Цифрова економіка та не тільки
Економіка, стратегія, торгівля, комунікації та медіа

людей

  • Інтерв’ю
    • Додому
    • ЗМІ
    • Маркетинг
    • Соц.медіа
    • Е-волюція
    • Технократ
    • Електронна комерція
    • Стартап
    • Хто є хто
    • Конференції
    • Презентації
    • ЗМІ
    • Маркетинг
    • Соц.медіа
    • Е-волюція
    • Технократ
    • Електронна комерція
    • Інтерв’ю
    • Стартап
    • Хто є хто
    • Конференції
    • Презентації

    Якщо ця професія не може говорити про людей, це не що інше - інтерв’ю з генеральним директором готелів Danubius

    - Акос Чермелі: Що ми думаємо про цей ріст у туризмі? Це була остання криза 10-11 років тому, і за деякими зловісними тінями економіка може знову сповільнитися. Як довго ми можемо вболівати за позитиви споживчого суспільства?
    - Балаз Ковач: Місце туризму в піраміді Маслоу змінилося. На відміну від минулого, подорожі є основною потребою багатьох людей середнього класу сьогодні. Наприклад, з Азії, завдяки економічному зростанню, туристи стікаються у світ. До цього додається наявність бюджетних авіакомпаній: вони роблять подорожі доступними майже для всіх. Міжконтинентальні бюджетні рейси лише підсилюють це. Все це свідчить про те, що найближчим часом кількість бажаючих подорожувати та тих, хто знає, не зменшиться, щонайбільше склад шару зміниться.

    - Де ви насолоджуєтесь перевагами цього?
    - Місто сповнене туристів. Сезонність зникла - Будапешт став популярним напрямком цілий рік. Багато людей також вибирають бюджетні рішення для проживання, але є також багато тих, хто не хоче економити на проживанні чи ні стільки, скільки на подорожах. Досвід роботи в готелі неможливий: важливі додаткові готельні послуги, будь то оздоровлення чи ділова поїздка. Той, хто подорожує з цією метою, неодмінно забронює готель, про це не може бути й мови.

    - Там, де брендові та цінові фетиші мають місце на конкурентному туристичному ринку?
    - Сильна тенденція в туризмі полягає в тому, що турагенти намагаються ліквідувати старі традиційні бренди і замість них будують власні; Наприклад, Expedia кілька років тому анонсувала власну програму регулярних пасажирських перевезень. Він сказав, що вам не потрібно брати участь у готелі, "Ви можете набирати бали" Хілтон ", але я все ще набагато актуальніший. Я запропоную вам не 10 готелів у місті, а 500. Я дам вам не авіаквиток для авіакомпанії, а для будь-якого з них ". Для порівняння, всі готельні мережі витрачають дивовижні гроші, щоб забронювати їх безпосередньо, і дотепер вони мали успіх.

    - Де ринкова ніша може бути для вас?
    - Ми місцеві гравці, ми повинні цим скористатися. Ми для тих пасажирів, які не дотримуються бренду, до якого вони звикли у всьому світі, але, приїжджаючи до Угорщини, вони хочуть місцевого досвіду. Ми можемо дати їм це: готель Astoria, Gellért, Béke має неповторну атмосферу, це не “упакований” продукт, у наших ресторанах вони можуть їсти місцеву їжу, виготовлену з домашніх інгредієнтів, вони можуть відчувати місцеві запахи в оздоровчому центрі - це робить нас особливими.

    - Що ви думаєте про якість замовника? Чи може гість бути будь-якої якості? Бо я не думаю, що важливо, хто ваш гість, які якісні клієнти у вас ...
    - Будапешт дуже популярний, і ми пишаємось тим, що тут повно туристів. Але, до речі, що ми називаємо якісним туризмом? Турист, який приїжджає на 3 дні, дивиться на місто, їде на вечірку, сідає в екскурсійний автобус і відправляється в подорож на човні? Або якісний турист, з яким ви також маєте справу як організатор конференції? Ми вважаємо, що це був би напрямок якісного туризму. Я думаю, що Будапешт міг би подорожчати стабільно, якби в місті були не тільки туристи, що відпочивали, але і набагато більше бізнесменів та гостей конференції - адже саме вони витрачають більше за один день і привозять у місто нові магазини, порівняно із середнім туристом.

    - Як залучити більше гостей, які платять краще?
    - По-перше, нам потрібен ультрасучасний конференц-центр, який в ідеалі мав би виглядати так, як би він мав пленарний зал на 5000, 4000 і 3000 місць, виставковий зал на 5000 квадратних футів та ще один великий зал, де кожен може обід одночасно, плюс 150 секційних залів. Завдяки цій пропозиції країна та столиця можуть отримати більше місця для конференц-та ділового туризму.

