Автор: Кеті Лі
Оновлено: 20 листопада 2017 р
Томас Норткет/Фотодіск/Getty Images
FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США) рекомендує додавати мигдаль у свій раціон. За даними Університету штату Небраска, мигдаль має багато переваг, які можуть покращити загальний стан здоров’я, а також допомогти схуднути. Однак, оскільки мигдаль - це жирна їжа, важливо обмежити споживання. Усвідомлення відповідної кількості мигдалю на порцію забезпечить вам отримання вітамінів та мінералів, які пропонують ці горіхи, не набираючи ваги.
Розмір порції
Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів заявляє, що стандартна порція мигдалю становить 1 унцію (28,35 г). Це дорівнює жмені або 23 очищеним мигдалю. Якщо ви не впевнені, що маєте повну порцію, слід зважити мигдаль, замість того, щоб рахувати його. Деякі мигдалі відрізняються за розміром, тому найточнішим способом визначити розмір порції є їх зважування.
Харчова інформація
Лабораторія фактів харчування Міністерства сільського господарства США заявляє, що 1 унція (28,35 г) очищеного ядра мигдалю містить 163 калорії і близько 14 г жиру. Вони також є живильним джерелом білка та клітковини, з 6 г білка та 3,5 г клітковини. Люди на дієтах з низьким вмістом вуглеводів, як правило, перекушують мигдалем, оскільки 1 унція (28,35 г) пропонує близько 6 г вуглеводів.
Споживання
FDA рекомендує споживати до 1,5 унції (42,52 г) очищеного мигдалю на день, або приблизно третину склянки. Ви можете з’їсти весь мигдаль як велику закуску або смакувати їх протягом дня. Додавання мигдалю до інших страв, таких як салати, смузі та горіхові суміші, також є ефективним способом споживання мигдалю щодня.
Прибуток
У 2003 році FDA підтвердила, що вживання мигдалю в рамках дієти з низьким вмістом насичених жирів може зменшити ризик серцевих захворювань, оскільки вони можуть сприяти зниженню рівня ЛПНЩ (ліпідів низької щільності), також відомих як поганий холестерин. Одна унція (28,35 г) очищеного мигдалю містить 75 мг кальцію. Крім того, мигдаль містить цинк, магній і вітаміни Е і В2.
Міркування
Поки ви відстежуєте споживання калорій і жирів протягом дня, вживання мигдалю може допомогти вам схуднути і уникнути серцевих захворювань. Однак, оскільки це їжа з помірним вмістом жиру, слід контролювати споживання, щоб переконатися, що вони не заважають вашим зусиллям. Еліс Хеннеман з Університету Небраски Cooperative Extension каже, що споживання 1,5 унції (42,5 г) мигдалю на день може допомогти вам менше їсти. Це пов’язано з тим, що клітковини, білки та жири в мигдалі викликають відчуття насичення, і ваше тіло перетравлює їх довше.