Дехто визнає яловичий язик завдяки його ніжному смаку та великій харчовій цінності. Багатьох шанувальників цього продукту цікавить калорійність мови та те, як вона може змінитися.
Енергетична цінність продукту
Калорійність яловичини порівняно низька і становить в середньому 173 калорії на 100 г продукту. Однак спосіб випікання цього побічного продукту може вплинути на енергетичну цінність страви.
- Калорійність вареної яловичини дещо обмежена і становить від 100 до 145 калорій на 100 г. Це пов’язано з тим, що частина білків і жирів залишається у воді і утворює бульйон.
- Смажений язик - їжа є більш калорійною, оскільки в процесі смаження продукт поглинає частину олії або жиру.
- Калорійність мови досить низька - на 100 грамів їжі витрачається близько 110 калорій.
Якщо енергетична цінність продукту відіграє для вас велику роль, зверніть увагу і на мову телевізора, його калорійність становить 160 калорій на 100 г продукту.
Це яловичий язик їстівний?
Тим, хто стежить за фігурою і намагається її скинути, слід мати на увазі, що цей продукт містить приблизно однакову кількість білка і жиру. Це не дуже добре, оскільки дієта, спрямована на зменшення маси тіла, включає споживання переважно рослинних жирів та зменшення жирів тваринного походження.
Безсумнівно, яловичий язик дуже корисний, оскільки містить багато вітамінів. Всім відомо, що цей продукт надзвичайно багатий залізом, яке знаходиться в біодоступній формі. Тому відмовлятися від вживання яловичини не можна, це просто не повинно бути надмірним. Крім того, високий вміст жиру робить продукт обережно включеним у його пропозицію при атеросклерозі, печінці та жовчному міхурі.