Якщо весна, це ніжна морква. Цей солодкий і хрусткий овоч не тільки виділяється на кухні, але і надає лікувальну дію. Здивований? Незважаючи на те, що він використовується в народній медицині дуже давно, він заслуговує назви оздоровчої суперпродукти, про яку ви можете знайти цікаві читання на сторінці DrNaturaSupergreens.
Базифікує, детоксикує, є чудовим миючим засобом для кишечника, захищає очі, а завдяки високому вмісту бета-каротину, морква є надзвичайно цінними травами. Це ефективний підсилювач імунітету, а також може допомогти запобігти раку. Але давайте не будемо бігти так далеко вперед!
Морква - це багато популярних інгредієнтів соку, оскільки її смак добре гармонує з іншими фруктами та овочами. Це значне джерело вітамінів, чудовий харчовий інгредієнт, і кожен, хто вживає його багато, може різко побачити це вночі. Останнє, звичайно, не слід сприймати всерйоз, хоча це правда, що організм виробляє вітамін А з бета-каротину в моркві, який необхідний для хорошого зору. Окрім вітаміну А, він містить багато корисних інгредієнтів, вітаміни групи В, С і К, кальцій, залізо, калій, кальцій, фосфор, фолієву кислоту та цинк.
Сприятливий ефект моркви
І в сирому, і в приготованому вигляді він смачний, і, на відміну від інших овочів, значна частина поживних речовин не втрачається під впливом тепла. Більше того, під час варіння каротин у моркві стає більш доступним для нашого організму, тому ми можемо використовувати до 50 відсотків його. Незважаючи на те, що він містить вуглеводи, його глікемічний індекс досить низький - всього 39, а це означає, що його вплив на рівень цукру в крові є незначним, що є хорошою новиною для діабетиків та тих, хто діє.
Низький рівень бета-каротину в крові може збільшити ризик розвитку раку. Морква багата цією важливою речовиною, тому споживання її за рахунок збільшення кількості та активності білих кров’яних клітин може сприяти профілактиці раку. Він також захищає від шкідливих вільних радикалів завдяки значному антиоксидантному ефекту, оскільки стимулює роботу щитовидної залози.
Додавання однієї моркви на день до свого раціону значно допоможе вилікувати вовчу сліпоту.
Дослідження 2011 року показало, що екстракт морквяного соку може вбивати клітини лейкемії та стримувати їх прогресування.
Знижує рівень холестерину
Його ефект на зниження рівня холестерину був доведений численними дослідженнями: споживання двох морквин на день може знизити рівень холестерину до 11 відсотків. Але цінний не тільки жовтий корінь, а й лист: якщо у вас високий кров’яний тиск, промийте листя рослини, висушіть їх, а потім заваріть з них чай, оскільки він має антигіпертензивний ефект.
Він захищає кишечник
Завдяки значному вмісту клітковини в цій овочевій рослині вона також відіграє важливу роль у детоксикації нашого організму: покращує травлення, очищає кишковий тракт і допомагає злити накопичену воду.
Вплив моркви на шлунок також корисний, вона допомагає лікувати виразку шлунка завдяки своїм підлужуючим властивостям.
Пектин в ньому служить їжею для корисних бактерій товстої кишки, допомагаючи підтримувати баланс флори кишечника. Пектин утворює тонке покриття на поверхні шлунка та слизових оболонок, що захищає його від подразнюючої дії кислої їжі та напоїв, тому його можна використовувати при рефлюксі та виразці шлунка на додаток до лікування нетравлення шлунку.
Це робить шкіру здоровою
Вміст вітаміну С в моркві допомагає у виробництві колагену, що робить шкіру більш еластичною. Крім того, бета-каротин у буряку сприяє засмазі, захищає від сонячних опіків, запобігає старінню шкіри завдяки ефекту знешкодження вільних радикалів, появі зморшок та пігментних плям.
Вживання великої кількості каротиноїдів з їжею може призвести до пожовтіння шкіри, цей ефект називається каротинодермою.