Аронія - це вид чагарників, корінний у Північній Америці, який сьогодні вирощують у Східній Європі. "Аронія", як правило, відноситься до шкідників, що ростуть на кущі. Ці плоди чорноплідної горобини відомі своїм специфічним смаком та позитивною користю для здоров’я!
Плоди аронії можна їсти свіжими як такі або використовувати як інгредієнт таких продуктів, як тістечка, соки, корисні соки, смузі та чай.
Кажуть, що фрукти мають багато користі для здоров’я, включаючи протиракові властивості.
Багато пропонованих корисних ефектів чорноплідної горобини для здоров’я пов’язані з високим вмістом поживних речовин, які називаються поліфенолами. Огляд 2015 року в галузі харчових технологій та біотехнологій свідчить, що попередні дослідження показали, що аронія має найвищий вміст поліфенолу серед 143 рослин.
Протиракові ефекти чорноплідної горобини
Дослідження 2004 року було зосереджено на дії екстрактів винограду, арії та чорниці на запобігання росту раку товстої кишки. Дослідження показало, що хоча всі екстракти пригнічували ріст ракових клітин, чорноплідна горобина мала найсильніший ефект. Дослідження 2009 року показало, що екстракт чорноплідної горобини допомагає зменшити пошкодження клітин, пов’язаних з раком молочної залози.
Автори дослідження дійшли висновку, що було показано, що екстракт чорноплідної горобини є захисним у людей з раком молочної залози.
Здається, дослідження підтверджують протидіабетичну дію чорноплідної горобини. Дослідження 2015 року на щурах показало, що екстракт аронії допомагає зміцнити імунну систему та зменшити запалення, пов’язані з діабетом .
Дослідження інсулінорезистентності 2012 року показало, що екстракт арії боровся з інсулінорезистентністю на декількох рівнях. Цей результат робить його ефективною допомогою для запобігання розвитку діабету.
Дослідження 2016 року показало, що на рівень глюкози в крові та ожиріння позитивно впливає аронія.
Здоров’я органів
Дослідження 2016 року було зосереджене на впливі плодового соку чорноплідної горобини на пошкодження печінки. Дослідники виявили, що сік зменшує тяжкість та симптоми ураження печінки.
Подібне дослідження 2017 року також виявило, що сік чорноплідної горобини має захисний ефект від ураження печінки щурів. Автори дослідження припускають, що ефект може бути обумовлений антиоксидантною активністю арії.
Ще одне дослідження гризунів у 2017 році показало, що аронічний сік сприяв зменшенню вираженості симптомів у щурів з пошкодженням шлункової кладки.
Дослідження припускає, що в цьому випадку користь чорноплідної горобини може бути зумовлена підвищеним виробленням слизу, а також її здатністю боротися з окислювальним стресом .
Здоров’я артерій та судин
Дослідження 2015 року показало, що чорноплідна горобина може захистити від ішемічної хвороби. Вважалося, що Аронія захищає від бляшок, що розвиваються всередині артерій.
Екстракти чорноплідної горобини та чорниці сприяли розпушенню тканин, забезпечуючи кращий кровообіг. Це важливо, оскільки багато серцево-судинних захворювань призводять до зміцнення артерій і зниження здатності розслабляти судини. Це також може означати падіння артеріального тиску .
З трьох випробуваних екстрактів аміак мав найсильніший ефект. Дослідники дійшли висновку, що екстракти можуть мати значну користь при лікуванні судинних захворювань.
Дослідження 2013 року підтвердило ці висновки. Дослідники виявили, що чорноплідна горобина ефективно знижує артеріальний тиск і може допомогти боротися з високим артеріальним тиском в артеріях.
Конкретний баланс поживних речовин в аронії буде змінюватися залежно від способу її вирощування та приготування, як зазначено. Звіт повинен включати такі фактори, як дата збору врожаю та місце вирощування ягід.
Як і інші ягоди, він відомий в ароматі багатим поживними речовинами. Деякі харчові дані, запропоновані у звіті, включають наступне:
Вітамін С: 137-270 міліграм на кілограм (мг/кг)
фолат: 200 мікрограмів на кілограм (мкг/кг)
вітамін B-1: 180 мкг/кг
вітамін B-2: 200 мкг/кг
вітамін B-6: 280 мкг/кг
ніацин: 3000 мкг/кг
пантотенова кислота: 2790 мкг/кг
токофероли: 17,1 мг/кг
вітамін К: 242 мкг/кг
натрій: 26 мг/кг
калій: 2180 мг/кг
кальцій: 322 мг/кг
магній: 162 мг/кг
залізо: 9,3 мг/кг
цинк: 1,47 мг/кг
Усі ваги мають вагу свіжих ягід.
Люди можуть їсти ягоди чорноплідної горобини у багатьох формах, включаючи свіжі та соковиті.
Вони також можуть використовуватися як інгредієнт хлібобулочних виробів та інших рецептів, або їх можна приймати у вигляді екстракту через різні харчові добавки.
Продукти харчування та напої, в яких можна використовувати аміак, включають:
- корисний сік
- торти
- печиво
- вино
- варення
- чай
- соки