Навіть при збільшеному споживанні фруктів немає ризику передозування вітамінами. Однак у деяких пацієнтів сливи, цитрусові чи виноград можуть викликати проблеми.
22 серпня 2008 року о 00:00 Альжбета Словакова-Спачилова, Альжбета Словакова
БРАТИСЛАВА. Літо - найкращий час для забезпечення організму вітамінами. Чи добре віддавати перевагу деяким, якщо ми хочемо зробити якомога більше для свого здоров’я? "Найбільш оптимальним є поєднання різних видів. На той час споживання окремих вітамінів і мінералів дійсно збалансовано", - каже Альжбета Бедерова, керівник відділу охорони здоров'я в Регіональному бюро громадського здоров'я в Братиславі.
Навіть при вживанні великої кількості фруктів, немає ризику передозування вітамінами. Оскільки вони в основному розчиняються у воді, вони виводяться з організму природним шляхом. "Ті, хто вдається до різних харчових добавок через відсутність свіжих фруктів, більше схильні до ризику", - сказала Бедерова. Наприклад, збільшення споживання жиророзчинних вітамінів A, D, E і K може спричинити проблеми для онкологічних хворих. "Слід також бути обережним при вживанні шипучих таблеток з вітаміном С, який подразнює слизову оболонку шлунка у відкритих кількостях і може спровокувати виразкову хворобу шлунка або спричинити утворення сечових каменів", - додає лікар.
Вітчизняні чи екзотичні?
Яблук, чорниці, груші чи винограду було достатньо для наших предків як джерела вітамінів. Експерти стверджують, що навіть сьогодні ми можемо обійтися без таких екзотичних фруктів, як папайя, манго або гранат.
"Я віддаю перевагу фруктам, типовим для нашого середовища. І багато експертів вірять у філософію споживання видів, які народжуються в тій же географічній зоні, що і люди. Оскільки вони генетично пристосовані до певного складу їжі", - говорить д-р Бедерова.
Екзотичні фрукти також слід доповнювати нашими видами, щоб забезпечити збалансоване споживання вітамінів. "Сумніви в споживанні цих фруктів виникли через їх тривалий транспорт. Перш ніж вони дістануться до нас із далекої країни, вони повинні добре пройти хімічну обробку, щоб витримати тривале плавання в морі. Однак це збільшує можливість алергічних реакцій", Бедерова.
Деякі також можуть бути чутливими до обприскування дерев у словацьких садах. Однак, за словами дієтолога, фруктоводи спостерігають затримку часу до останнього обприскування та збору плодів.
Коли фрукти шкодять здоров’ю
Деякі фруктові види можуть спричинити проблеми зі здоров’ям у деяких людей. "Наприклад, я не вважаю за доцільне подавати цитрусові маленьким дітям, оскільки апельсини, грейпфрути або мандарини є одними з алергенних продуктів", - сказала Бедерова. Але навіть вітчизняні фрукти можуть ускладнити життя. Люди з чутливим шлунком або іншою частиною травного тракту мають проблеми з набряком після вживання груш або слив. Пацієнтам із хворим жовчним міхуром доводиться лущити плодові види з більш товстою шкіркою. Хоча він є джерелом багатьох вітамінів, а також сприяє очищенню кишечника, він також надає подразнюючу дію.
"Діабет повинен бути обережним при вживанні винограду, якому цей фрукт з високим вмістом цукру може повністю порушити рівень цукру в крові. Навпаки, всі повинні балувати себе динями, оскільки вони мають сечогінну дію і допомагають успішно позбавити організм від шкідливих речовин, "радить лікар.
Абрикоси
вони регулюють артеріальний тиск, є багатим джерелом заліза та розчинної клітковини
Вишні
вони знижують рівень сечової кислоти, тому допомагають хворим на подагру
Чорниця
покращують кровообіг, сутінки зору, зміцнюють імунітет, є хорошим засобом від діареї
Сливи
містять усі групи вітаміну В, зміцнюють нервову систему та стійкість до стресів і підходять для скорочувальної дієти, покращують травлення
Персики
вони звільняють від запорів, легко засвоюються і тому підходять для збереження дієт, вони позитивно впливають на шкіру
Груші
мають антибактеріальну дію, допомагають вирішити проблеми з травленням та функцією кишечника
Виноград
відмінне джерело енергії, очищає кров і знижує рівень холестерину, діє як сечогінний засіб, позбавляє організм від продуктів життєдіяльності, сприяє регенерації шкіри
Дині
також підходить для скорочувальної дієти, оскільки вони є низькокалорійними та сечогінними, допомагають очистити організм, покращують роботу нирок і є частиною захисту від раку та серцевих захворювань
Яблука
знижують рівень холестерину та цукру в крові, сприяють очищенню та регенерації організму, є перевіреним засобом від запорів
Чорна смородина
вони є джерелом калію, запобігають інфекціям сечовивідних шляхів та мають протизапальну дію
Апельсини
покращує захист організму від інфекцій, присутній пектин знижує рівень холестерину в крові, усуває ризик раку, особливо травної системи
Банани
вони є джерелом енергії, регулюють артеріальний тиск, допомагають при проблемах з кишечником
Ананас
покращує травлення, зменшує запалення, сприяє загоєнню пошкоджених тканин та регулює кровообіг, підходить для ревматистів, хворих на тромбоз, діабетичну виразку та після операції
Манго
допомагає при розладах зору, впливає на здоровий розвиток слизових оболонок, діє профілактично проти інфекції та добре проти стресу
Авокадо
допомагає спокійному сну, впливає на рівень цукру в крові, тому підходить діабетикам, а також пацієнтам із виразкою шлунка
Папайя
підтримує діяльність шлунку, печінки та підшлункової залози
Гранати
вони допомагають при проблемах з кишечником та захворюваннях на грип
Ківі
Він має високий вміст вітаміну С і представляє користь для захисних сил організму.
Останніми роками зріс продаж лісових ягід, особливо на сході Словаччини. Окрім поважних уловів дубів та суниці, домінують чаші, заповнені чорницею, які пропонують переважно жителі ромів вздовж доріг у сільській місцевості. "Розумніше розраховувати на класичні продажі на ринку, де продавці повинні мати дійсний сертифікат", - каже Альжбета Бедерова, дієтолог. "Споживання з приватного джерела - це великий ризик. Покупець не може знати, чи не збирали фрукти в районі, де незадовго до цього проводилося обприскування. На думку експерта, гепатит А також можна легко отримати, вживаючи будь-які немиті фрукти, якими обробляла заражена людина.