    - Але тепер ми можемо готувати з того, що є. Ви можете десь зв’язати конференц-та розважальний туризм, або просто перевернути один на інший.?
    - Що стосується організації конференції, я хотів би, якщо у вас є Акос Цермелі, який був задоволений Гелією, то Акос Цермелі регулярно забронюватиме Гелію, але якщо у вас є бізнес в Балатонфюреді, ви замовите Аннабеллу, Марина, але якщо ви поїдете в Бюкфюрдо, ви забронюєте готель Danubius Büköt. Тож у цьому відношенні ми можемо поєднувати конференційний та розважальний туризм. Але продати непросто. Характеристика готельного господарства полягає в тому, що ємність обмежена. Ми не можемо поводитися як автомобільні заводи або будь-який виробник продукції. Тобто, якщо попит зросте, я не можу сказати, що я швидко підніму два поверхи на вершину Гелії, а тоді, якщо попиту не буде, я його ліквідую. У мене 262 кімнати. Мій потенціал фіксований. Угорською мовою я повинен оптимізувати попит. Я повинен вичавити з цього максимум, щоб у підсумку був прибуток. Це те саме управління пропускною спроможністю, управління доходами, яке дотримуються авіакомпанії.

    - Давайте змінимо тему: цього року ви отримали нагороду «Роботодавець року». Чому? Цікаво, як ви це висловлюєте. Як ви робите Danubius приємним для своїх співробітників?
    - Якщо ця професія не може говорити про людей, то нічого іншого. В основному, люди обслуговують людей, які шукають житло далеко від дому. Ми хочемо дати їм досвід. Якщо в цій бізнес-моделі роботодавець не може контролювати баланс з людської сторони, це дуже велика проблема. Протягом багатьох років ми прагнемо співпрацювати з нашими людьми з орієнтованим на людей підходом керівництва. Багато людей, які приєднуються до нас ззовні, також дивуються, наскільки ми знайомі, згуртовані громади. Багато разів колишні працівники повертаються до нас після короткого об'їзду.

    - З якою силою ви заважаєте своїм співробітникам їхати на роботу до Відня, Братислави чи просто до іншого готелю міста?
    - Єдиного рецепту не існує, тут є багато речей, які слід пов’язати. Оплата праці, очевидно, є ключовою мотивацією. Той, хто хотів виїхати з країни на зарплату, я думаю, вже виїхав. Ми не можемо конкурувати з віденською заробітною платою, але наші ціни теж не віденські. Ми можемо зробити це з належним робочим середовищем, пільгами, кафетеріями, приміщеннями для відпочинку, щоб офіціантка, покоївка, портьє могли працювати в нашому готелі.

    - Що можна дати сьогодні, це завтра.
    - Це правда. Я думаю, що завдяки інноваціям та розробкам нам доводиться постійно винаходити нові та нові послуги, переваги та навіть сьогоднішній досвід, який робить нас привабливими як роботодавця.

    - Скажіть, інновація роботодавця щодо працівників.
    - Я розглядаю інновації, коли ми можемо зробити ще один крок далі з розвитком. Люди з різною кваліфікацією працюють у нас, багато з них виконують напружену фізичну роботу. Ось чому ми даємо усім своїм співробітникам безкоштовне харчування та переконуємось, що вони якісні - ми також підняли стандарт харчування в останні роки - це не природно скрізь, навіть у готелях. На кількох змаганнях у Будапешті працівникам не дають одноразового гарячого харчування. Ми пропонуємо сніданок та разовий основний прийом їжі всьому нашому персоналу. Крім того, основний прийом їжі здійснюється у формі "шведського столу", так що якщо хтось голодує, він справді може бути задоволений хоча б раз. Але продовжуючи лінію: співробітники можуть провести з нами дуже пільговий відпочинок - це також серйозна мотивація в Угорщині. Я думаю, що ми зазвичай багато платимо за покращення умов праці, завжди звертаємо увагу на потреби, на їх основі розробляємо та модернізуємо: ми відремонтували всі роздягальні персоналу та ресторани персоналу всіх готелів. Ці події справді важливі у повсякденному житті нашого персоналу, який не займається канцелярією.


    - Яким лідером ти себе вважаєш?
    - Імпульсивний.

    - Я відчуваю. Ти приголомшливий. Ви переважно? Ви можете сказати вам «ні»?
    - Може. Якщо хтось скаже «ні», в цьому немає нічого поганого, просто будьте готові до пояснень і підкажіть хорошу пропозицію щодо рішення. Я вірю в інтуїцію. Я думаю, що слід мати інтуїцію, хоча дані стають все більш важливими.

