індексу

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Глобальна медсестра

версія В он-лайн В ISSN 1695-6141

Хворий glob.В т.17В No.51В МурсіяВ Лип.В 2018 В EpubВ 01 липня 2018

http://dx.doi.org/10.6018/eglobal.17.3.285011В

Якість раціону матерів, що годують груддю, з використанням індексу здорового харчування

1 магістр з охорони здоров’я, суспільства та навколишнього середовища з Федерального університету Валес дель Джекітіньонха та Мукурі - UFVJM - Бразилія. [email protected]

11 Професор інтегрованих факультетів півночі Мінасу - FUNORTE та північно-зеленого факультету - FAVENORTE, Монтес Кларос, Мінас-Жерайс, Бразилія. [email protected]

2 Випускник Федерального університету Джекітіньонха та Мукурі Ваучери - UFVJM. Науковий співробітник Фонду Ампаро для розслідування штату Мінас-Жерайс - FAPEMIG. Бразилія

3 Доктор з питань охорони громад з Федерального університету Баїя - UFBA. Бразилія.

31 Ад'юнкт-професор Федерального університету Джекітіньонха та Мукурі Валес - UFVJM, Бразилія.

4 Доктор медичних наук з Федерального університету Мінас-Жерайс - UFMG. Бразилія

5 Доктор харчових наук з Федерального університету Лавраса - UFLA. Бразилія.

51 Ад'юнкт-професор Федерального університету ваучерів Джекітіньонха та Мукурі - UFVJM. Бразилія.

6 Доктор медичних наук з Федерального університету Мінас-Жерайс - UFMGBrasil.

61 Ад'юнкт-професор Федерального університету ваучерів Джекітіньонха та Мукурі - UFVJM. Бразилія

Оцініть загальну якість раціону годуючих жінок за допомогою інструменту або індексу здорового харчування.

Ключові слова: В Споживання їжі; Індекс здорового харчування; Харчування матері; Грудне вигодовування

За останні роки Бразилія пройшла фазу демографічної та епідеміологічної трансформації, яка вимагає від органів охорони здоров’я розробити державну політику, що сприяє покращенню якості життя та розширенню прав громадян 1, особливо стосовно здорового харчування, необхідного для профілактики та лікування хронічних незаразних захворювань 2. У цьому контексті дослідження, що оцінюють харчові звички та харчовий статус населення, мають вирішальне значення у керівництві програмами та державною політикою щодо зміцнення здоров'я 3, при цьому схема прийому їжі є найважливішим напрямком здорового харчування 4 .

Таким чином, необхідно адаптувати глобальні показники якості дієт на основі конкретних пропозицій для населення Бразилії, якісно та кількісно оцінюючи звичний раціон. Необхідно постійно переглядати ці показники та адаптувати їх до нових харчових рекомендацій 5 .

Зіткнувшись із цією ситуацією та беручи до уваги складність дієт, дослідники прагнули розробити та адаптувати інструменти для оцінки якості дієти та включити кореляцію між продуктами харчування та поживними речовинами в аналізи, використовуючи параметри для виявлення недоліків та надмірностей. 6) (7 .

Однак Бразилія переживає харчовий перехід, де кількість випадків недоїдання зменшилась, а випадки надмірної ваги та ожиріння значно зросли 8. Ця зміна в бразильському епідеміологічному профілі сприяла дослідженням з метою виявлення факторів, пов'язаних із споживанням енергії та поживних речовин та розвитком хвороб 9. Однак стандартизованих інструментів, таких як IAS, пристосований для жінок, які годують груддю, в літературі мало, а дослідження споживання їжі в післяпологовий період є рідкістю. У Бразилії Таварес та співавт. Виявили лише одне дослідження. 10, з метою оцінки якості раціону жінок у період лактації за допомогою адаптованої ІАС.

Отже, це дослідження мало на меті оцінити глобальну якість раціону годуючих жінок, використовуючи як інструмент Індекс здорового харчування, адаптований згідно з Превіделлі та ін. 6 .

