кольорів.
Далі, я збираюся поділитися з вами таблицею з цими значеннями, на випадок, якщо, перевіривши етикетки харчових продуктів, ви зрозумієте, що на них немає світлофора, і ви також хочете знати, чи поживні цінності є достатніми.