    - Дані та інтуїція.
    - Так, разом ці двоє. Я люблю цифри.

    - Ці факти.
    - Так. Я також раціональний. Тим не менше, я справді вірю в людські стосунки. Люди люблять працювати з людьми, які розуміють себе по-людськи, їм також подобається купувати у них ...

    - Коли ти комусь кажеш?
    - Коли всі мотузки порвані.

    - Ви використовуєте силу прощення?
    - Ні, це не питання прощення, це не гнів, це не емоційна річ. Думаю, якщо хтось працює погано, йому потрібно подати сигнал і сказати, в чому проблема, і спробувати домовитись, куди йти в майбутньому. Якщо це не працює і не працює стабільно, то я думаю, що когось можна звільнити.

    - Ми говорили про інтуїцію, факти як дані, ми говорили про прощення. Що б ви порадили сьогодні молодому керівнику, який ще не має реального життєвого досвіду? Яким ти повинен бути керівником? Вести?
    - Ставтеся до своїх підлеглих так, як ви хочете, щоб з вами поводились. Це ключове питання.

    - І літні люди?
    - Я думаю, що такий підхід є позачасовим. Я думаю, що літній керівник повинен поводитися зі своїми підлеглими так само, як він хоче, щоб з ним поводились. Наприклад, кухня - це воєнізована організація. Ієрархія дуже сильна, система нетерпима до суперечностей, спілкування декларативне, дуже мало ситуацій, які обговорюються, коли думки обмінюються, вислуховуються, приймаються ... Людські стосунки та очевидний авторитет повинні бути встановлені.

    - Минулого разу він сказав мені менеджеру ресторану, щоб він навчився, і мені цікаво, на що ви будете реагувати: "сьогодні, коли не вистачає робочої сили, офіціант завжди правий".
    - Думаю, гість має рацію, почнемо з цього. Але я розумію, що він говорить, тому що ми також іноді робимо подібні заяви. І останні 1-2 роки менеджери, на жаль, справді опинилися в ситуації, коли вони, можливо, не наважились дотягнутися до засобів дисципліни, побоюючись втратити свою робочу силу і не знайдуть нічого іншого, щоб замінити їх. Це жахлива ситуація: коли менеджер не наважується виступити менеджером, щоб не образити працівника, а тому не може вимагати, і - як ви вже говорили раніше - зрештою, вигода стає його обов’язком. Це трагічна ситуація для гостя та всього іншого.

    - Що ви думаєте про майбутнє індустрії готелів та конференцій? Куди він йде до кризи провидців?
    - У людей зростає бажання пізнавати речі, подорожувати та спілкуватися з людьми плоті та крові. Я хотів би вірити, що це не світ, де подорож замінюється фільмом YouTube, 4D та віртуальною реальністю - що „не їдьте до Парижа, а подивіться цей фільм або сидіть у цій затемненій кімнаті, де інакше ми проектуватимемо там досвід за допомогою голограмної техніки »- і це все.

    - Як у вас справи з оцифруванням? Наприклад, із цифровим відстеженням гостей. Скільки ви стежите?
    - Потреби покоління Z абсолютно відрізняються від потреб більш зрілої аудиторії, яка не хоче заїжджати в готель через свій смарт-пристрій, не хоче вибирати номер і не хоче використовувати свій телефон замість ключ від готелю. Він хоче піти до портьє, він хоче обмінятися з ним двома реченнями ... Але коли, як бізнесмен, досвідчений мандрівник приїжджає ввечері до готелю аеропорту у Франкфурті, він більше не хоче відповідати на запитання портьє. Він хоче рішення, коли тільки заходить у готель, вже заїжджає, відкриває ліфт, кімнату зі своїм телефоном, а в іншому випадку спускається в ресторан і має попередньо замовлену вечерю. Все це він вже влаштував через заявку, вдома, перед поїздкою. Ми працюємо над створенням належного сервісу для різних потреб різних гостей. Хтось вимагає цифрових каналів, а хтось ні. І те, і інше має бути варіантом.

    - Моє останнє запитання: досвід клієнтів та контроль якості. У вас є королі Матіаса?
    - Прихований? Є. Ми називаємо їх «Таємний покупець». І їхня мета в будь-якому разі не підняти галас, а навчитися на цьому. Хороший керівник використовує їх як урок. Це також корисні відгуки, з яких можна будувати в майбутньому.

    - Дякую за можливість!