зроблено

Інгредієнти:
70-80 dkg яловичого хвоста (може бути гарним шматочком яловичої ноги), 40-50 dkg яловичини або свинини, приблизно 2 столові ложки солі, 2 чайні ложки (половина жмені) цільного чорного перцю, 1 менша головка часнику, 1 ложка мокки гострого червоного золота або міцної пісти, 3 моркви, 2 коріння петрушки, 1 менша цибулина, 1-1 невеликий шматочок селери і ріпа, 1 менша головка листової капусти, 20 dkg вермішелі (це можуть бути різні види макаронних виробів)

1. Вимийте м’ясо та кістки, помістіть у більший посуд. Залийте 4 літрами холодної води, доведіть до кипіння на сильному вогні, помішуючи один-два рази. Потім його встановлюють на слабке полум’я, а сіру піну, що утворюється зверху, видаляють за допомогою фільтруючої лопатки. Посолити і посипати перцем. Додайте очищений, розрізаний на половинки часник і крем з паприки.
2. Переконавшись, що суп вариться лише з бісеру (якщо сильно закипить, він буде похмурим) прибл. Варити 50 хвилин, за цей час м’ясо наполовину розм’якшене. Тим часом очищаються всі овочі, крім цибулі. Два типи буряка розрізають на чверті, щоб додати в суп. Добре вимита цибуля, ріпа, селера та капуста також включені, і тому ми готуємо ще приблизно Протягом 1 години. Зняти з вогню і відпочити чверть години. Нарешті, його проціджують через марлеву тканину.
3. Під час подачі покладіть нарізані м’які овочі та окремо приготовлене тісто в глибокі тарілки, додайте гарячий суп.

Хороша порада
- Економічне рішення - подавати суп лише з макаронами та овочами, а ми пропонуємо м’яке м’ясо з деяким соусом (вишні, огірки, хрін, гриби тощо) як основну страву. У цьому випадку він містить набагато менше калорій, білків і жирів.
- Суп і ніжне м’ясо можна заморозити.
- Якщо у вас палео спосіб життя, ви подаєте його зі скляними макаронами із солодкої картоплі замість макаронних виробів.
- Якщо ви сидите на чутливій до глютену дієті без яєць або з низьким вмістом вуглеводів, їжте без макаронів.

На 8-10 осіб
Час приготування: достатньо 2 годин
Одна порція (з овочами, макаронами): 230 ккал
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.