кухня

Японці належать до світового населення з найдовшою тривалістю життя, у середньому 83,84 року. Зі свого боку, на острові Окінава є один з найдивовижніших рекордів у світі, оскільки це місце з найбільшою кількістю людей старше 100 років. Але в чому причина цього вражаючого довголіття? Відповідь випливає з дієти японців.

Це культура, яка протягом тисячоліть була присвячена вдосконаленню всього, що вони роблять, від мистецтва до кулінарії. Можливо, це пояснює успіх японської гастрономії в різних частинах світу. Аргентина не відстає, оскільки рука об руку з суші, японська кухня пробилася в нашу культуру і в даний час посідає фундаментальну роль, з тисячами ресторанів у різних частинах аргентинської території.

Окрім того, що японська їжа дуже смачна, вона надзвичайно корисна для здоров’я. Це дуже зручно для людей, які прагнуть схуднути, оскільки концепція японців полягає в тому, щоб досягти найбільшої кількості поживних речовин у маленьких стравах, що призводить до вживання менших порцій. З іншого боку, багато препаратів - це бульйони або їх можна їсти паличками, що призводить до того, що потрібно більше часу на їжу і легко заповнювати.

Ще одним ключем до цієї гастрономії є включення рису до багатьох його страв, оскільки це складний вуглевод, який не додає значної кількості жиру і допомагає наповнити нас. Крім того, ця кухня заснована на всіх видах овочів, рекомендованих більшістю дієтологів через високий вміст необхідних вітамінів та мікроелементів. Наприклад, одним із найбільш часто використовуваних продуктів для ароматизації цих видів страв є імбир, корінь якого, як відомо, забезпечує користь для імунної системи організму, крім того, що допомагає травленню та діє як природний сечогінний засіб.

Давайте розглянемо деякі найкорисніші та найсмачніші страви цієї гастрономії:

- Суп з локшиною та місо: запорукою цього приготування є місо, приправа, приготована із злакової або соєвої пасти, до якої додається морська сіль, ферментована грибом Коджі (дуже корисна і чудове джерело йоду). У ньому є кілька овочів, які можуть відрізнятися залежно від району, де він готується, і зазвичай його подають з рисовою локшиною. Бульйон може включати рибу або курку.

- Місо лосось: досить проста страва, яка змішує білий рис, лосось на грилі з овочами та великою кількістю лимонного соку, а також густий соус, який містить переважно улюблену приправу Японії, місо.

- Суші: чудове джерело Омега 3, жирної кислоти, відомої своїми здібностями у профілактиці та лікуванні метаболічного синдрому (жирність печінки та високий рівень холестерину серед інших). Водорості норі, якими вона загорнута, містять велику кількість йоду, необхідного мінералу для регулювання організму.

Звичайно, це рецепти, які можна приготувати вдома з певними труднощами, адже як і смачно, так і поживно, японська гастрономія - це мистецтво. Але якщо вам не хочеться готувати, ви завжди можете спробувати складні і дуже корисні страви з найближчого японського ресторану.