Це жирна кислота, яка міститься в основному в жирній рибі, такі як лосось (саамон), тунець (магуро) та сардини (іваші).

королівство

Лосось, джерело Омега 3


Ми всі знаємо, що японці мають одну з найдовших тривалостей життя і що їжа необхідна. Виявляється, запорукою здорової японської дієти є фантастична Омега-3, ненасичена жирна кислота, яка в основному міститься в жирній рибі, такі як лосось (саамон), тунець (магуро), сардини (іваші) та багато іншого що ми знаходимо у великій кількості та формі для споживання на ринках архіпелагу.

Користь для здоров'я

У різних медичних статтях було показано, що споживання цієї жирної риби, багатої на омега-3 олію, принаймні раз на тиждень допоможе запобігти деменції, депресії та тривожності.

Якщо вживання жирної риби тричі на тиждень, люди зменшать ризик інфаркту міокарда, запобігаючи серцевій аритмії. Це також допомагає регулювати артеріальний тиск, запобігає артриту та контролює згортання крові.

Вживання омега-3 олії у кількості лише 1% від загальної кількості калорій у дієті дітей допоможе їм нормально зростати. Риб’ячий жир сприяє кровообігу та запобігає таким проблемам, як варикозне розширення вен. Омега-3 також знижує рівень ліпідів і тригліцеридів у крові.

FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США) зазначила, що омега-3 жирні кислоти EPA та DHA зменшують ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Вживання Омега-3 також пов'язане зі зниженим ризиком раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки.

У медичному дослідженні споживання 1 грама кислоти Омега-3 на день зменшило раптову смерть від серцево-судинних проблем на 20-45%. Дворічне дослідження, яке завершилось у 2007 р., Показало, що 1,8 г омега-3 ЕРА у хворих на цукровий діабет покращують кровообіг і зменшують товщину сонних артерій.

Нові дані свідчать про позитивні неврологічні ефекти кислоти Омега-3 при таких захворюваннях, як хвороба Паркінсона та Альцгеймера.

Перелік та випробування проведених медичних досліджень та сприятливий вплив на здоров'я незамінних жирних кислот нескінченні, і найголовніше, що слід знати, це те, що більшість дійшли висновку, що споживання цих жирних кислот є сприятливим.

Що таке Омега 3

Омега-3 - ненасичена жирна кислота, яка належить до групи незамінних жирних кислот, так званих, оскільки омега-6 жирні кислоти - це єдині жирні кислоти, які організм не виробляє, і не має необхідних ферментів для їх синтезу з інших Отже, жирні кислоти повинні отримуватися з раціону.

Джерела омега-3

Синя риба, названа так тому, що в м’язах у них більше 5% жиру, є королями Омега-3, оскільки виробляє довголанцюгові незамінні жирні кислоти ЕРА та ДГК, що забезпечують найбільші переваги для здоров’я.

У цьому списку лосось (саамон), форель (масу), тунець (магуро), сардина (іваші), ставрида (чилі), скумбрія (саба), анчоус (анчобі), риба-меч (мекаджикі), вугор (унагі), оселедець (нішин), калкан (карей), серед інших, яких багато в Японії.

Рослини також забезпечують омега-3, але тип ALA є коротколанцюговим, хорошим, але не таким корисним, як EPA та DHA.

Основне рослинне джерело омега-3 ALA міститься в насінні та оліях рослин, таких як шавлія (акігіра 64%), ківі (62%), перила (шисо 58%), льон (ама 55%), брусниця ( відновлюють бурбубері 49%), сача інчі (48%), волоські горіхи (курумі 44%), гарбуз або кабачок (кабоча 18%), ріпак (кьянора 10%), соя (дайзу 8%). (Цифри в дужках вказують на відсоток омега-3 ALA). (ipcdigital)