Ми це завжди чули для жінок важливо приймати і засвоювати кальцій . Настільки, що в часи наших бабусь і мам, коли дієти Можливо, вони були не такими різноманітними та багатими, як зараз, говорили, що на кожну дитину жінки жінка втрачала зуб.
10 дієтичних вечерь, які смачні
І чи є це Кальцій є настільки ж фундаментальним, як і "структурний компонент кісткового матриксу, який складає майже всі кістки і зуби ”, Як пояснив Доктор Роза Санчес Раміро, фахівець з HC Марбелья і член Найкращі лікарі . Крім того, "бере участь у таких важливих функціях, як скорочення м’язів, в тому числі серцевого, і це торгівельна монета при транспортуванні та виведенні мінеральних речовин на сечовому рівні, головним чином солі ".
Як ми набуваємо кальцій?
Всім ми народжуємося з кількістю кальцію, як пояснює нам доктор Санчес Раміро. "При формуванні плода це пріоритетний компонент, аж до того, що його" викрадають "з материнських відкладень, якщо це необхідно".
З цього моменту ми можемо лише додавати кальцій, який ми набуваємо завдяки своєму харчуванню і беручи до уваги, що наші потреби в кальції будуть змінюватися протягом усього нашого життя. "Фази зростання, вагітність і лактація Це часи вищих потреб у кальції ”, - пояснює лікар. "У наступні десятиліття кісткова маса зменшується, більш різко у жінок після досягнення менопаузи, припиненням захисної дії естрогенів щодо щільності кісткової тканини та інших метаболічних змін ".
Які продукти багаті кальцієм?
Тепер ми розуміємо, що одержимість наших мам і бабусь набрякати молоком і йогурти, коли ми були маленькими, але існує багато інших джерел кальцію що ми можемо включати в свій раціон різними способами. " овочі, особливо нут та люпин, але також квасоля та боби ”містять багато кальцію. Але ми також можемо знайти це «серед горіхи та насіння, такі як насіння кунжуту та мигдалю, фундук, фісташки або сушений інжир », - каже нам лікар.
Навіть " молюсків та риби, яку ми можемо вживати разом з распами, як сардини, оселедці та анчоуси ”- дуже хороша їжа в цьому сенсі. Як пояснює доктор Санчес Раміро, "Банка сардин містить більше кальцію, ніж склянка молока". Ви також повинні брати до уваги овочі з сімейства капустяних, такі як кейл, брюссельська капуста або брокколі ».
Одне поглинати, інше виправляти
Але будьте обережні, бо Не однаково вживати їжу, багату кальцієм, оскільки вона фіксується і використовується нашим організмом. Є продукти, які змушують нас витрачати споживаний кальцій. " Дієти з дуже низьким або дуже високим вмістом білка знижують фіксацію кальцію, а також надлишок оксалатів (чай, червонокачанна капуста, шпинат, ревінь, шоколад) або фітат (цільні злаки, горіхи). Чи означає це, що ми повинні припинити їх приймати? Ну ні. Як пояснює лікар, «це продукти, які мають інші дуже цікаві властивості, мова йде про те, щоб приймати їх у розумній кількості та застосовувати деякі рекомендації перед приготуванням їжі, щоб мінімізувати ці антинутрієнти, наприклад, попереднє замочування з заміною води у випадку з бобовими та горіхами ".
Також рекомендується " зменшити вміст солі в раціоні, а також споживання м’яса, що переробляється (з високим вмістом фосфатів) та газованих напоїв, - це інші заходи, які допоможуть вам досягти та підтримати кращу щільність кісткової тканини ”, - пояснює доктор Санчес Раміро.
І які продукти допомагають нам це виправити?
Напевно вам коли-небудь казали, що сонячні ванни необхідні для того, щоб скористатися кальцієм, який ми приймаємо, так? Ну насправді вони посилаються вітамін D . "Правильний метаболізм кальцію залежить від вітаміну D, тому адекватне перебування на сонці та споживання продуктів із здоровими жирами (яйця, жирна риба) та інших синергетичних мінералів, таких як магній, калій або вітамін С, містяться у фруктах та овочах, вони забезпечують нам правильний метаболізм кальцію ”, - пояснює лікар. "Молочні продукти та фрукти також прекрасно доповнюють вашу фіксацію".