Сьогодні, незважаючи на те, що коров'яче молоко є одним із найбільш споживаних у всьому світі, все більше людей обирають споживання молока на рослинній основі завдяки його властивостям та користі, які воно може принести для здоров'я .

dietetica

Споживання коров'ячого молока пов'язане з низкою недоліків, таких як важке травлення, слиз, непереносимість лактози та проблеми з травленням, яких легко уникнути, замінивши це молоко рослинним молоком.

Існують різні типи рослинного молока, залежно від їх походження. З одного боку, ми можемо знайти ті, що походять із злаків, таких як рис, овес, спельта або ячмінь, які характеризуються високим вмістом клітковини, вітамінів та мінералів.

З іншого боку, є рослинне молоко, отримане з горіхів, таких як мигдаль, фундук, кунжут або волоські горіхи. Вони дуже поживні та повноцінні та є джерелом якісних жирних кислот та кальцію. Нарешті, є рослинне молоко з бобових культур, як у випадку з соєвим молоком, з високим вмістом високоякісних білків.

Ми описуємо властивості смузі з вівсянки .

Високий вміст клітковини зміцнює травну систему. Вживання цього напою допомагає зменшити ризик діабету, холестерину та жиру в організмі (оскільки овес набрякає в кишечнику, викликаючи відчуття ситості, допомагаючи контролювати вагу).

Доведено, що овес, крім того, що не набирає вагу, є однією із злаків, розподіл макроелементів яких є оптимальним, оскільки він є чудовим джерелом вуглеводів, здатних забезпечувати організм енергією, як і інші злаки, хоча багатий білком ніж рис, пшениця, кукурудза чи ячмінь.

У ньому є кількість ненасичених жирів та незамінних жирних кислот, таких як лінолева (яку наш організм не виробляє, але нам потрібно її приймати всередину) та антиоксидантні вітаміни, такі як вітамін Е. Мало хто знає, що окрім високого вмісту клітковини (як і інші каші) ) Він має ексклюзивні сегменти у великих кількостях, які називаються бета-глюканами.

Ці молекули мають велику кількість корисних для організму біологічних функцій, найважливішою з яких є здатність знижувати рівень холестерину та жовчних кислот у кишечнику, всмоктуючи їх та запобігаючи проникненню шкідливих сполук в організм, сприяючи їх природному усуненню.