Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

якщо

THE куряча грудка це один з найкращих змінних інгредієнтів, оскільки він має такий нейтральний смак, що для нього підходить майже будь-яка спеція, соус, соус, овоч, гарнір або спосіб приготування. Важливо одне: не перепікати, бо тоді воно висохне і стане неїстівним.

Найкраще просто розрізати курячу грудку навпіл, але якщо потрібні менші шматочки, важливо також знати, що м’ясо ніколи не слід різати дуже тонко, оскільки його неможливо висушити. Перед використанням поглинайте вологу з курячої грудки паперовим рушником, щоб запобігти утворенню тонкого стукаючого шару. М’ясо буде соковитішим, якщо замість олії смажити його в олійно-масляній суміші, а якщо ви зможете смажити курку з шкіркою, це буде набагато смачніше.

Під час смаження не слід сильно обертати м’ясо, але навіть тоді завжди слід використовувати м’ясні затискачі, а не виделки, оскільки це пошкодить поверхню м’яса! Якщо м’ясо смажене, його варто накрити фольгою протягом 5-10 хвилин, тому ми деякий час тримаємо його в паровій бані, що також зробить його соковитішим та смачнішим.

Ми також зібрали наші улюблені страви з курячих грудок, але ми також принесли два рецепти курячих ніжок, якщо в родині був хтось, хто чіпляється за стегна.

Куряча грудка маскарпоне

  • 3 курячі грудки (зі шкірою або без)
  • 10 дкг маскарпоне
  • 2 банки 400-грамових консервованих очищених цілих помідорів
  • 1 головка цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • оливкова олія
  • солоний перець
  • 2 великі жмені свіжого листя базиліка

Подрібніть цибулю і часник і обсмажте на склянці оливкової олії. Додати очищені помідори, віджати більші шматочки, злегка посолити, поперчити і варити 15-20 хвилин. Тим часом на сковороді обсмажте навпіл курячі грудки на невеликій кількості оливкової олії і викладіть їх у форму для запікання. Як тільки соус загусне, порвіть половинку базиліка і розмішайте маскарпоне. Курячі грудки полити томатним соусом. У духовці 180 градусів прибл. Випікайте 25-30 хвилин, а потім подайте, посипавши свіжим базиліком. Як гарнір ми пропонуємо поленту, варені макарони або рис.

Смажена рисова курка

  • 100 мл олії
  • 4 яйця
  • 200 г філе курячої грудки, нарізане скибочками
  • 400 г м’яко звареного рису
  • 150 г китайської овочевої суміші
  • 50 мл соєвого соусу
  • 30 зеленої цибулі

Зробіть яєчню з 4 яєць, додавши трохи солі, а потім відкладіть. У воку розігріти столову ложку олії і обсмажити курячі смужки. Потім залийте їх рисом і смажте, поки вони не стануть коричневими! Коли рис буде промитий, влийте всю овочеву суміш і розмішуйте, поки овочі не стануть м’якими. Також перемішайте соєвий соус.
Нарешті додайте яєчню і добре перемішайте. Подавати, посипавши круженою зеленою цибулею. Смачного!

Курячі котлети з сиром

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 дкг курячого фаршу
  • 1 місяць мелений гострий червоний перець або чилі
  • солоний перець
  • 8 дкг кукурудзяної крупи
  • 1 яйце
  • 10 дкг нежирного сиру
  • олія для смаження м’яса
  • 2 капустяних перцю
  • 15 дкг майонезу

Змішайте фарш з паприкою, трохи солі і перцю. Додайте кукурудзяну крупу та яйця, а потім натріть сир на крупній тертці. Добре попрацюйте, дайте постояти 15 хвилин, потім сформуйте з нього невеликі вареники та на невеликій кількості олії приблизно Випікати за 6-8 хвилин. Смажте промитий капустяний перець на невеликій кількості олії з кожного боку протягом 2-3 хвилин. Вийміть їх на тарілці і на 2 хвилини накрийте фольгою, щоб шкіра пом’якшилась від пара. (Тоді ми зможемо їх легко очистити.) Також виймаємо держак і насіннєву оболонку, потім перемішуємо м’ясо перцю разом з майонезом. Ми пропонуємо його поруч з курячими кульками, можемо додати варену картоплю та рис.

