Я люблю озеро Балатон. До того, як ми познайомилися з моїм чоловіком, я до цього кожне літо проводив більше або менше часу в Балчі. Потім доля зблизила нас, і літо на озері Балатон стало нашим спільним коханням. Де ми їхали на вихідні і ночували в кімнатах "zimmer frei", де ми провели тиждень-два, а наші подруги спали в ще не збудованому наметі. Найбільшим фаворитом є північне узбережжя, а в межах цього пляж у Чопаку. Мені не потрібно проходити 1,5 км у воді, щоб нарешті змогти поплавати, і це прокляте смачне філе хека, смажене у великій кількості олії, обвалене в борошні з паприкою. Я міг ще їсти такі речі, це було ще до народження дівчаток, і Я важив серйозних 52 кг.

філе

Філе хека

Мені все ще подобається філе хека, але я повинен відмовитися від смаження в великій кількості олії.

Інгредієнти для 4 осіб

4 чайні ложки оливкової олії

крупнозерниста морська сіль

4 гілочки лимонної трави

Я промиваю рибу в холодній воді і приправляю сіллю. У більшій сковороді, яка зручно підходить для хека і легко перевертається, я розігріваю олію і вливаю філе. На середньому полум’ї під кришкою обсмажте одну сторону в червоному кольорі, а потім обережно переверніть її, стежачи, щоб не розпалася. Я не дізнався цього так давно, що вам не потрібна гаряча варильна поверхня, щоб смажити в червоному, і ви навіть можете поставити кришку на неї, принаймні олія не скріпить скрізь. Коли я перевертаю рибу на інший бік, посипаю на неї лист лимонної трави і смажу їх готовими.

Філе хека становить приблизно 30-35 дкг, без гарніру 310 ккал-t містить.