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Інформація про споживання їжі була отримана завдяки застосуванню цілодобової пам'яті, де питання стосувались звичного прийому кожного їжі. Дані, отримані в домашніх вимірах, були перетворені в грами або міліграми, що дозволяє провести детальний харчовий аналіз споживання їжі. Аналіз харчового складу звичайного раціону кожної медсестри проводився за допомогою програмного забезпечення AVANUTRI® версії 3.

Харчові продукти, які не входили до списку частин груп продуктів харчування "Продовольчого довідника для населення Бразилії 16", зважувались у групах продуктів за калорійністю порції довідників. Їжа, яка мала переважно простий вуглеводний склад (наприклад: газовані напої, кулі, солодощі, желе тощо), вважалася такою, що входить до групи цукрів та солодощів.

Таблиця 1В Розподіл оцінки та порцій компонентів індексу здорового харчування. Діамантіна, М.Г., 2015В

Адаптовано з PREVIDELLI та співавт. 6 .

Щодо загального балу, чим ближче до максимального балу, тим краща якість дієти. Оскільки індекс був розроблений з урахуванням різних аспектів дієти, не існує адекватної та неадекватної класифікації, враховуючи загальний бал, тому оцінку кожного компонента слід оцінювати окремо 14), (15 .

Вибірку складають 106 жінок, що годують груддю, з переважним віковим діапазоном від 20 до 29 років (48,1%) та чорно-коричневим кольором шкіри (81,2%). Що стосується навчання в школі, 44,3% матерів навчалися між 9 і 11 роками, 51% виконували оплачувану роботу, а 91,5% повідомили, що отримують до 3 мінімальних зарплат.

Таблиця 1В Демографічні, соціально-економічні та харчові характеристики жінок, які годують груддю, які отримують лікування в мережі охорони здоров'я в Діамантіні (MG), 2015В

* Тест Комогорова-Смінорва - вказує, що p> 0,05 розподіл є нормальним, а відповідною мірою центральної тенденції є середнє.

** Зменшення n в залежності від відсутності інформації на картках вагітної жінки та упущення співбесіди. # ІМТ у третьому триместрі вагітності. SD = стандартне відхилення.

Середнє значення балу IAS становило 64,36 (SD = 10,68). Компонентами, які отримали найнижчі середні та середні показники, а також найвищу частоту найнижчого балу, були загальні фрукти, цілі фрукти, загальна кількість злаків, цільне зерно та молоко та похідні. З іншого боку, більш високий середній та середній бал спостерігався для прийому загальної кількості овочів, темно-зелених та помаранчевих овочів, м’яса, яєць та бобових, олії, насичених жирів та натрію (табл. 2).

Таблиця 2В Оцінка компонентів індексу здорового харчування (IAS) у жінок, які годують груддю (n = 106), Diamantina (MG), 2015В

** Жир_АА: калорії з твердих жирів, цукру та алкоголю.

*** Тест Комогорова-Смінорва (р> 0,05), який вказує на те, що розподіл є нормальним, а відповідним центральним показником тенденції є середнє значення. SD = стандартне відхилення.

* Аналіз дисперсії - ANOVA; ** t-тест Стьюдента; *** тест Тукі.

Що стосується результатів цього дослідження, враховуючи еталонний бал для кожного компонента IAS, продукти харчування групи загальних фруктів, цілі фрукти, загальна крупа, цільне зерно та молоко та похідні, були компонентами IAS машин для годування груддю з нижчими балами та з більшою частотою мінімальної ноти. Подібні результати повідомляються в дослідженнях, які показали, що раціон жінок після пологів був обмеженим у різноманітті продуктів, з низьким споживанням фруктів, злаків та молока та похідних 19), (20 .

