Слабкість, низ живота, спідниця, т. Зв Флангова спідниця "Місцеві жителі", це назви виду яловичини. Десятиліття тому ми використовували його вдома в нашому супі, можливо, в гуляші, але також і як «сполучна речовина» в моравських свинячих ковбасах з мозаїкою. Тут я навчився готувати його як «попередньо запечений», а потім запечений. Сьогодні я представляю вам його разом з овочевим гарніром. Звичайно, поєднання овочів, інгредієнтів маринаду або трав та овочів вибирає кожен відповідно до своїх смаків та можливостей.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
У п’ятницю я зварила маринад із вищевказаних інгредієнтів і дала йому охолонути. Я пальцями «масажував» сіль і свіжомелений чорний перець (CMKK) у вибілену, очищену, вимиту і висушену яловичу паху, клав її в теплий маринад в робочу миску, додавав теплу воду, щоб м’ясна тарілка була занурена 10 мм нижче поверхні. Ретельно накрийте целофановою фольгою і поставте в холодильник. P. S.: Нічого не станеться, якщо вам вдасться зробити маринад у більших кількостях. Тримайте його закритим у холодильнику або морозильній камері ще раз! У неділю вранці я смажив маринад у маринаді по 5-7 хвилин з обох сторін на сковороді з соняшниковою олією, перекладав на деко, заливав рештою процідженого маринаду і випікав 96 хвилин при 180 ° C (350 ° F), покритий фольгою.
У формі для випікання som 2 я вже приготував овочевий гарнір за загальновідомою процедурою (очищений, нарізаний, сіль, CMKK, олія, перемішаний руками, випіканий 15 хв, вибраний, перевернутий шпателем, покритий маслом скибочки, повернув у духовку, запікав ще 15 хв і взяв на прилавку).
Коли м'ясо запікалося, я перекладав його на овочі та без фольги при 200 ° C (400 ° F) 2x17-20 хв з поворотом, на ньому утворювалася скоринка, випікаючись.
Подається з запеченими овочами, на смак він був смачним, хоча його могло б знеохотити чиясь «дієтична позиція чи положення»!
Головоломка для любителів варесків та кухонь, результатом якої став набір кульок на фото?
Дійсно приємний заспокійливий вид на Бугенвіль, що цвіте у березні. р. у нашому саду.