• Автор: nuus
  • 02.27 06:46 індекс тренду: 0

За словами Стенфордських дослідників, втрата ваги не є кількісною проблемою.

дієті

Підрахунок калорій насправді не допомагає тонізувати, принаймні згідно з новим дослідженням Стенфордського університету. Варіації в кількості їжі також не мають великого значення, ми скоріше замінимо саму їжу, якщо хочемо реального результату.

Дані більш ніж шістсот дорослих із зайвою вагою виявили, що вони взагалі не стежили за споживанням калорій, проте більшість почали худнути за рік. В середньому було втрачено 5,4 фунта, але були й ті, хто дав 27-кілограмову втрату ваги. Їм пропонувалося зменшити споживання вуглеводів та жирів: учасники пройшли 22-курсний курс здорового харчування, де вони дізналися, що купувати, готувати та як це споживати. Їх не годували, але випробовуваних також заохочували до фізичних навантажень.

Як дієти з низьким вмістом вуглеводів, так і з низьким вмістом жиру зменшили споживання калорій приблизно на 500, але результатів не спостерігалося.

Не всі калорії однакові

Рішенням стали не жири та вуглеводи, але найбільше виробляли люди, які втратили найбільше їжі, цукрових напоїв та шкідливих для здоров’я жирів. Однак вони їли набагато більше овочів, ніж їхні однолітки.

Надмірна вага автоматично зникне, якщо уникати готових страв, крохмалю та цукру. І ви їсте необроблену їжу, як овочі.

вважає Даріуш Мозаффаріан, кардіолог та фахівець з харчування з Університету Тафтса, який не брав участі у дослідженні.

Все більше наукових знахідок ставлять під сумнів модні дієти, тепер Мозаффаріан орієнтується на мантру про те, що вуглеводи: погано.

Уникають лише швидкісних, швидко засвоюваних вуглеводів, які називаються швидкими цукрами.

До продуктів з високим глікемічним індексом належать рафінована борошно, картопля, солодощі, солодкі фрукти та квасоля.

Мої 2 центи на #foodmyths @FortuneMagazine/Стенфордський професор з питань харчування про 3 міфи про їжу, які шкодять вашому здоров’ю https://t.co/MaBZh7dUC7

- Крістофер Гарднер (@GardnerPhD) 20 січня 2017 року

На початку дослідження у Стенфорді учасники пройшли генетичний тест та вимірювання рівня інсуліну, щоб з’ясувати, як їх організм за своєю суттю переробляє жир та вуглеводи. Виходячи з цього, варто посадити випробовуваних на спеціальну дієту.

Але ні спадкові ознаки, ні резистентність до інсуліну не мали значення для успіху схуднення. За словами Крістофера Гарднера, автора дослідження

Важливіше їсти свідомо і забути про заздалегідь приготовані страви.

Не закушуйте перед телевізором, купуйте на задньому дворі та вечеряйте з друзями та родинами.

Дослідження також заслуговує довіри, за словами доктора Девіда Людвіга: За словами експерта з ожиріння у Бостонській дитячій лікарні, проблемою може бути те, що суб'єкти звітувались протягом одного року. Не було пильного медичного контролю - тому роль генетики та рівня інсуліну у втраті ваги до кінця не вивчені.

Гарвардський фахівець, доктор Френк Ху, також обережний: окремі випадки не завжди можна порівняти, саме через важливість успадкованих ознак.

Вони ще проводять розслідування

За даними PBS, стенфордери також усвідомлюють, що ще можна жувати: вони хочуть враховувати й інші біологічні фактори. Мікробіоми або епігенетична область також будуть включені в подальші дослідження.

На думку професора Гарднера, ситість може бути важливою: чи живіт наповниться постійно, чи хтось знову зголодніє, якщо те саме меню?

Якщо вівсяна каша не задовольняє ваш сніданок, ви б воліли з’їсти яйця або авокадо. Ми продовжуємо наші дослідження щодо корисних жирів та хороших вуглеводів.