Рецепт, який виготовляється майже самостійно і гідно готує рибку, приготовану на пару, як першокласний делікатес завдяки ароматним травам, овочам та бенкету з цитрусових та спецій.

"Ми почали погано!", Сказав би друг з півночі, який не спілкується ні з овочами, ні з рибою. Оскільки все в цьому житті не буде смаженим і з майонезом, ми думали про те, щоб перейти на інший бік, пару. Ми завжди думали, що є страви, які мають погану репутацію. Як лікарня, так би мовити: мета цього рецепту - закрутити на пару рибу і помити назву такої простої та смачної страви.

морський

Зробити це на деякий час легко: потрібно лише один-два пальці в лоб і трохи бажання, бо нам навряд чи знадобиться час. Це основний рецепт, в якому тип риби, овочів та трав, які ми використовуємо, можна варіювати, проводячи експерименти за бажанням. Йдеться про те, щоб скласти все разом і дати пару зробити все інше: головне - вибрати правильну комбінацію.

Ми будемо використовувати типовий аксесуар для пари, який збільшує висоту запіканки. У випадку, якщо ми робимо це за допомогою парової кошика, важливо, щоб вона ніколи не торкалася рідини на дні запіканки.

Ми готуємо приємний, свіжий морський окунь пропорційного розміру для наших гостей. Ми готуємо за двох, а використовуємо один приблизно з 600 грам. Ви повинні сказати своєму ніжному продавцеві риби видалити кишки, голову та хвіст, а також зробити кілька порізів у попереку, щоб полегшити роботу пара.

Якщо у вас є один з таких випадків приготування на пару в мікрохвильовці, просто додайте до риби бризки білого вина разом з овочами та заправками: приблизно через 3-4 хвилини (уважно стежте за нею через хвилину третю, щоб вона не пройшла) у вас це буде готово. Якщо справа невелика, зробіть це двічі: один раз на філе. У цьому випадку обережність з другої хвилини.

Складність

Похмельний примат міг це зробити.

Інгредієнти

Для 2 осіб

  • 600 г морського окуня
  • 1 морква
  • 1 пучок свіжого чебрецю
  • Деякі листя базиліка
  • Кілька листя коріандру
  • Білий перець
  • 1 жменя свіжого шпинату
  • 1/2 склянки білого вина
  • 1/2 лимона
  • 1/2 вапна
  • Оливкова олія
  • Сіль

Підготовка

  1. Вимийте рибу і обсушіть кухонним папером. Солимо і приправляємо за смаком. Покладіть пергаментний папір у кошик пароплава (це дозволить його витягувати, не розриваючи).
  2. Покладіть морського окуня на листя шпинату, стебла і промиті. Очистіть моркву і покладіть її поруч з морським окунем, необрізаною.
  3. Лайм і лимон наріжте клинками і розкладіть навколо морського окуня. Покладіть листя коріандру, базилік та чебрець на рибу, закінчуючи дощем оливковою олією зверху.
  4. На дно каструлі налийте вино і 1/2 склянки води. Рідини повинно бути два пальці, тому її доведеться регулювати залежно від використовуваної запіканки.
  5. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь, ніколи не піднімаючи кришку, щоб пара не виходила. Варити близько 20 хвилин залежно від товщини риби та бажаної точки.
  6. Видаліть з приготування трави та листя, які були млявими. Подавайте до столу, залишивши шматочок лимона і моркви, додавши ще трохи свіжого чебрецю. Змішайте шпинат із соками, які можна відновити, та невеликою кількістю оливкової олії, поклавши зверху рибу.