Все стійкіші збудники
У масштабному тваринництві скупченість та негуманні умови сприяють швидкому поширенню інфекцій. Тобто вони поширювались би лише в тому випадку, якщо заздалегідь не збагатили корми для тварин антибіотиками. У результаті, однак, утворюється все більше і більше стійких збудників, які потім поширюються на людину і призводять до міжнародної паніки. Зростання стійкості до антибіотиків у всьому світі також можна віднести до кормів для антибіотиків; для пастеризації не виводить антибіотики з молока, а також тепло не виводить його з м’яса. Таким чином, разом із їжею ми їх також споживаємо, але це також робить патогенні мікроорганізми більш стійкими. Незважаючи на те, що дослідження зовнішнього вигляду Covid-19 все ще триває, швидше за все, воно розпочалося з ринку в Ухані, де гігієна, а точніше її відсутність, є серйозною проблемою, і в Китаї можуть бути сотні вологих ринків на велике місто. Відео з журналу Vox містить короткий огляд передумов розвитку вірусів.
Ці ярмарки є вогнищами зараження, оскільки дикі тварини та сільськогосподарські тварини контактують між собою та з людьми, м’ясо вбитих тварин часто обробляють на підлозі, де з туш знімають шкіру, що, звичайно, приваблює мух на вагу. Не випадково ринки вже вважалися відправною точкою для пташиного грипу та епідемії ГРВІ, а потім продаж живої птиці був обмежений, але повна ліквідація ринків виявилася глухим кутом. Влада намагалася рекламувати супермаркети одночасно, але вони виявились занадто дорогими для пересічного китайського покупця, тож усе залишилося без змін. Більше того, китайський уряд зараз явно підтримує створення вологих ринків, оскільки це є частиною способу життя мешканців китайських міст, проте дотримання гігієнічних правил не суворо контролюється.
Звичайно, як і зараз з коронавірусом, ми вже бачили, що те, що відбувається в Китаї, взагалі не залишається в Китаї. Ось чому міжнародні агенції з охорони здоров’я в деяких країнах тримають мисливців та працівників бійні під постійним наглядом, а зрештою, вони також щодня контактують із тваринами, збільшуючи тим самим ризик зараження. А розповсюдження зоонозних захворювань можуть значно прискорити фактори, що послаблюють імунну систему людини, такі як глобалізація, підвищений стрес, погана гігієна або нездорова дієта. Ситуація ускладнюється ще й тим, що від людини до людини патогени можуть продовжувати мутувати і, можливо, спричинити більш серйозні захворювання або навіть смерть, тоді як тварини можуть залишатися безсимптомними.
Світ все ще недостатньо підготовлений
В ретроспективі легко бути розумним, у будь-якому випадку ми не можемо ігнорувати думки та дослідження про те, що епідемія коронавірусу не мала вразити світ так несподівано. Більш конкретно, це не конкретно цей збудник, а все, що може спричинити пандемію. Врешті-решт, спалах пташиного, свинячого грипу чи вірусу Nipah зараз довів, що, відповідно до нинішньої ситуації, питання не в появі епідемій, а лише в їх термінах. Після недавнього спалаху пташиного грипу доктор Амеш Адаля, лікар Університету Джона Хопкінса, вважав ситуацію на той час більш суворою, ніж у 1918 році. Але останній звіт ВООЗ теж не обнадіює:
"Ми можемо сказати, що перед нами реальна загроза, оскільки мова йде про швидко поширюється респіраторне захворювання, яке може забрати від п'ятдесяти до вісімдесяти мільйонів життів і знищити п'ять відсотків світової економіки. Світ не готовий до цього".
Дослідники Інституту охорони здоров’я Девіса One у Сполучених Штатах погоджуються з експертами ВООЗ, що вони вважають, що дуже мало хвороб можуть завдати світу такої шкоди, як зоонози. Вони додали, що навіть якщо певні віруси поширюються лише в клітинах-хазяїнах тварин, загрози добробуту людей та продовольчій безпеці все ще занадто великі. Тільки один із багатьох прикладів: спалах африканської чуми свиней, за оцінками, спричинив п’ятидесятивідсоткове зниження м’ясної промисловості у найбільшій у світі виробництві свиней та призвів до різкого зростання загальних цін на продовольство. Крім того, нещодавно в Китаї повідомлялося про штам із високим рівнем смертності пташиного грипу H5N1, що призвело до втрати цілої худоби багатьма місцевими фермерами-курятками через порушення кормів у постачанні кормів.
Якщо люди споживають більше тварин, більше тварин слід тримати в безпосередній близькості від людської популяції. Тобто для вірусу буде набагато більше можливостей передатись людині. За перші два десятиліття тисячоліття, за даними Міністерства сільського господарства США, споживання курятини у світі зросло з п'ятдесяти трьох мільйонів тонн на рік до дев'яносто семи мільйонів тонн, однак збільшилась і кількість поголів'я худоби. У міру консолідації населення худоба також наближається до популяції. І хоча уряди виділяють величезні ресурси на програми розробки вакцин, жодна з них не може запобігти наступній, можливо, навіть гіршій епідемії.
Отже, зважаючи на нинішню ситуацію, настав час визнати, що потреби в споживанні м’яса значно перевищили розумні межі: система догляду кровоточить із кількох ран, оскільки вона не є ні ефективною, ні безпечною, ні майже стійкою.