Пізня вечеря погіршує толерантність до глюкози та зменшує кількість спаленого жиру, згідно з дослідженням. Фото: drobotdean/Freepik
Вечеря пізніше звичайного відкриває двері для набору ваги, а також підвищення рівня глюкози в крові. Професор Джонатан Ч. Джун з Університету Джона Хопкінса в Балтиморі та директор цієї роботи визнає, що висновки повинні бути підтверджені більш масштабними дослідженнями.
Незважаючи на те, що це невелике дослідження, опубліковане сьогодні в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, офіційному органі Американського товариства ендокринології, його висновки є вагомими.
За неофіційними підрахунками, понад 2,1 мільярда дорослих людей у всьому світі мають надлишкову вагу або ожиріння, що робить такі ускладнення здоров'я, як діабет та високий кров'яний тиск, більш імовірними. Деякі дослідження показують, що споживання калорій пізніше протягом дня пов’язане з ожирінням та метаболічним синдромом.
Професор Джун докладає, що його дослідження «проливає нове світло на те, як пізня вечеря погіршує толерантність до глюкози і зменшує кількість спаленого жиру. Ефект від пізнього вживання їжі сильно відрізняється від людей і залежить від звичайного сну ".
На його думку, «деякі люди можуть бути більш вразливими до пізньої вечері, ніж інші. Якщо метаболічні ефекти, які ми спостерігаємо під час одноразового прийому їжі, продовжуватимуть спостерігатися хронічно, то пізнє вживання їжі може призвести до таких наслідків, як діабет або ожиріння ".
Пізня вечеря та збільшення ваги
Команда Джонса Хопкінса вивчила 20 здорових добровольців (10 чоловіків та 10 жінок), щоб проаналізувати, як вони метаболізували вечерю о 22:00, порівняно з чотирма годинами раніше.
Усі вони лягли спати об 23:00. Дослідники виявили, що Рівень цукру в крові був вищим, а кількість спаленого жиру в організмі була нижчою з пізньою вечерею, навіть коли одна і та ж їжа забезпечувалась у два різні часи.
За словами доктора Чеджуана Гу, першого автора цього невеликого дослідження, як середній показник, піковий рівень глюкози після пізньої вечері був приблизно на 18% вищим а кількість спаленого жиру за ніч зменшилася приблизно на 10% порівняно з попередньою вечерею, що вплине на вагу.
"Ефекти, які ми спостерігали у здорових добровольців, - додає він, - можуть бути більш вираженими у людей із ожирінням або діабетом, оскільки вони вже мають порушений метаболізм".
Не поспайте після обіду
Ця робота не перша демонструє наслідки пізнього годування, але є однією з найбільш детальних. Учасники носили трекери активності, брали погодинні проби крові у добровольців, які перебувають у лабораторії, а також проходили дослідження сну та сканування жиру на тілі.
Вони поглинали їжу, що містить нерадіоактивні мітки, щоб визначити швидкість спалювання жиру (окислення).
"Нам потрібно провести більше експериментів, щоб перевірити, чи тривають ці ефекти з часом і чи викликані вони більшою мірою поведінкою (наприклад, сном після обіду) або циркадними ритмами тіла", - пояснює професор Джун.
Нагадаємо, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вважає, що дорослий має зайву вагу, коли його індекс маси тіла (ІМТ) дорівнює або перевищує 25. Для ожиріння ці дані складають 30.
ВООЗ уточнює, що ІМТ забезпечує найбільш корисний показник надмірної ваги та ожиріння серед населення, оскільки він однаковий для обох статей та для дорослих будь-якого віку. Однак він визнає, що це слід розглядати як приблизне значення, оскільки воно може не відповідати одному і тому ж рівню товщини у різних людей.
Це дослідження отримало підтримку від Національних інститутів здоров’я США (INH) та Американської асоціації серця. Також брали участь фахівці з Університету Арканзасу.