хочете

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Що робить сирну плитку справді кришиться? Не з маргарину, це точно

Пухнастий хліб у духовці - він не кришиться в олії, але він такий же смачний

Лактикум з тунцем, рисом і великою кількістю сиру - ароматизатори поєднуються в духовці

Окрім того, що він смачний, протизапальний та сечогінний - тому варто споживати селеру

Соковиті вівсяні булочки з бананами, буряком та медом - ваше тісто залишається м’яким протягом днів

Багатий вітамінами та білками буряковий крем з тахіні - Для занурення або сендвіч-крему

Смачний, поживний суп з цибулі-порею - це зробить його шовковистим і насиченим

У мій день народження мій партнер і брат були здивовані тим, що їх повели до китайського ресторану - але не до того, яким ви спочатку думаєте. Тут ви дійсно можете спробувати справжню китайську кухню у найвищій якості.

Майстер Ван переїхав до Угорщини у 1991 році у віці 21 року. Він виріс у Пекіні, де закінчив школу громадського харчування, навчившись усьому - від подачі до кулінарії. Пізніше він працював у пекінських ресторанах, але також успадкував свою кулінарну жилку на сімейному відділенні від свого діда.

Його мета - ознайомити угорців з таємницями п’ятитисячолітньої китайської кухні, щоб ми не ототожнювали китайські страви з неякісною їжею, що доступна в буфетах. За його словами, кулінарія - це мистецтво, ви хочете, щоб люди думали про апетитну їжу, доброзичливе обслуговування та затишний ресторан китайської кухні.

В даний час майстер Ванг володіє трьома ресторанами - одним рестораном та двома буфетами. У всіх трьох місцях вони працюють з високоякісними свіжими інгредієнтами, приділяючи максимум уваги підготовці, щоб якісна їжа могла бути швидко виготовлена. Незважаючи на швидкість, подача красива, проста, чиста, але зі смаком.

Менеджер ресторану розпочав кар'єру вдома офіціантом, а потім працював у три зміни, щоб відкрити свій перший власний ресторан: це був Ланчжоу. Це було дуже крихітне місце, там могло поміститися тридцять. Однак незабаром ресторан переїхав на вулицю Гізелла, яка стала - і донині - китайською кухнею майстра Ванга.

Незабаром після відкриття китайської кухні майстра Ванга він отримав нагороду за найкращий далекосхідний ресторан. У меню переважають смаки сичуань, але також можна знайти страви з інших провінцій. Ціна основних страв - приблизно. Вони варіюються від 3500-5500, що хоча і не дешева категорія, але якість їжі та дивовижна смакова оргія того варті. Ви можете їсти домашні смажені на сої кальмари, баранину на грилі, курку з каштанів, а також коктейлі з кокосової рисової локшини.

Хоча я ще не пробував ресторан - незабаром я компенсую цей недолік - я вже мав щастя сидіти в "буфеті" майстра Ванга. А саме, після успіху ресторану, в 2018 році на бульварі Октогон та Митниці відкрилося бістро Biang. В обох місцях ми можемо скуштувати найкращі страви китайської кухні, лише з точки зору сприйняття вуличної їжі. Свою назву - biang - він отримав від однієї з локшини в провінції Шеньсі.

Це "шведський стіл", який вражає стандарт ресторанів: є широкий вибір, найпопулярніші страви Китаю є в меню, представлена ​​майже кожна провінція - Північний Китай, Сичуань, Шанхай, Пекін, Тайвань та багато іншого. ресторан. Меню включає супи, салати, м’ясні та веганські страви, фаршировану локшину, класичні китайські закуски, смажену локшину, підсмажений рис, солодощі та фірмові напої.

Фото: Zsófia Sági/Só & Bors

Його виготовляють на кожній виставковій кухні, у вітрині магазину стоїть навіть робот для виготовлення тіста, який з неймовірною швидкістю рве ті самі, звичайні смужки з тіста. Ціни "шведського столу" абсолютно привітні - основні страви складають від 1500 до 2500 форинтів - тоді як ми отримуємо величезні порції і дуже високу якість. Ми їли основну страву і пили лимонад, але більше не могли. Однак будьте готові, що на столах є лише палички для їжі, вилки потрібно замовляти окремо. Я з’їв основну страву з супу, тож, на щастя, я теж отримав ложку - я все ще страждав від неї, але мені все ж вдалося з’їсти блискучий улов.

І мій брат, і моя пара попросили основну страву з яловичини - і хоча мене там немає за таке м’ясо, - вони були надзвичайно смачними. Приправа, смаження та приготування м’яса було все блискуче, сильне, приємно пряне диво від яловичини сильного смаку. Я попросив локшину з супу з грибів шиітаке, це було одне з найсмачніших страв, які я коли-небудь їв.

Шеф-кухарі та офіціанти також приїхали з Китаю, тож якщо ви відвідаєте один із ресторанів, не дивуйтеся, якщо вам доведеться замовляти у них, лише одиниці говорять по-угорськи. Розташування та обслуговування були дуже привітними, всі були дуже добрими та ввічливими, а атмосфера та обстановка ресторану були п’ятизірковими, я можу лише рекомендувати це всім.