Жива їжа, або RAW FOOD, це вже не просто модний гастрономічний хіт, а справжній новий спосіб життя, який вже має низку послідовників і в нашій країні. Симпатична та чарівна Янка Франкова не тільки харчується у стилі RAW FOOD, але жива їжа також стала центром її життя. Він проводить цікаві курси, де знайомить зацікавлених із секретами живої їжі, а також готує чудові торти в стилі RAW FOOD на замовлення.

потрібно

Як вона каже, вона перейшла на такий спосіб життя через серйозний діагноз. Захоплююча, тендітна кінська волосина, сповнена позитивної енергії та бадьорості - зрештою, судіть самі ...

Коли ви вперше почули про СИРУ ЇЖУ і як довго ви харчуєтесь таким чином?

Я чув про сиру їжу кілька років тому і спостерігав за різними іноземними джерелами. Більш серйозний діагноз змусив мене пришвидшити перехід на РАВ-дієту, і сира дієта була частиною моєї терапії вже більше року.

Як виглядала ваша дієта до того, як ви перейшли на СУРОВУ ХАРЧУВАННЯ? Ви були вегетаріанцем чи веганом? Хто вас надихнув?

Мені не потрібен був надзвичайний імпульс, щоб перейти на живу дієту - я вже багато років намагаюся слухати своє тіло. Звичайно, все пройшло гладко і спонтанно, я повільно перейшов з вегетаріанця на веганство і більше року тому перейшов на сиру живу їжу, хоча чесно зізнаюся, що взимку я постачаю тілу трохи тепла у вигляді RAW-вегану супи або веганська дієта.

Чи був перехід на такий спосіб харчування складним? Як довго ти звик і як ти ставився до цього нового способу життя?

Мені це не було важко, це було емоційно спонтанно, єдине, до чого мені довелося звикнути, це холод, але з часом це відчуття повністю зникає. Ви прекрасно назвали це стилем життя. Так, це мій спосіб життя, для когось сира їжа може бути лише тимчасовим кроком, але для мене це має глибший сенс. Як я вже згадував, RAW FOOD - це лікування для мене, і результати прийшли порівняно швидко, хоча я використовую інші альтернативні методи лікування. Рік тому, коли мені поставили діагноз хвороби, я відразу купив професійну соковижималку з повільним натисканням. І перше, що я зробив, це 60 днів на зелених дієтах

Оскільки в сім’ї ви їсте багато овочів та фруктів, вам, мабуть, потрібно частіше ходити за покупками - як із цим боротися? Цей спосіб харчування не набагато дорожчий?

Приємне запитання:-) Це вже навіть не прийде до мене. Якщо людина робить щось 21 раз поспіль, це стає автоматичною звичкою. Однак це не просто овочі та фрукти, це низка інших продуктів, таких як різні види горіхів, насіння, 100% органічні олії та сиропи. Я не думаю, що це велика кількість - спочатку ми їли більше, але поступово організм пристосовується, і зараз ми їмо дійсно скупо.

Як харчуються ваш партнер та діти?

Так, у мене є дві дивовижні дівчата та друг. Почну з Мартіна, він чудова і чуйна людина. Він без вагань підтримав мене не тільки в альтернативному лікуванні, але як чоловік дуже швидко адаптувався до РАВ-дієти, особливо коли побачив, яких чудових результатів він досяг. Я думаю, що ми обидва налаштовані на один рівень мислення, що чудово, і вдома мені не доводиться захищати те, що я готую, як це відбувається у більшості жінок, з якими ми маємо справу з переходом до сира дієта або модифікація дієти. Що стосується моїх дівчат, то вони за останній рік перейшли від класичної дієти до веганської. Звичайно, я намагаюся щодня вносити RAW в їх меню, що для мене є невеликою перемогою

Скільки разів на день здорово і потрібно їсти у вашому випадку?

Хм, я думаю, що більшість людей налаштовані переїдати, і тому в Словаччині існує така неприємна статистика ожиріння.

Я ніколи не був великим пожирачем, і не роблю цього зараз. У мене свій режим, і єдине, що я охороняю, - це харчова цінність того, що я їжу. У мене є один основний прийом їжі на день, а решту я доповнюю у вигляді зелених смузі, які можуть забезпечити нам ідеальне засвоєння поживних речовин, збалансувати рН в організмі, поповнити втрачені вітаміни, мінерали, природні барвники тощо. Час для чудові машини.  І останнє, але не менш важливе, це мої улюблені паростки, пророщені вдома, які є чудовим джерелом ферментів, вітаміну В12 тощо. Регулярне вживання паростків може призвести до значного поліпшення травлення, підвищення імунітету, детоксикації організму, профілактики та боротьби із застудою, грипом та різними захворюваннями, включаючи рак.

Ви наведете приклад того, як виглядає таке звичайне щоденне меню в стилі RAW FOOD?

Коли я постим, я п'ю лише воду ...:-) Моє меню досить просте - сира їжа не є складною і не потребує повторного комбінування. В основному, кожен день в основному дуже схожий. Вранці теплою водою з лимоном, вранці я завжди готую енергійні коктейлі, будь то зелені чи фруктові - існує неймовірна кількість поєднань, обід як ніколи, іноді я готую класичну основну страву або салат меншого розміру, або просто кілька фрукти. Вдень я знаходжу час на паростки, насіння та горіхи, а ввечері закінчую день різними видами салатів. Я багато тестую і експериментую

А як щодо такої святкової трапези?

Все можна замінити. Маючи трохи фантазії, кожен може грайливо впоратися з цим.

