традиційна словацька кухня
- 2 жмені сушених лісових грибів
- 200 мл молока 3,5%
- 500 грамів підробленої яловичої філе або іншого цільного м’яса
- 1/3 цибулі-порею або зеленої цибулі
- 2 PL кетчупу або пюре
- 2 dcl води
- 2 dcl світлого пива або червоного вина
- 400 грамовий таргон спельти або 10 картоплин на пюре
- 1 PL 33% збитих вершків
- За смаком: гірчиця діжонська, сіль, подрібнена раска, мелений перець 4 кольори, сало, червоний мелений перець, оливкова олія, лимонний сік, картопляний крохмаль, петрушка, масло
ТИП: Якщо у вас немає скороварки, тушкуйте м’ясо, покрите класичною плитою, від 60 до 90 хвилин. Якщо у вас немає дикорослих грибів, коричневі нарізані коричневі гриби також чудово послужать. Але додайте їх до кінця, коли м’ясо вже стане м’яким, їм потрібно лише 10 хвилин термічної обробки. Щось кисле, зварене, добре поєднується з їжею.