Вино приховує закінчену науку. У світі існує величезна кількість сортів винограду, з яких вина завжди мають специфічний аромат, смак і особливо використання. Тому не кожен сорт вина підходить для будь-якого випадку і особливо для кожного прийому їжі, з якою ми можемо насолоджуватися вином, мабуть, найкращим. Тому якому вину слід віддавати перевагу для м'ясних страв, риби, сиру чи десертів?

віддавати

Для легкого м’яса білого, для важчого червоного вина

Вибір вина для м'яса повинен залежати, зокрема, від виду м'яса, що використовується. Загалом можна сказати, що легше м’ясо краще смакує з білим вином, твердіше з червоним вином. Тому птиця ідеально поєднується з білими сортами, в ідеалі трохи більш ароматними. Наприклад, підходить вино Палава або сорт Мюллера Тургау. Свинина та яловичина просять червоних вин. Свинина з більш повним смаком (Блакитна Португалія), яловичина старих і більш зрілих вин, наприклад Каберне Совіньйон.

Для особливих видів м’яса часто потрібні вина зі спеціальними атрибутами. Пийте таку баранину з червоним вином з фруктовими тонами, дике з дійсно важким, зрілим темним вином (старіша франківка або Svätovavrinecké).

Їжте рибу тільки з білими сортами

Оскільки риба є однією з найлегших страв в історії, вони буквально просять легких білих вин. Нічого ви не зіпсуєте Піно Блан або Рислінг волоський горіх. Якщо риба копчена, вибирайте тільки сухі білі вина. Традиційний різдвяний короп, у свою чергу, найкращий на смак злегка ароматне біле вино, які включають такі сорти, як Silvan Green або Aurelius.

А як там сири?

Ви знаєте, що вино смачне на смак у поєднанні з сиром. Однак знову ж таки доведеться гармонізувати їх смаки. Для сирів з синіми жилами підходять лише блакитні вина та ідеальні ягоди або солома. Поєднуйте сири з білою цвіллю з молоді пряні червоні вина (Совіньйон, Каберне). Найкраще смакує пармезан або чеддер з винами з фруктовими відтінками.

Вино та різні види десертів

Врешті-решт, ми лише нагадуємо, що традиційне вершковий торт служити виключно солодкі вина. Якщо ви вибираєте в якості десерту фруктовий торт або фруктовий салат, ви віддаєте перевагу напівсухим винам. Вино не дуже добре з холодними десертами, але якщо ви цього не пробачите, лише ігристе вино.