Хліб, очевидно, є однією з найпоширеніших продуктів харчування у світі, але він є джерелом серйозних ризиків для здоров'я: наприклад, люди з діабетом повинні серйозно обмірковувати кожен укус, зазначає házipatika.com.

діабетики

В даний час у світі приблизно 422 мільйони людей страждають на діабет 2 типу. Повноцінне харчування відіграє величезну роль у боротьбі з хворобою, оскільки рівень цукру в крові можна лише утримувати в бажаних межах, споживаючи його. Серед трьох основних поживних речовин для людини є також вуглеводи, які можуть згубно впливати на рівень цукру в крові. Тому одним із основних завдань здорового харчування є здорове споживання вуглеводів.

Хворі на цукровий діабет повинні в основному їсти хліб із непросіяного борошна
Вплив їжі на рівень цукру в крові визначається так званим глікемічним індексом (ГІ).

Овочі, горіхи, м’ясо, ягоди мають низький показник, тоді як більшість фруктів та цільного зерна середні.

Наприклад, білий хліб та цукор мають високий глікемічний індекс, тому тим, хто дотримується дієти з діабетом, слід шукати альтернативні продукти. Хліб, що містить лляне насіння, насіння чіа, висівки чи овес, може стати гарною заміною білого хліба і набагато корисніший. Інгредієнти для хліба з непросіяного борошна включають овес, лободу, гречку, цільнозернову пшеницю, коричневий рис, висівки та ячмінь. Вони не тільки мають низький ГІ, але вони також містять ряд важливих поживних речовин, таких як цинк, вітамін Е та білок.