Куряча лазанья

  • 75 дкг курячої грудки
  • 1 пакет макаронних виробів лазаньї (приблизно 45 дкг)
  • 25 дкг шпинату
  • 25 дкг тертої моцарели
  • 2 шт. Суміш італійських спецій

  • 1,5 дл розтопленого вершкового масла
  • 5 дл вершків
  • 15 дкг тертого пармезану
  • 3 зубчики часнику
  • букет петрушки

Приготуйте тарілки з макаронними виробами для лазаньї відповідно до вказівок та відкладіть. Ризик курячої грудки, обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин. Тим часом готуємо соус, розігріваючи масло у більшій каструлі до кипіння. Важливо не кип’ятити! При постійному помішуванні повільно додавати вершки. Перемішуйте на повільному вогні близько 1 хвилини, а потім додайте зубчики часнику, пресовані через часникодавку. Продовжуйте тушкувати макаронний соус на повільному вогні і постійно помішуючи. Зніміть каструлю з плити, перемішайте пармезан і подрібнену петрушку. Змішайте курячу грудку, промиті та злегка подрібнені листя шпинату, половину моцарели та суміш італійських спецій.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Злегка змастіть форму для випікання розміром 20 × 30 дюймів. Влийте половину вершкового соусу, зверху шар макаронних виробів з лазаньї. Посипте на нього третину курячої суміші. Накрийте макаронами і накрийте іншим шаром м’яса. По-третє, повторіть процес. Накрийте курячий шпинат останньою, четвертою порцією макаронів. Залийте соусом, що залишився, поверх тіста і посипте рештою тертим сиром моцарелла.

Помістіть курку, шпинатову лазанью в розігріту духовку і випікайте принаймні 35 хвилин або до тих пір, поки верх сиру добре не підрум’яниться. Дістаньте з духовки і почекайте приблизно 10 хвилин для нарізки. Пропонуйте гарячим і нарізаним кубиками.

Тайська курка

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 філе курячих грудок
  • 2 ек. оливкова олія
  • 1 зелений перець
  • 1 цибулина
  • 1 головка брокколі
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ек. мелений перець
  • 1 ек. мелений каррі
  • 1 шт. куркума
  • за смаком сіль, перець

Ризик курячої грудки. Нагрійте олію на більшій сковороді, киньте м’ясо і обсмажте. Додайте нарізаний скибочками зелений перець та цибулю, брокколі, зібрану на трояндах. Тушкуйте у власному соку під кришкою 10 хвилин, потім зніміть кришку, киньте часник і варіть овочевий сік.
Коли м’ясо та овочі гарненько почервоніють, додайте ще одну ложку-дві оливкової олії, сіль, перець і приправте за смаком. Подавати гарячим. Це дуже смачно само по собі, або ви можете додати до нього коричневий рис.

Куряча грудка з сушеними помідорами

  • 4 курячі грудки
  • сіль
  • На 8 дкг більші листя базиліка
  • 8 дкг сушених помідорів
  • 10 дкг вершкового сиру
  • 1 терта цедра лимона

  • 1 лимонний сік
  • 1 ек. грубий перець
  • 1 дл оливкової олії

Я роблю відкритий скибочку курячої грудки. Я солю його. Додаю листя базиліка, в’ялені помідори, вершковий сир. Посипте натертою цедрою лимона. Я складаю його, скріплюю скобами і кладу фаршировану курячу грудку в кислий маринад з лимонного соку, крупно подрібненого цілого перцю та оливкової олії принаймні на годину. Потім зливаю і смажу.

