Чи знаєте ви також теорію, згідно з якою, якщо ви даєте все в міру, то у вас все добре у здоров’ї? Так, знаменитості та дієтологи говорять про це. У цьому є якась істина - не переїдати, а потурати. Але чи корисно це для нашого здоров’я? Важливо те, що ми їмо, а не лише скільки, пише huffingtonpost.com.

будьте

Вже давньогрецький поет Гесіод написав фразу "помірність - найкраще з усього" в одному з своїх віршів "Праця і день", написаному приблизно в 700 р. До н. Інші філософи та письменники коментували цей захід протягом століть. Але те, що це прислів'я зберігається протягом історії, не означає, що воно є правильним. Саме тому, що це перекладає, воно не повинно бути правдивим, корисним та корисним твердженням.

Хоча це може здатися добросовісною порадою для кожного, хто хоче легкого доступу до здорової дієти, цей термін є проблематичним, оскільки помірність визначається кожною людиною окремо і не може бути узагальненою. Таким чином, безглузді твердження можуть нашкодити, а не допомогти людям, які намагаються схуднути або зберегти вагу, виявили дослідники з Університету Джорджії та Університету Дюка.

Дієтолог Девід Людвіг з Гарвардської медичної школи розповів techinsider.io, як виглядає науково обґрунтована дієта. У своїй книзі "Завжди голодний" він окреслив план дієти, зосереджений на тому, що ми їмо, а не лише на тому, скільки. Він назвав формулу "все в міру" марною. «Є багато речей, які ми могли б їсти у великих кількостях, наприклад, оливкова олія, авокадо та горіхи, - говорить він, - але нам слід звести до мінімуму багато речей, особливо якщо ми боремося з діабетом чи іншими метаболічними захворюваннями. не можна їсти цукор в помірних кількостях, необхідно якомога більше від нього позбуватися ".
Харчуватися в помірних кількостях грається з психікою людини і є фокусом. За словами дослідника та керівника дослідження з Університету Джорджії Мішель ван Деллен, статистично дано, що чим більше ми любимо їжу, тим більша її частина. І ми не можемо тут говорити про мир.

Стратегія кожного куточка трохи залежить від жиру на животі
Хоча ВанДеллен не відкидає теорію всього в міру, він скептично ставиться до опору дієтам. Враховуючи те, що ми не можемо самостійно оцінити правильний розмір порції, оскільки ми не маємо оцінки того, скільки ми їмо, чіткі дієтичні накази чи заборони можуть нам лише допомогти. "У мене є сильна підозра, що готовність керувати своїм" усім в міру "- це довгий шлях, і саме тому ми повинні дозволити експерту поглянути на наш раціон або визначити відповідні продукти", - сказала вона.
Інші дослідники, які вивчали теорію всього в міру і набору ваги, сумніваються в нашій здатності допомагати людям жити здоровіше. Дослідження 2015 року на вибірці з 7000 людей показало, що вживання їжі «потроху з кожного куточка» пов’язане з набором ваги. Результатом він не був задоволений, оскільки за п'ять років вони виявили до 120 відсотків збільшення жиру навколо талії. З іншого боку, були ті учасники, яким дієта була обмежена. Вони мали найкращі результати. Все отримало чіткі тріщини, і у людей виникли проблеми не тільки в наборі ваги, але і в поганому метаболічному стані.

Ми не маємо оцінки розміру порції їжі
Три різні експерименти в новому дослідженні, в якому брали участь 504 безпосередніх учасники та респонденти в Інтернеті, показали, що більшість людей не мають оцінки рівня. Порція варіювалась залежно від того, кому яка їжа сподобалась і скільки її їли у своєму повсякденному житті. З іншого боку, незначна порція також залежала від того, що вже їли та пили. Отже, справа в тому, що в порівнянні з іншими видами їжі чи продуктів харчування, концепція всього в помірних кількостях не є ефективним способом обмежити, що люди їстимуть.

Хоча експерименти проводились таким чином, що вчені не спостерігали нічого, щоб їсти, але в подальших дослідженнях, на думку ван Деллена, вони хочуть зосередитись на тих самих проблемах, але також на оцінці реальних харчових звичок та стосунків людини до помірне споживання. Ожиріння є серйозною проблемою здоров'я в США, і останні дослідження підтверджують це.

У журналі JAMA вчені навіть підтвердили, що вона зростає у жінок та молоді. 35% чоловіків та 40% жінок страждають ожирінням. Серед молоді у віці до 19 років 17 відсотків населення. Ожиріння також пов'язане з ризиками розвитку ішемічної хвороби серця, високого кров'яного тиску, інсульту, діабету, раку, безпліддя та метаболічного синдрому. "Ці результати підкреслюють, що однією з причин є неправильна оцінка норми їжі", - підсумував ванДеллен. Поняття помірності використовується переважно деякими харчовими компаніями, які перетворюють це на власну користь. Нездорова їжа та фаст-фуд не є частиною збалансованого харчування навіть у помірних кількостях. Вони також можуть включати солодощі, різні спеції, закуски, вуглеводи. Навпроти них - низьке споживання фруктів та овочів.