пити

Ви зробили крок і вирішили подбати про свій раціон, щоб зменшити відсоток жиру в організмі.

Сир присутній у звичному раціоні багатьох людей, які іноді відчувають певну залежність, дієтолог-дієтолог Палома Кінтана пояснює, що:

" сир, завдяки цьому і завдяки високому вмісту жиру, у поєднанні з рафінованим борошном (як у піці, солоних закусках тощо), він створює підвищену смаковість цього продукту, що може викликати певну залежність

Вживання сиру також може бути проблемою для людей з кишковими проблемами, такими як кишкова гіперпроникність.

Ще одна велика проблема, яку ми виявляємо з сиром, - це "сири", які не є сиром.

Незважаючи на те, що сири здаються однаковими і перебувають на тій самій полиці супермаркету, що сири не відповідають легальному визначенню: «Продукт, отриманий з молока (повністю або частково знежиреного), вершків, пахта або суміші деяких або всіх цих продуктів »

Якщо це не сир, то що є?

Модифікований крохмаль, вода, рослинний жир, сироватка, сир, сіль та барвники (замовляються як завжди залежно від кількості, присутньої в продукті).

Щоб нас не обдурили, ми повинні уникати продуктів, на яких на етикетці немає слова сир. Зазвичай їх називають «для запіканки», «тертого для піци» тощо.

Вони також рекомендують перевірити етикетки сири такі як траншети або ті, які вже нарізані клинами, оскільки вони можуть містити інші інгредієнти для їх збереження.

Залишаючи осторонь дискусію про те, чи необхідні молочні продукти, якщо сир є найбільш підходящим

Який варіант є найбільш підходящим, коли ви хочете схуднути? Вилікуваний напіввисохлий або свіжий?

Як завжди буває, найбільш підходящим сиром, якщо ви хочете схуднути, є найсмачніший, свіжий сир.

Свіжий сир

свіжий сир на відміну від решти, він не вимагає періоду затвердіння.

Відсоток води, яку вони містять, вищий, а відсоток жиру, калорій і солі менший.

Дотримуючись порядку найбільш рекомендованих видів сиру, коли ми прагнемо схуднути, ми знаходимо м’які сири, які, на відміну від свіжі сири так, вони вимагають певного часу загоєння.

Порівняно з сирами, які з’являться пізніше, він також забезпечує нам менше калорій і менше жиру.

Можна сказати, що разом з свіжі сири рекомендуються при дотриманні дієти для схуднення.

Сири напівтверді

напівтверді сири зазвичай накопичуються за 2-3 місяці загоєння.

Це сир, який містить більше білка, ніж попередні, але також більше жиру, більше калорій, більше натрію та більше холестерину.

Сири тверді

На подіумі сири з більшою кількістю жиру, більшою кількістю калорій, більшою кількістю білка та більшою кількістю натрію, чемпіоном стає сир, що витримується.

Саме про сир найменш зручно, коли ви хочете схуднути.

Він має менший вміст води, що збільшує термін зберігання сиру та концентрацію поживних речовин та мікроелементів.

Чому існує різниця у жирі та калоріях між різними видами сирів залежно від їх затвердіння?

Що відрізняє сири Що ми можемо прийняти, якщо хочемо схуднути, - це калорії та жир.

Це можна підвести до чогось такого простого, як те, що найбільш вилікуваним сирам потрібно більше молока.

Бонусний трек

Поза конкуренцією виходять молочні продукти Франкенштейни, «еквівалент крабових паличок», мова йде про сири порційно.

Такий бренд, як корова, який сміється, як ми бачимо у фактах Open Food, містить: воду, сири (можливо, різних видів), масло, сухе знежирене молоко, солі розплаву: поліфосфати, молочний мінеральний концентрат, молочно-молочний концентрат та сіль.

Види сиру найбільш підходящі, коли ви хочете схуднути.

Деякі з найбільш підходящих сирів, коли ви хочете схуднути:

Свіжий сир

Свіжий сир є дуже позитивним вибором, оскільки завдяки виробничому процесу (він не дозріває і не переробляється) він підтримує значну частину сироватки, багату водою та білками.

Сир Бургос

Сир Бургос - це м’який, білий та водянистий сир, який спочатку виготовлявся з овечого молока, але в даний час виготовляється з коров’ячого молока або суміші обох.

На створення цього виду сиру, здається, вплив мали холодні температури Бургоса, що дозволило зберегти сир без затвердіння.

Сир фета

Головною характеристикою сиру фета є те, що він затвердіває в розсолі. Його виготовляють переважно з овечим молоком, хоча сьогодні його також готують із коров’ячого сиру.

Це не один з найбільш підходящих варіантів, якщо ми хочемо схуднути.

Як цікавість, коментуйте, що фета означає невелику порцію грецькою мовою.

Сир кварк

Кварковий сир - це збитий сир німецького походження, виготовлений з коров’ячого сиру. Завдяки молочнокислим бактеріям, які вони містять, вони сприяють нашій кишковій флорі.

Купуючи його, ми повинні перевірити етикетку, оскільки іноді додають вершки, що може спричинити жирність та калорійність сиру кварк.

Сир Рікотта

Сир Рікотта також відомий як сир, який отримують при другій переробці сироватки.

Під час переробки сироватки вона більше не містить казеїну, тому вона не є постійним сиром.

Іноді молоко додають пізніше, щоб відновити частину консистенції - процес, який може збільшити калорійність.

Як і інші сири, які не дуже сильно виліковуються, час споживання дуже короткий, тому іноді додають сіль, коптять або запікають, щоб продовжити термін придатності та створити різні сорти.

Моцарелла.

Моцарела - це сир з високим вмістом білка, кальцію, вітаміну А, він також містить насичені жирні кислоти (65% від загальної кількості жиру) і натрій.

Сорти, виготовлені з буйволиного молока, як правило, містять більше жиру, ніж ті, що виготовлені з коров’ячого молока.

Процес виробництва, який дотримувався, також впливатиме на його харчові цінності.

З усіх рекомендованих сирів він, мабуть, найбільш калорійний, тому ми повинні адаптувати його споживання до своїх потреб.