Чи вважаєте ви, що такий спосіб харчування підходить в довгостроковій перспективі? Він також абсолютно непридатний для деяких груп людей?

Вживання сирої їжі є природним для людини, жива їжа підвищує наш енергетичний рівень і створює прекрасну передумову для духовного зростання, ми стаємо більш толерантними, бажаємо більше приймати позитивну інформацію і, навпаки, уникаємо негативних думок. Ви помічаєте ці позитивні зміни на собі дуже швидко, тому я наважусь стверджувати, що чим більший обсяг живої їжі в нашому раціоні, тим ми щасливіші. Кожен з нас повинен бути емоційно спонуканим, я не рекомендую екстремального переходу від класичної приготованої дієти до сирої, ми піддали б організм непотрібному шоку, що спричинило б негативний, а не позитивний ефект. Перехід повинен бути плавним і, головне, не вимушеним.

З RAW FOOD ви вже маєте власний багатий і цінний досвід - ви не думали про те, щоб узагальнити все, що є в книзі?

Що б не міг уявити людський розум і вірити в те, у що він може вірити. У моєму випадку, з моєю величезною енергією, я дуже хотів би продовжити те, що я вже розпочав, показати людям, що можна і без приготування їжі, підтримати тих, чиє життя я вже змінив, поширити ідею сировини їжі, щоб продовжувати готувати тістечка і, можливо, вчасно написати книгу зі своїми рецептами сировини.

Ми взяли участь у курсі, де ви навчили захоплених учасників, як готувати красиві та дуже смачні сирі торти та десерти. Коли ви вперше скуштували сирий пиріг, а коли приготували перший сирий пиріг?

Дякую, я не з тих людей, які люблять солодке, моїм першим контактом із сирим пирогом був мій власний гречано-вишневий торт.

Ті, хто мало чув про RAW FOOD, можуть подумати, що це один з класичних непечених видів тортів, які готують, наприклад, зі сметани, печива, пудингу тощо. Однак ми знаємо, що RAW FOOD - це дещо інше:-) Ви розкажете нашим читачам, як замінити, наприклад, корпус в такому сирому торті, тобто в живому торті.?

Основою кожного живого торта є суміш горіхів, таких як волоські горіхи, мигдаль, фундук, пекан або кешью, до яких додаються інші інгредієнти - фініки, інжир, сухофрукти та органічні сиропи.

А як щодо начинки та прикраси торта?

Начинки трохи складніші для приготування, і це також залежить від використовуваних машин. Я особисто вживаю Вітамікс, який найчастіше настоюють із сирою їжею.

У мене є декілька із них, і я адаптую їх до смаку замовника майже на міру. Коли ви дивитесь на зображення будь-якого з моїх тортів, вони сяють енергією. Я не маю точного опису для прикраси, все, що я готую, готується з любов’ю, і моя творчість не має меж. Більше використовую свіжі фрукти.

Я переконана, що багато читачів вже сходяться на таких смаколиках і хотіли б їх десь придбати. Однак ми знаємо, що у вас є пропозиція для таких любителів RAW FOOD, а також для тих, хто хотів би хоча б спробувати. Розкажіть більше про це?

Я люблю готувати страви. Відкривайте нові комбінації. Це відчуття стало поштовхом кілька місяців тому для створення мого сайту, присвяченого сировинним продуктам. Я намагаюся показати людям, що можна їсти і лікувати іншими способами. Оскільки відгук на сиру їжу справді чудовий, я розпочав заняття з кулінарії:-). Я намагаюся показати людям, як легко включити здорові речі у своє життя. Вони сприймають це дуже позитивно і з великим ентузіазмом. І така реакція дає мені неймовірну енергію, коли я бачу, як вони прогресують кожен день, коли вони пишуть мені, дзвонять, які нові речі вони відкрили чи підготували, і як вони чудово почуваються.

Де ще читачі та зацікавлені сторони можуть дізнатись про вашу пропозицію?

Всього одним клацанням на FB-сторінці RAWlife ви опинитесь у моєму світі продуктів RAW.

Відповідно до того, що ми дізналися, тим, хто цікавиться тортами та десертами, вистачає. Як у вас все це виходить і за який термін потрібно замовити торт?

Мої сирі торти за дуже короткий час завоювали захоплення і серця людей. Вони не тільки виглядають гарно, але для мене важливо те, що вони є кращою та здоровішою альтернативою солодощам, в які целіакія також може спокійно клювати. Я чудовий менеджер свого часу. Про це свідчить той факт, що окрім того, що я готував тістечка з РАВ та проводив курси РАВ, у мене також є багато інших проектів із здорового харчування. Замовлення має надійти щонайменше за 5 днів. Я вкладаю свою позитивну енергію в кожен окремий торт, і кожен окремий - винятковий.

Ви доставляєте торти чи вам потрібно прийти за ними? Ви приймаєте замовлення по телефону?

Оскільки я намагаюся максимально використати кожен день, клієнти повинні приходити за тортами особисто. Зв’язок здійснюється через електронну адресу [email protected]

Багато читачів напевно скажуть в цей момент, що хотіли б знати ще більше про СУРОВУ ЇЖУ та сирі торти, і що вони хотіли б з вами познайомитися. Дайте їм пораду та підказку?

Я буду радий, якщо ваші читачі взяли інтерв’ю у інтерв’юера. Якщо ви хочете спробувати приготування СИРОЇ їжі та дізнатися багато цінної інформації, просто відвідайте мій курс.

PS: СУРОВА ЇЖА повинна сприйматися серцем. Тоді успіх примножується, і ваше тіло буде надзвичайно вдячне за це.