Африканський сумах

новини

Африканський сом має якісне м’ясо без внутрішньом’язових кісток, з невеликими дієтичними показниками, без рибного запаху. М’ясо має відмінні смакові властивості і є затребуваним гастрономічним делікатесом.

Аляскинський бекас - це сильна хижа риба, яка живе в холодних водах переважно північної частини Тихого океану. Це трапляється у великих школах і є однією з найбільш виловлюваних риб у світі. Її м’якоть м’яка, біла, нежирна, дуже ніжна і смачна.

Минтай належить до сімейства тріскових і споріднене з тріскою. Тіло перламутрово-сіре з чіткою лінією по боках тіла. Він віддає перевагу життя в зграях холодної морської води. Харчуються оселедцем і шпротами. М’ясо цієї риби дуже ароматне, тверде і смачне.

Щука, яку ще називають Хек або Хек, є родичем популярних хокі. Це хижак, який харчується іншими рибами та морськими тваринами. Батьківщиною щуки є океани та моря південної півкулі, особливо біля узбережжя Патагонії (Аргентина, Чилі) та навколо Нової Зеландії та Австралії. Як і Хокі, щука має біле, тверде м’ясо з яскраво вираженим смаком і низьким вмістом жиру. Ця риба дуже популярна завдяки загальному використанню на кухні.

Морський окунь - морська риба, що належить до сімейства плазунів. Високоовальне тіло з великими очима. Рот довгий, широкий, майже горизонтальний. Луска блискуча і дуже тверда, чітко червона, м’якоть тверда, біла і соковита. Його смак ніжний, а м’ясо містить відносно мало жиру.

Форель чудова на смак і в нашому середовищі належить до цілорічної риби. Він мешкає в холодних і проточних річках з більшим вмістом кисню. М'ясо форелі має гарний рожево-оранжевий колір, дуже ніжне, смачне і його можна швидко відокремити від кістки. Смак дуже залежить від якості води в середовищі, з якого виходить форель.