приготувати

ВІДКРИТИ цей вибір японських продуктів, який я підготував. Таким чином вам буде простіше знайти те, що потрібно для підготовки рецептів.

Це зимова страва, виготовлена ​​з різноманітним темним соєвим місо, що є особливістю Нагої. Місо розводять у відварі даші і поміщають у великий гарячий глиняний горщик. Потім удон закусити на цьому пікантному бульйоні разом із шматочками курки, смаженим тофу та цибулею-пореєм. Щоб зробити це блюдо більш поживним, сире яйце додають, коли тушонка дуже гаряча і до кінця приготування.

Тепер, коли холод починається тут, в Іспанії, вам потрібен смачний і гарячий рецепт на зразок нікомі удон місо, я впевнений, вам сподобається, і тепер у вас немає приводу готувати його самостійно:

Рецепт

Інгредієнти:

450 куб.см даші
2 столові ложки мірину
1 і 1/2 столових ложок червоного місо
1 столова ложка білого місо
100 гр удон
50 гр курки
1 шматок смаженого тофу
30 гр гриба шимеджі
30 гр цибулі-цибулі
1 яйце

Підготовка/Кроки

Розігріваємо сковороду без олії і розмічаємо куряче стегно частиною шкірки. Коли м’ясо золотисте, ми перевертаємо його, щоб інша частина підрум’янилася, а потім знімаємо з вогню.

Нагріваємо воду сіллю і бланшируємо шпинат. Коли вони змінюють колір, ми виймаємо їх з води і кладемо в миску з водою та льодом, щоб приготування припинилося.

Шпинат добре проціджуємо, обсушуємо кухонним папером або тканиною і нарізаємо порціями приблизно на чотири сантиметри.

Очищаємо гриб шимеджі.

Подрібніть цибулю-порей під кутом 45º і довжиною два сантиметри.

Смажений тофу вирізаємо у формі трикутника.

Куряче стегно ріжемо на укуси.

У миску покладіть mso mirin, трохи даші, змішаного місо та hatcho miso, і перемішайте до розчинення.

Даші нагріваємо, і коли воно починає закипати, додаємо курячі укуси і даємо варитися кілька хвилин.

Додайте сирий удон і, коли бульйон знову закипить, додайте розчинене місо і добре перемішайте.

Ставимо начинку. Спочатку те, що готується найдовше. Смажений тофу, гриб шимеджі, нарізаний цибуля-порей та шпинат.

Нарешті ми додаємо яйце і варимо його в закритому стані три-чотири хвилини залежно від типу удону.

26 коментарів

Б'янка
14 вересня 2018 р @ 15:11:51
Відповідь

Здравствуйте! Я дуже уважно стежу за тобою. Я завжди захоплювався японською кухнею, і поїздка туди в травні була мрією і їжею ... . Я більше не міг цим насолоджуватися. Питання про червоне місо. У мене є рис місо та мисо мичо, що це з двох? Вони екологічні. Один схожий на макарони, а другий більш рідкий. Дякую за ваш час

Діана
02 вересня 2018 р @ 04:14:49
Відповідь

привіт така ... ваша сторінка і рецепти дуже хороші ... з’являється з більшою кількістю відео.

Лора
12 грудня 2017 р @ 06:20:18
Відповідь

Привіт! Дякую за ваші рецепти. Я так сумую за японською їжею, і вивчила лише пару рецептів, коли жила там. Як готують смажений тофу? Я завжди використовував свіжий і давав йому варитися з бульйоном, щоб ввібрати смак.

Така
12 грудня 2017 р @ 07:24:16

Привіт Лора. Ну, я підготую для вас рецепт, але це дуже просто, просто обсмажте його, і ви можете, наприклад, обмазати його рисовим борошном або кукурудзяним крохмалем ...

Привіт Така, дякую за всі твої рецепти. Я тільки починаю з японської кухні, і я люблю такий тип рагу або супу. У мене запитання: цибуля-порей, який ви використовуєте, такий же тонкий, як часник (на зображеннях Google ви можете побачити, яким він є), чи справді ви використовуєте цибулю-порей чи часник? смак дуже різний. Чи можете ви купити цибулю-порей навіть велику (що я бачив на ринках) і нарізати її соломкою?