Післяпологовий період - це етап, просочений діями, які передбачають спостереження та захист від ускладнень, особливо коли йдеться про догляд за їжею, оскільки дослідження вважають, що здорове харчування необхідно для поліпшення виробництва молока 22. Згідно з Посібником з харчування для населення Бразилії 23, здорове харчування повинно забезпечувати водою, вуглеводами, білками, ліпідами, вітамінами, клітковинами та мінералами, які є незамінними та необхідними для правильного функціонування організму.

IAS, будучи інструментом, здатним аналізувати різні компоненти дієти, дозволяє якісно оцінити дієту, дозволяючи оцінити, які групи продуктів харчування, продукти харчування чи поживні речовини споживають жінки, які годують груддю, а також чи відповідає кількість адекватний чи ні, таким чином, дозволяючи контролювати, чи дієта відповідає харчовим рекомендаціям дієтичного посібника.

Що стосується обмежень цього дослідження, його можна виділити щодо інтерпретації результатів у поперечному дослідженні із зручною вибіркою, пропонуючи, таким чином, поздовжнє дослідження, яке оцінює причини та наслідки якості дієти, шляхом первинної медичної допомоги, сприяючи покращенню якості життя цього населення.

1. ЕП світло; Даллепіан Л.Б .; Кіршнер Р.М .; Сільва Л.А .; Сільва Ф.П .; Kohler J. та співавт. Соціально-демографічний профіль та життєві звички населення ідос муніципалітету в північному регіоні Ріо-Гранде-ду-Сул, Бразилія. Преподобний Бюстгальтер. Геріатр. Геронтол. 2014; 17 (2): 303-314. [В Посилання]

2. Феліп F; Балестрін L; Сільва Ф.М .; Шнайдер А.П. Якість дієти для осіб, які не піддаються програмі перевиховання на корм. Преподобний Нутр. 2011 р .; 24 (6): 833-844. [В Посилання]

3. Еллі Е; Сільва Д.О .; Назарено ЕР; Бранденбургі А. Концепції здорового харчування серед екологічних фермерів у Паранзі, Південна Бразилія. Преподобний СаГеде Пебліка. 2012 р .; 46 (2): 218-25. [В Посилання]

4. Фріленд-Грейвс JH; Ніцке С. Позиція Академії харчування та дієтології: загальний дієтичний підхід до здорового харчування. Журнал Академії харчування та дієтології. 2013; 113 (2): 307-317. [В Посилання]

5. Мота Ж.Ф .; Рінальді АЕМ; Перейра А.Ф .; Maesta N; Скарпін М.М .; Буріні RC. Адаптований з індексу продовольства Саудівської Аравії до посібника для годування бразильського населення. Преподобний Нутр. 2008; 21 (5): 545-552. [В Посилання]

6. Previdelli ГЃN; Андраде СК; Пірес М.М .; Феррейра SRG; Фісберг Р.М .; Маркіоні, Д.М. Переглянута версія Індексу здорового харчування для бразильського населення. Преподобний СаГеде Пебліка. 2011 р .; 45 (4): 794-8. [В Посилання]

7. Неспека М; Сірілло, округ Колумбія. Оцінка якості дієти за допомогою індексу здоров'я здоров'я працівників державного університету. Нутрір: Преподобний соц. Бюстгальтери. Їжа Nutr. 2010 р .; 35 (2): 81-90. [В Посилання]

8. Ромбальді AJ; Сільва MC; Нейтралізація МБ; Азеведо М.Р .; Hallal ПК. Фактори, пов’язані з вживанням їжі з високим вмістом жиру серед дорослих у місті на півдні Бразилії. CiГЄncia & SaГєde Coletiva. 2014; 19 (5): 1513-1521. [В Посилання]

9. Lopes ACS; Caiaffa WT; Січієрі Р; Mingoti SA; Ліма-Коста М.Ф. Споживання поживних речовин у дорослих та людей у ​​популяційному дослідженні: Projeto BambuГ. Кад. СаГеде Пббліка. 2005 рік; 21 (4): 201-1209. [В Посилання]

