На ринку є невичерпна кількість молочних продуктів, і ви, готуючи сніданок або свого десятого школяра, не знаєте, який сир чи сир вибрати?
21 вересня 2015 року о 16:50 Міріам Войтекова, Міріам Войтекова
Гастроентеролог і дієтолог MUDr. Пітер Мінарік рекомендує свіжі сири, сирки та сирні намазки як чудове джерело та концентрат білка та кальцію (до 5-8 разів більше, ніж у молоці).
Лікар стверджує, що підходять також напівтверді та тверді сири з нижчим ступенем стиглості та натуральні, несмачні сири - в ідеалі із вмістом жиру 30-45% у сухій речовині. Однак, на думку експерта, не доцільно включати в дитяче меню сири з цвіллю, сири з жиром, дуже гострі та ароматизовані сири, а також солоні та плавлені сири. Якщо вони подобаються дітям, їх слід включати до свого меню лише зрідка і в менших кількостях.
Молоко та молочні продукти є цінною їжею і повинні мати місце в меню всіх дітей, крім тих, хто страждає від проблем зі здоров’ям, пов’язаних з молочним цукром та молочним білком - непереносимістю та алергією.
Звичайно, грудне вигодовування - найкращий варіант для немовлят, але для деяких мам може бути проблемою забезпечити дитину достатньою кількістю грудного молока в більш пізньому дитячому віці, і тоді в дію вступає коров’яче або інше молоко.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, молоко для худоби слід включати в харчування дітей не раніше як з 9 до 10 місяців. Лікар та дієтолог пояснюють, що «причини в основному в різному складі грудного молока та, наприклад, коров’ячого молока. Особливо у значній різниці у вмісті білків, молочного цукру та мінералів ".
Що є материнським, крім коров’ячого
- Грудне молоко називається альбумін і містить багато імуноглобулінів - антитіл із захисною дією для дитини.
- Коров’яче молоко є молоком казеїнового типу і містить втричі більше білка, ніж грудне.
- Наприклад, грудне молоко має значно більший вміст заліза, ніж коров’яче.
Огляд складу основних видів молока в г/100 г молока
Вид молока
Вода
Білок
Тук
Молочний цукор
Мінерали
матері молоко
87,6
1.2
4.1
7.1
0,2
коров’яче молоко
87.4
3.2
3.7
4.7
0,8
козяче молоко
86,6
3.6
4.2
4.8
0,8
овече молоко
83,9
5.2
6.2
4.2
0,9
Джерело: К. Ф. Майклсен, Л. Вівер, Ф. Бранка, А. Робертсон: Годування та харчування немовлят та молодих дітей; ВООЗ (2003)
Отримайте огляд найважливіших повідомлень електронною поштою
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.