Ще є багато дітей, яким доводиться залишатись їсти в школі, але у нас завжди виникає питання, чи найкраще із запропонованих рецептів. Яким має бути шкільне меню?

бути

шкільні меню Їх повинен проводити дієтолог, а батьки повинні мати можливість мати їх у розпорядженні для решти щоденного харчування, щоб доповнити його. Поки що все просто. Однак, далеко не все є настільки зрозумілим, і є деякі моменти для вдосконалення та інші, в яких зміна концепції була б більш позитивною для досягнення правильного харчування та правильної продовольчої освіти.

Меню моделі

Ідеальним меню повинно бути те, яке покриває від 30 до 30% потреб дітей у енергії, включає фрукти та овочі, пропонує (теоретично) білкову їжу тваринного походження щодня, що жир є здоровим і що не вносить більше 35% енергії та уникайте цукру, смаженої їжі та надлишку солі, враховуючи, що краще приправляти все на кухні.

Поки що ми могли б сказати, що це здається адекватним, однак, незважаючи на побоювання недоїдання білка у члена сім'ї з серйозними фінансовими проблемами, щоденне включення білків тваринного походження може бути поставлене під сумнів, особливо якщо вони містяться у всіх стравах і надмірно.

Чи адекватне шкільне меню?

Стратегії встановлюються для досягнення більш здорового шкільного меню, оскільки час від часу експерти зазначають, що їхню якість слід покращувати та врівноважувати.

Це не викликає сумнівів шкільне меню і той, що є вдома, повинен бути доповнений, але крім цього, було б зручно ретельно переглянути, які продукти пропонуються дітям і які препарати.

Поширені помилки в шкільних меню

Овочі, варені та свіжі, повинні бути присутніми у всіх стравах шкільне меню, але не в свідченнях, а в рясних і привабливих заготовках.

Недостатньо покласти поруч з побитою рибою прозорий шматочок помідора, трохи висушеного огірка і сумний і м’який листок салату (ми поговоримо про відповідну рибу та їх приготування). Салат повинен бути насиченим, апетитним, добре підготовленим і містити всі види овочів.

Так само овочі повинні бути широко присутніми в перших стравах, будь то бобові, макарони або рис, а також у різноманітності, яку допускає ця страва. Паелья з п’ятьма горошинами не варта, вона повинна мати хороший соус та різноманітні та насичені овочі, адже якщо вони гумові або м’які, діти їх також не збираються їсти.

Бобові - дуже багате джерело гідратів, білків та мінералів. І вони підтримують безліч різних препаратів, тому їх можна включати щодня, доповнюючи іншими продуктами.

Інша річ, якої мало шкільні меню Це цільні зерна, основні для збалансованого надходження клітковини та мінералів. Насправді було б набагато краще, якби хліб та крупи зі шкільного меню були невід’ємною частиною переважної більшості страв.

Найчастіші помилки шкільні меню є повторення страв, надлишок смаженого, насичених жирів, солодощів, напівфабрикатів (крокети, пельмені), паніровці.

Дисбаланс, спричинений дуже високим відсотком білків тваринного походження та дефіцитом овочів, можна було б оцінити, оскільки, певним чином, якщо ми проаналізуємо, що є м’ясом у напівфабрикатах, паніровці або що додається до бобових, можливо, краще, нехай ми маємо виключно теоретичний надлишок, хоча відсутність свіжих овочів, безсумнівно, безперечна.

Пропозиції щодо вдосконалення шкільного меню

Беручи до уваги проблеми ожиріння та відсутність свіжої їжі у звичайному харчуванні у багатьох будинках, а також надлишок білка, який зазвичай міститься в раціоні дітей, пропозиція полягала б у тому, щоб зробити шкільне меню головним чином ово-вегетаріанським, в якому не було б м’яса та риби. основних харчових продуктів і, коли вони з’являться, жирної риби з більшою кількістю важких металів, пангасіуса та жирного м’яса, слід уникати, надаючи перевагу препаратам без додавання жирів.

Іншою ідеєю було б вдосконалення шкільні меню полягає в тому, що діти набагато активніше брали участь у виборі їжі, її приготуванні та обслуговуванні, хоча це може суперечити нормам, незважаючи на те, що це елемент освіти та основного задоволення.

Щось, що, на мою думку, має бути поставлено за мету, - це поліпшити якість продуктів та препаратів, включити всі можливі цільнозернові та органічні продукти та запропонувати дітям та батькам більший вибір, тобто поважати вірування та рішення батьків (включаючи вегетаріанство ) і дозволяють включати в меню кілька страв на кожен день, точно такі ж, як в їдальнях університетів чи компаній.

Зробив цей огляд до яким має бути шкільне меню Запрошую поділитися з нами своїм досвідом та думками.