За даними британського медичного журналу, Земля ще деякий час зможе утримувати своє зростаюче населення, але для цього потрібен зовсім інший раціон харчування, ніж той, яким зараз дотримується розвинений світ. Значна частина нашої основної їжі та домашніх тварин не тільки руйнує наше здоров’я, але й навколишнє середовище у нашому виробництві. Але що ми їмо, якщо хочемо добра і собі, і людству?

якщо

Звичайно, британські дослідники не могли сказати простим угорцям нічого нового. Зрештою, ми генеруємо секрет глобально стійкої дієти протягом поколінь ще з яйцеклітини: “нут, квасоля, сочевиця”. Згідно з дослідженнями The Lancet, ожирілий західний світ повинен ретельно повернути споживання м’яса та цукру, якщо хоче добре для себе і для планети. Зокрема, яловичина, зберігаючи її, спричиняє глобальні проблеми, було б добре замість цього перейти на споживання курки. (Звичайно, багато людей також знають, який жах буває на курниковій фермі.) Найголовніше - купувати їжу якомога ближче, чим менше вона переробляється, так як різні процеси виробництва, транспортування та упаковки всі обтяжують навколишнє середовище.

Наступні продукти прекрасно допомагають пощадити не тільки ваш гаманець та ваше здоров’я, але й нашу планету:

Лінза

Сочевиця - дуже невибаглива, довговічна, але все більш здорова і поживна рослина. В східній кухні ми можемо багато чого дізнатись про її приготування, оскільки там уже є давня традиція. Суп, гарнір, але також може бути основною стравою. Не соромтеся вставляти лінзу щодня щотижня! Для початку ви можете знайти смачний рецепт сочевиці ТУТ.

Раніше ми вже писали ТУТ про корисний вплив квасолі. Смакуйте саме це квасоля має більше антиоксидантів, ніж гранат, хоча це коштує частку. Крім того, його вирощування, транспортування та зберігання мають незначний вплив на навколишнє середовище, тому немає підстав не класти його на стіл кілька разів на тиждень. Крім того, смак, можливо, ближчий до угорських ясен, наприклад, до вищезазначеної сочевиці.

Гороху

Завдяки своєму стриманому смаку горох можна знайти практично в будь-якій страві. Кожен любить все - від немовлят. Якщо ми все одно їмо щодня, і нам дуже нудно, є родичі, жовтий горошок та нут, які чудово підходять для супу та гарніру. Ці рослини економічно вигідні, довговічні та легкі в транспортуванні, тому є важливою складовою екологічно чистого, здорового харчування.

Олійні культури

Фундук, мигдаль, кеш'ю тощо. Вони смачні, поживні і цілком можуть придушити бажання перекусити між прийомами їжі.

Брокколі

Серед овочів брокколі виділяється з кількох причин. Не лише тому, що це один з найбільш низьковуглеводних овочів, який можна приготувати більшістю способів (тобто, один з найкращих друзів споживачів), але й тому, що для вирощування йому потрібно мало пестицидів, а споживання води не дуже велике . Не тільки ми любимо це, як і наша планета.

Ви також можете дізнатись про інші овочі з низьким вмістом вуглеводів ТУТ.

Цибуля

Цибуля також є невибагливою рослиною, і ми можемо повернутися додому досить легко, а це означає, що її не потрібно поставляти із вапняної країни забруднюючим повітря. Він не вимагає використання засобів захисту рослин, тому його вирощування не завдає шкоди навколишньому середовищу.

Картопля

Все це можна сказати і про картоплю. Крім того, це одна з найрізноманітніших страв людства, справжній веселий жарт. Однак не бажано дбати про кількість, оскільки вміст вуглеводів досить високий.

Яблучна груша

Звичайно, справжнє, якщо ви домашні та органічні. Яблука та груші потребують мало води, тому вони не зловживають постійним зменшенням запасів прісної води на планеті. Смачний, багатий на вітаміни та універсальний.

Крихітна рибка

Дійсно модна і дорога риба, як лосось, справді багата рідкісними та цінними поживними речовинами, але до того часу, коли вони потрапляють до нашого столу, вони завдають чимало шкоди навколишньому середовищу. З іншого боку, ми можемо сміливо споживати місцево виловлену рибу та прості крихітні риби (як сардини), навіть якщо ми носимо долю Землі на серці. Це тому, що їх вирощують і продають набагато більше, ніж потреби населення Землі. І ми знаємо, що це теж здорово, тому найкраще включати рибний день і на цьому тижні.