Важко висловити, наскільки здивовані ці люди в Японії, коли дізнаються, що чеська кухня не настільки різноманітна, як японська кухня.
З іншого боку, це правда, що в Японії ви також можете натрапити на продукти, над якими європейці незрозуміло хитають головою. У спекотні літні дні тут ви можете насолодитися чаєм або квасолевим морозивом. Замість сиру з вином можна вкусити сушені кальмари. І цінителі точно не будуть зневажати плямистий зелений чайний хліб на сніданок. Завжди є що смакувати, і ті, хто не боїться експериментувати, безсумнівно, схаменуться в Японії.
На початку ми трохи зупинимося на найтиповішій страві, яка, принаймні на слух, напевно знайома кожному. А саме на суші. Турист може купити суші практично в будь-якій точці Японії. У ресторанах, у суші-барах (так званих сушарках, як ми називали ці підприємства з другом), у продуктових магазинах або просто на вулиці, як хот-дог у нашій країні. І це завжди здорово.
Причина в тому суші в Японії набагато кращі за суші в Чехії - це, звичайно, смачна, свіжа риба та якісний рис. На додаток до традиційних суші, скибочки сирої риби на рису, ви також можете мати дуже популярні суші-макі, булочки, наповненням яких не завжди повинна бути риба, а також овочі, яйця або ікра. Потім деякі компанії експериментують із суші і роблять суші з моцарелою, помідорами або, наприклад, салатом айсберг.
Якщо ви хочете відвідати суші-бар під час прогулянки Токіо, їх справді багато. Один з найвідоміших можна знайти на Омотесанде. Увійшовши до ресторану, ви, мабуть, будете здивовані, скільки людей вміщується на такому маленькому просторі. Посередині кімнати є круглий бар. Уздовж рухомих поясів їздять блюдця з різними видами суші. Залежно від кольору тарілки, ми будемо знати, скільки коштує суші. За суші на зеленій, найдешевшій тарілці ми заплатимо сто тридцять ієн. Найдорожче суші на червоній тарілці коштуватиме нам чотириста вісімдесят ієн.
Кухарі готують суші прямо за баром на очах у клієнтів, які сидять під поясами з тарілками і п’ють сіно, японський зелений чай. Вздовж стін стоять клієнти, що стоять у черзі, щоб звільнити місце. Цілі сім’ї відвідують суші-бари. Окрім суші, ви також знайдете все солодке на тарілках, що оцінять особливо діти.
В Японії, звичайно, не просто потрібно відвідувати суші-бари. Безумовно, варто відвідати традиційні заклади, де ви можете приготувати, наприклад, ономію, страву, також відому як японський омлет, або популярний суп. Загалом, чим традиційніше виглядає компанія, тим швидше персонал не знатиме англійської мови. Ви, мабуть, не будете розмовляти англійською навіть у ресторанах невеликих міст. Але не завжди потрібно відбивати вас від вечері. Багато японських ресторанів перед входом демонструють пластикові, дуже реалістичні імітації всіх страв у своєму меню. Хоча це може здатися дивним, це, безумовно, практично. І якщо ви поспішаєте, вас не розчарує широкий асортимент фаст-фудів, серед яких виділяється Makudonarudo або McDonald.
Ви також можете швидко освіжитися на багатьох ринках, де кулінарні книги наливають їжу прямо з горщика. Хоча вам не завжди вдається дізнатися, з яких інгредієнтів виготовлена така їжа, в Японії, на відміну від деяких інших азіатських країн, вам справді не доводиться турбуватися про те, щоб навмисно щось десь не так вам зробити.
Солодощів не бракує і в Японії. Кондитерські вироби Wagashi, виготовлені з квасолевої пасти, а також інших видів солодкого, мають давні традиції в Японії. Їх подають, наприклад, на чайних церемоніях, вони можуть бути подарунком на весілля або подякою тому, хто щось зробив для нас. Цукерки, як правило, загортають у вишукані пакети, а форма самого кондитерського вироби часто дуже образлива. Деякі види кондитерських виробів тоді їдять в Японії лише в певні випадки, наприклад, під Новий рік.
Любителі морозива неодмінно сподобаються Японії. На додаток до традиційних ароматів, ви також можете насолодитися чаєм або квасолевим морозивом. Обидва дуже смачні. А якщо ви не любите морозиво, ви точно не будете зневажати крижану крихту або улюблений млинець в руці.
На що варто звернути увагу туристу? Зелену їжу не завжди потрібно готувати з чаю. В Японії васабі, зелений, дуже гарячий хрін, також має велике слово у виробництві продуктів харчування.