Найбільша мережа швидкого харчування намагається будь-якою ціною довести, що гамбургер, виготовлений там, не настільки шкідливий, як він поширився навколо нього. Вони ставлять поживний стіл на піднос, салати в холодильнику, і, очевидно, вони мають результат. Вас змусять вважати, що ви харчуєтесь здорово, оскільки у вас не так багато жиру та вуглеводів, як ви думаєте, але не враховуйте цього., невелике меню, невеликий хамбі, маленька картопля, легка кола (мінеральна вода?) більше, ніж 1000 ккал.

можете

Оскільки я теж люблю гамбургери, мені довелося зрозуміти, яку булочку покласти на яке м’ясо. Потрібно зазначити, що текстуру та смак класичної булочки з гамбургерами не можна виробляти у здоровій версії, оскільки, як і торт, він виготовляється з цукром, маслом, білим борошном. Крім того, вони пом’якшуються за допомогою хлібопекарської добавки та досягаються за допомогою консерванту, щоб зберегти його якість протягом 3-6 місяців. Ну, це не те, про що я прошу!

Булочка з гамбургерами з борошна Грем

Інгредієнти по 10 штук

15 дкг білого борошна

25 дкг борошна Грем

10 мл оливкової олії

270 мл теплого молока

2 чайні ложки тростинного цукру

2 дкг свіжих дріжджів

Я висипаю всі інгредієнти у велику миску і використовую вимішувальну руку ручного міксера приблизно. Я замішую в пухирі за 10 хвилин. Я ставлю миску з водою в духовку і включаю її при температурі 50 ° C. Коли воно прогріється, я його вимикаю і заквашую в ньому тісто на 1 годину. Коли тісто піднялося, я ще раз вимішую його над присипаною борошном дошкою для замісу, потім розрізаю на 10 рівних частин і формую з нього булочки. Я розігріваю духовку до 50 ° C і ще 40 хвилин заквашую булочки на борошняному деко. Коли пройде 40 хвилин, я виймаю її, включаю духовку до 200 ° С, а коли вона гаряча, випікаю булочки червоною протягом 15-20 хвилин.

Таким чином, 1 булочка містить 175 ккал!

Інший важливий аксесуар для гамбургера

Класичний варіант м’яса гамбургера містить 80/20 яловичини та шар жиру на яловичині. І в цьому маленька біда з цим! Крім того, завдяки масштабному виробництву їх роблять "придатними для споживання" за допомогою підсилювачів смаку та поліпшувачів запасів.

Котлети з гамбургера з курячої грудки

Інгредієнти для 4 пиріжків

1 шматок філе курячої грудки (приблизно 30 dkg)

свіжомеленого перцю

1 зубчик часнику

2 чайні ложки оливкової олії

Поруч з куркою дуже легко нарізати дрібними кубиками, тому ви впораєтеся з цим, навіть якщо вдома немає м’ясорубки. Суть полягає в тому, щоб отримати текстуру, що нагадує фарш після нарізки, смужки, а потім ризику. Після цього я просто добре перемішую його зі спеціями та ложкою, достатньо на 4 невеликих шматочках фольпаку окремо для однієї пиріжки, а потім розплющу. Я складаю чотири маленькі фрикадельки, загорнуті один в одного, і кладу їх на півгодини в холодильник, тому ніякого сполучного (+ калорій) не потрібно, щоб м’ясо не розвалилося. Я наливаю на сковороду трохи оливкової олії, розпаковую котлети і обережно викладаю їх на сковороду. Я смажу обидві сторони і стежу, щоб і всередині не залишалося сирим. Бажано розплющити котлети і випікати їх на повільному вогні, щоб м’ясо обов’язково пройшло.

1 дБ м'ясний пиріг 96 ккал-містить.

Крім того, я зазвичай кладу в салати, помідори та кільця огірків, а може, і лілії. Для гамбургера це менше 20 ккал, а для кетчупу або гірчиці - не більше 15 ккал (я купую в готовому вигляді, настільки мало, що не варто товкти його вдома).

Кінцевий результат: 306 ккал-Я виніс гарбуз смачний гамбургерт гарантовано свіжих інгредієнтів (звичайно, я не вживаю разом із цим смажену картоплю, але зазвичай з’їдаю салати, що залишилися).

Чи знали ви, що 10 дкг смаженої картоплі містить більше 600 ккал?