10. Таварес М.П .; Девінченці М.У .; Сакс А; Я відкриваю ACFV. Харчовий статус та якість харчування годуючих матерів на виключному грудному вигодовуванні. Акт Пол Енферм. 2013; 26 (3): 294-8. [В Посилання]

11. Всесвітня організація охорони здоров’я. Ожиріння: запобігання та управління глобальною епідемією. Звіт консультації ВООЗ з питань ожиріння. Женева: Всесвітня організація багатства; 2000. [В Посилання]

12. Аталах Е; Замок CL; Кастро РС; Ампаро А.П. Пропозиція нового стандарту для оцінки харчування вагітних. Преподобний Мед Чилі. 1997; 125: 1429-36. [В Посилання]

14. Гюнтер П.М .; Ріді Дж; Кребс-Сміт С.М. Розробка індексу здорового харчування-2005. Журнал Американської дієтичної асоціації. 2008а; 108 (11): 1896-901. [В Посилання]

15. Гюнтер П.М .; Ріді Дж; Кребс-Сміт С.М. Оцінка індексу здорового харчування-2005. Журнал Американської дієтичної асоціації. 2008b; 108 (11): 1854-1864. [В Посилання]

17. Сільва Д.А. Звички та переваги харчування підлітків, які проживають у сільській та міській місцевості Вісоса-МГ: проаналізуйте два визначальні фактори та взаємозв'язок з харчовим статусом та станом здоров'я. 2012. 157 ф. Дисертація (Mestrado em CiГЄncia da Nutriс§o) - Федеральний університет Вісози, Вісоза, 2012 р. [В Посилання]

18. Хосмер DW; Lemeshow S. Прикладна логістична регресія. Нью-Йорк: Джон Вілі, 1989 р. [В Посилання]

19. Кастро МБТ; Kac G; Січієрі Р. Батько споживання їжі у жінок, які не народжували, відвідував муніципальний центр Ріо-де-Жанейро, Бразилія. Кад. СаГеде Пебліка. 2006; 22 (6): 1159-1170. [В Посилання]

20. Дарем Х.А .; Lovelady CA; Брауер RJN; Краузе К.М .; Г ? stbye Т. Порівняння дієтичного прийому матерів після пологів із зайвою вагою, які практикують грудне вигодовування або штучне вигодовування. J Am Дієта доц. 2011 р .; 111 (1): 67-74. [В Посилання]

21. Фаулз Е.Р .; Уокер Л.О. Корелати дієтичної якості та збереження ваги у жінок після пологів. J Nurs Health Health. 2006; 23: 183-97. [В Посилання]

22. Стефанелло Дж .; Накано АМС; Gomes AG. Переконання та табу, пов’язані з доглядом після пологів: їх значення для жіночої групи. Акт Пол Енферм. 2008; 21 (2): 275-81. [В Посилання]

25. Марк І.С .; Cotta RMM; Botelho MIV; Franceschini SCC; AraÃєjo RMA. Практики та уявлення про материнське алеіменто: консенсуси та неденні розбіжності щодо догляду numa Unidade de Sa Saєde da FamGlia. Журнал Physis SaГеde Coletiva. 2009; 19 (2): 439-455. [В Посилання]

26. Figueiredo IC; Jaime PC; Монтейру, Каліфорнія Фактори, пов'язані з прийомом фруктів та овочів серед дорослих міста Сан-Паулу, південно-східна Бразилія. Преподобний СаГеде Пебліка. 2008; 42 (5): 777-85. [В Посилання]

27. Леві Р.Б .; IRR Кастро; Кардозо Л.О .; Таварес Л.Ф .; Сардинья LMV; Гомес ФС. та ін. Споживання їжі та харчова поведінка серед бразильських підлітків: Національне опитування здоров'я підлітків у школі (PeNSE), 2009. CiГЄncia & SaГеde Coletiva. 2010 р .; 15 (2): 3085-3097. [В Посилання]

Отримано: 01 березня 2017 р .; Затверджено: 27 травня 2017 р

В Це стаття, опублікована у відкритому доступі під ліцензією Creative Commons