Чайна церемонія, відома як чаною, - це набагато більше, ніж складний ритуал приготування чаю. Це тиха інтермедія, під час якої господар та гості зосереджуються на духовному очищенні та гармонії з природою. Це можна практикувати де завгодно, будь то вдома або в чайній. Існує багато способів провести чайну церемонію, залежно від школи, до якої належить відповідальний.

церемонія

Методи різняться однаково залежно від випадків і пори року.

Суть церемонії відображена в її 4 принципах:

  1. Гармонія (з іншими людьми та з природою) - Wa
  2. Повага (до інших)- Кей
  3. Чистота (розуму та почуттів) - Сей
  4. Спокій (душевний спокій та оцінка достатку природи) - Яку

Фази японської чайної церемонії:

Кайсекі: Це легка їжа, де ви не п’єте чаю.

Нака-Дачі (проміжна пауза): гості відходять на лавку в саду, що оточує чайну. Перед входом у Сукію (чайний будинок) слід вимити руки та почистити рот.

Гоза-ірі: (основна фаза, густий чай): є основною фазою, на якій подається вид густого чаю під назвою Койча (густа матча з 3 столовими ложками на людину), яка готується з матчею, виготовленою з молодих листків рослин, яким більше двадцяти років (до максимуму сімдесят років або більше). Всі гості будуть пити з однієї чаші з чаєм, приготованим майстром церемонії.

Усуча (заключна фаза, легкий чай): Це заключна фаза, де подають легшу матчу (чай готується індивідуально для кожного гостя, 2 столові ложки матчі). Він відрізняється від койчі лише тим, що використовувана матча виготовляється з молодих листків рослин віком від трьох до п’ятнадцяти років. Гість повинен випити всю свою миску і дати вчителю. Після того, як господар зняв посуд, буде зроблений тихий уклін і церемонія закінчиться, а гості залишать сукію (Чайний будинок).