Вживання кави в помірних кількостях може бути корисним для вашого здоров’я, але не будь-якої кави. Відкрийте умови, щоб бути справді здоровим.
Оновлено 12 лютого 2020 р., 16:28
Протягом багатьох років кава вважалася винуватцем багатьох зла. Але після його поглибленого вивчення було виявлено, що споживання кави в помірних кількостях може мати користь для здоров’я завдяки її діуретичним, антиоксидантним або стимулюючим властивостям, серед інших. Однак дієтологи застерігають це не вся кава, яку ми п’ємо, справді корисна для здоров’я.
Що залежить від того, корисна кава чи ні
Щоб кава була справді здоровою Потрібно брати до уваги два фактори: сорт кави та тип обробки, якій вона піддавалася, пояснює нам дієтолог-дієтолог Карлос Ріос, прапорщик реального харчування та блогер CLARA.
Який сорт кави є найбільш рекомендованим?
Найкраща кава - 100% арабіка завдяки його властивостям та органолептичним характеристикам, на думку Карлоса Ріоса.
- Кава арабіка має більш м'який смак і трохи солодший або фруктовіший, ніж робуста, яка має пекучий і гіркий смак і є найпопулярнішим сортом, оскільки вона дешевша.
- Це має менше кофеїну: 1,5% для арабіки проти 2,7% для робусти.
- Цукор не додається, і він є менш калорійні (Але майте на увазі, що залежно від того, як ви п’єте каву, це може бути справжньою бомбою незалежно від сорту).
Яка обробка кави краще?
Сім сумнівається, дієтологи виступають за натуральне, легке або середнє смаження, оскільки він краще зберігає корисні властивості кави.
- "Ультра оброблена кава - це кава, яка має надлишок смаження, наприклад, смажена, яка змішується з цукром і надмірне обсмажування збільшує утворення акриламіду (канцерогенного компонента) і руйнує оздоровчі властивості в природі присутній у каві (фітонутрієнти, антиоксиданти, протизапальні речовини тощо) ", виявляє Карлос Ріос.
- І розчинний (з більшою кількістю акриламіду) або капсули (з компонентами, які також можуть бути канцерогенними та не дуже стійкими) або цикорій (це не кава, а підсмажені крупи).
Інші фактори кави, які слід враховувати
Окрім того, що він є 100% арабським та природним, Карлос Ріос також рекомендує це робити спеціальність і, в ідеалі, чесна торгівля.
- Спеціальна кава є вища якість, ніж комерційна і тому має більше аромату та смаку.
- Він завжди походить від арабіки, його не смажили вічність і тому краще зберігає свої властивості здоровий
- І якщо це чесна торгівля відповідає етичним та екологічним цінностям які безпосередньо не впливають на наше фізичне здоров’я, але впливають на духовне та планету.