Таммі
09 січня 2017 р @ 00:12:03
Відповідь

Так, де я беру інгредієнти

Таммі
09 січня 2017 р @ 00:11:17
Відповідь

Так, де я беру інгредієнти

Така
09 лютого 2017 р @ 12:38:15

Подивіться в азіатських продуктових магазинах

Місакі
28 грудня 2016 р @ 20:48:41
Відповідь

konnichiwa taka, вибачте, чи можна це зробити з інгредієнтами, схожими на японські? ну це питання, тому що я не можу отримати японські інгредієнти

Така
09 лютого 2017 р @ 12:46:03

Спробуйте запитати в азіатських продовольчих магазинах ... Якщо це схожі інгредієнти, це буде не те ж саме, але це справді смачно.

Клаудія Перес Діас
25 серпня 2016 р @ 09:47:53
Відповідь

Привіт Таня ! Де я можу придбати ці японські інгредієнти? Дякую

Хульда
15 травня 2016 р @ 20:33:45
Відповідь

Привіт Така: D, скільки калорій містить весь суп?

Фабіола
15 квітня 2016 р @ 13:02:11
Відповідь

Я хотів би знати, на скільки закусочних призначений цей рецепт. Дякую

Така
17 квітня 2016 р @ 01:59:03

привіт Фабіола
Цей рецепт для людини, яка дуже добре харчується. Можна покласти менше локшини, можливо.

Неша
03 квітня 2016 р @ 07:07:47
Відповідь

Привітання Така - семпай з Еквадору ... Чудовий рецепт, але там, де я живу, немає таких інгредієнтів, як я можу їх отримати?

Така
03 квітня 2016 р @ 14:51:50

Привіт Неша,
Можливо, ви можете отримати його в інтернет-магазині. Магазини азіатських продуктів харчування або травники також мають. Більш важливим є Місо. найбільше можна замінити іншими інгредієнтами. наприклад Даші - курячий бульйон, Мірін - біле вино з цукром, Удон - свіжа паста тощо.

Неша
27 квітня 2016 р @ 07:34:51

Я люблю локшину, візьму рецепт!

Я хочу зробити цеооооооо, але у Венесуелі ви не отримуєте цих інгредієнтів. Дякую за рецепт

Тереза
22 грудня 2014 р @ 15:27:56
Відповідь

Дякую, sugoi Я люблю рецепти. Сподіваюся, ти зробиш більше набемоно, бо взимку дуже приємно їсти

Кароліна
13 грудня 2014 р @ 20:27:19
Відповідь

Коннічіва Така, я з Чилі, і я хотів би дізнатись набагато більше про японську гастрономію, незважаючи на те, що в моїй країні немає де придбати такі інгредієнти, як місо, водорості, тофу тощо.

Сподіваюся, у вас буде набагато більше успіху та арігато для обміну своїми рецептами з нами

Купол Арігатодімашита

Мері А
13 січня 2015 р @ 21:40:07

У районі Патронато ви знайдете все, щоб приготувати японську кухню

Самуїл
04 грудня 2014 р @ 00:51:14
Відповідь

Вау! Цей рецепт дуже повний, чудовий Така, я багато чому навчуся з вами, ви чудово пояснюєте себе і робите все дуже легким, привіт з Барселони

Така
04 грудня 2014 р @ 01:33:57

Дякую Самуелю. Мені подобається, що вам подобаються рецепти, і перш за все те, що вони добре зрозумілі:

МОРСЬКА
24 листопада 2014 р @ 12:36:33
Відповідь

Helloaaaaa. питання, його потрібно поставити негайно, а можна залишити відпочивати?

Така
28 грудня 2014 р @ 11:46:26

Не можна давати йому сидіти, тому що локшина висмоктує весь бульйон, тому від столу до шлунку швидко