Куряча грудка, маринована в кефірі

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 60 дкг філе курячої грудки
  • 5 дл кефіру
  • 1 пасмо розмарину
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • сіль
  • 2 дл вершків

  • 25 дкг борошна
  • 1 шматок вареної картоплі
  • 2 дкг дріжджів
  • 1 дл молока
  • сіль
  • 1 яйце
  • олія для смаження

Куряча грудка нарізається скибочками 15 дкг і поміщається в миску. Приправте подрібненим часником, натріть подрібненим розмарином, залийте кефіром і поставте в холодильник на добу, але не менше 2-3 годин. Для картопляного пюре змішайте дріжджі в невеликій кількості теплого молока і дайте їм трохи піднятися при кімнатній температурі, щоб вони піднялися, а потім додайте до борошна разом з яйцями. Додайте сіль і відварену картоплю та молоко, що залишилося. (Єдине, що з останнього - це отримати гарне тісто.) Трохи вимісити, потім накрити його і дати піднятися. Коли прибл. ми формуємо з нього подвійні кульки, подвоєні з нього, і обсмажуємо їх у великій кількості жиру. Тим часом нагрійте на сковороді трохи олії і трохи обсмажте мариновану курячу грудку. Посоліть і залийте кефірним маринадом, і ми розпарюємо готові до цього грудки. Коли кефір закипить, додати вершки і ще раз закип’ятити. Подавайте, прикрасивши картопляним пюре.

Тосканські курячі ніжки

  • 8 нижніх курячих ніжок
  • 1 дл оливкової олії
  • 0,5 дл лимонного соку
  • 1 терта цедра лимона
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 ек. свіжий розмарин
  • 2 ек. свіжа зелень петрушки
  • щіпка пластівців червоного перцю
  • за смаком сіль, перець

Подрібніть спеції, видавіть зубчики часнику через часникодавку. Перемішайте лимонний сік з олією, і тоді інші інгредієнти можуть перейти в нього. Курячі ніжки ретельно вимити. Залийте оливкову суміш у ідеально закритий пакет на блискавці, а потім покладіть також курячі ніжки. Дайте м’ясу постояти в пряній суміші принаймні 30 хвилин.

Вийміть м’ясо з пакета і запікайте кожну сторону курячих ніжок протягом декількох хвилин, бажано на грилі або ввімкнувши функцію гриля в духовці. Можна скропити маслом м’ясо. Потім увімкніть духовку на звичайну програму випікання і нагрійте її до 175 градусів. Поставте стегна в духовку і випікайте через 25-30 хвилин. Ви можете залити пряне масло під м’ясо, щоб воно не прилипало до дна форми для запікання.

Ви можете подати тосканські курячі ніжки з картопляним пюре, змішаним салатом, сушеними або смаженими помідорами.

Курячі ніжки з виноградом і кус-кусом

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 80 дкг філе курячих ніжок
  • 1 ек. вершкового масла
  • сіль
  • 15 дкг білого винограду
  • 1 пучок свіжої м’яти, подрібненої
  • щіпка меленої кориці
  • щипати озноб
  • 25 дкг кускусу
  • 5 дкг родзинок
  • 1 дл олії

Зачистіть філе курячої ніжки і посоліть. Дивуючись нарізаній цибулі, а потім кидаючи курку. Після випікання близько 10 хвилин додайте промитий виноград, спеції і половину нарізаної м’яти, а потім варіть 5 хвилин. (Якщо він починає липнути, замініть кип’ячений сік невеликою кількістю води.) Тим часом додайте кускусу в 1,5 рази кількість води (приблизно 3,5 дл), щоб він закипів. Додайте родзинки, варіть 5 хвилин, потім зніміть з вогню, злегка посоліть і вмішайте кус-кус або олію. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин. При подачі на стіл м’ята, що залишилася, змішується з м’ясом, а потім подається на кус-кус.