Якісне дослідження харчової поведінки в популяції вагітних жінок-іммігрантів у муніципалітеті Фуенлабрада.

  • Автори:Ана Альфонсо Санчес-Сицилія, Пола Саїз де Бустаманте Перес, Н. Редондо Усерос
  • Розташування:Клінічне харчування та лікарняна дієтологія, ISSN 0211-6057, том 33, №. 1, 2013, с. 51-60
  • Ідіома: Іспанська
  • Посилання
    • Повний текст (pdf)
  • Резюме

    • Харчові звички населення повинні відповідати рекомендаціям щодо здорового харчування, рекомендованим Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) або іншими офіційними органами, особливо під час вагітності, оскільки це може вплинути на здоров’я матері та дитини. Є дослідження, які відображають, як продовольча карта іммігрантського населення може не відповідати здоровому харчуванню.

      популяції

      Вивчіть харчові звички популяції вагітних жінок-іммігрантів, щоб дізнатися їх харчові звички та ступінь адаптації до СД в Іспанії.

      Матеріал і спосіб:

      Якісне дослідження з використанням техніки фокус-груп або дискусійних груп. Були оцінені харчові звички вибірки вагітних жінок-іммігрантів із району Фуен-Абрада, класифіковані за групами відповідно до географічного району, пов'язаних культурних особливостей та мови. Було використано сценарій дискусії для отримання інформації про харчові звички, вимірювання спорідненості між групами та рівня адаптації до дієти в Іспанії.

      Харчова поведінка марокканських та латиноамериканських жіночих груп найбільш відповідає зразку СД в Іспанії, причому африканські та китайські групи є найрізноманітнішими. Використання оливкової олії є аспектом ДМ, який найбільш прийнятий групами іммігрантів у нашій країні.

      У свою чергу, марокканські та східноєвропейські жінки збільшують споживання фруктів, тоді як практично всі групи, посилаючись на європейців, африканців та латиноамериканців, збільшують споживання м’яса. Китайські та африканські групи відзначають незначну різноманітність та свіжість іспанської їжі порівняно з країнами походження. Усі групи приділяють увагу адекватним дієтичним рекомендаціям під час вагітності, таким як збільшення споживання фруктів, овочів та молочних продуктів. Загалом, видатними стравами, які вважаються іспанською, є паелья, сочевиця та картопляний омлет, серед інших.

      На процес культурної адаптації вагітної жінки-іммігрантки до їжі в Іспанії впливає кілька факторів, серед яких контакт з іспанським населенням у готельному господарстві, побутовому обслуговуванні та в шкільній їдальні, що також має важливе значення час перебування в країна. Адаптація до іспанської дієти може призвести до збагачення їх раціону в одних групах шляхом прийняття корисних харчових звичок або збіднення раціону в інших, оскільки вони не мають таких необхідних для них продуктів харчування, які вони споживають у вашій країні.

      Висновки У всьому світі всі групи мають хорошу адаптацію до іспанської дієти, зокрема, включення до їх раціону оливкової олії. Адаптація покращується з часом проживання в нашій країні, сприяє рівень взаємодії з іспанським населенням (шкільні їдальні, готелі тощо). Існують відмінності у споживанні фруктів та овочів у різних групах, залежно від наявності та різноманітності. Ми перевіряємо, як всі групи змінюють свій раціон через факт вагітності.