Смажене, запечене або підрум'янене на сковороді? Які «начинки» я додаю, щоб зберегти здоровий десерт без великої кількості калорій? Це найздоровіші варіанти, щоб на Великдень ви не відмовлялися від десерту досконалості

рецепти

У цей час року та в тих обставинах, в яких ми живемо, спокуса додати в тарілку гарну традиційну торрію непереборна, і цей десерт, настільки типовий для цих дат, смачний, але який десерт не є, якщо він містить молоко, яйця, кориця або лимон? І, крім цього, цукор у формі сиропу, щоб завершити цю іконку нашої гастрономії.

І не тільки нашої гастрономії, адже французький pain perdu або pain doré, що англійці та американці називають французькими тостами, також має свої схожість з нашими торріями, та їх відмінності, оскільки, хоча хліб, яйце та молоко є загальними інгредієнтами, французи люблять робити цей десерт хліб бріош замість сухого хліба або черствого хліба, який ми використовуємо тут, без сумніву, цілком стійкий варіант, хоча і не завжди корисний, якщо поєднувати його із смаженням на великій кількості олії.

Оскільки кожен може насолоджуватися тією версією, яка йому найбільше подобається, я пропоную в сьогоднішній статті деякі поради, як зробити наші торрії трохи здоровішими та хитрощі, щоб результат був оптимальним, виберіть варіант, який ви обрали.

Наша база, хліб.

Щільна і пухнаста крихта хліба - це завжди хороший варіант, тобто якщо ми виберемо хліб з цільного або напівзернового борошна, який не є чіабаттою, оскільки ми хочемо діяти як губка, яка вбирає всі рідини і буде дуже соковитою, одна з головних характеристик, яку я найбільше ціную у французькому тості.

Для традиційних торрій хліб із канделями є одним із найкращих для своєї крихти, але тенденція до конкретного хліба для торрії вже досягла Іспанії, губчастий і м’яка скоринка, всі використовують очищену борошно.

Зрештою, ми спробуємо отримати найкращий харчовий хліб, не маючи смаку (іноді кислого в цілісному пшеничному хлібі) або текстури (іноді гумової), що занадто впливає на результат. цільної пшениці, цілий спельта, гречка та інші у поєднанні зі звичайною пшеницею дають дуже хороші результати. Якщо ми також включаємо насіння, ще краще!

Важливо: зробити шматочок хліба товстим. Це важливо, щоб оцінити цей соковитий інтер’єр.

Молоко та яйця.

Молоко (або овочевий напій) завжди ароматизоване. Настоїть паличку кориці і цедра лимона в рідині, яку ми будемо використовувати, - це невеликий крок, без якого нам не обійтися. Кінцевий результат нескінченно кращий. Якщо ми проявимо творчі здібності, ми можемо також використовувати кардамон, куркуму, апельсинову шкірку, все, що нам подобається найбільше.

Якщо ми зупинимо свій вибір на овочевих напоях, соя, вівсянка, мигдаль або рис є хорошими варіантами, якщо вони не містять доданого цукру.

Хоча для наших традиційні торрії зазвичай замочувати хліб надовго в молоці а потім тісто у збитому яйці, мені особливо подобається одночасно збивати обидва інгредієнти. Якщо у вас ласун, ви можете додати до цієї суміші 1 столова ложка фінікової пасти або половина стиглого банана, як у рецепті, який я сьогодні вам пропоную. Також додатково мелену корицю та нотку ванільної есенції, інгредієнти, що забезпечують смак та аромат, не додаючи калорій.

Важливо: Під час замочування хліба ми не повинні економити, навіть досягнувши 10 або 15 хвилин. Він повинен бути настільки мокрим, наскільки тост, і тост відчуває себе важким і навіть неповоротким.

Приготовлені

Якщо нам доведеться вирішити між смаженням, смаженням на сковороді або випіканням, ці два останні варіанти також отримають a більше зменшення калорійності. Більше того, якщо ми маємо добро антипригарна сковорода а торрія добре просочена, масло або масло нам практично не знадобляться. Невеликого дотику спрею, пропуску з папером, просоченим невеликою кількістю EVOO або половиною чайної ложки вершкового масла, топленого масла або кокосової олії, буде більш ніж достатньо.

Важливо готувати їх на середньому вогні, інакше внутрішні приміщення були б сирими, а поверхня горіла.

Супровід

Якщо обійтися без сиропу, меду, патоки чи цукру, ми значно зменшимо калорії нашої тарілки, і ми завжди можемо вибрати продукти, які забезпечують нас додатковими поживними речовинами, такі як:

- Молочний або овочевий йогурт

- Такі насіння, як гарбуз, соняшник, чіа, кунжут

- Такі фрукти, як банан, полуниця, малина, чорниця, ківі тощо.

- Домашній компот з груш, яблук або червоних фруктів, без додавання цукру.

- Мелена кориця, тертий кокос

- Шоколад, багатий тертим або розтопленим какао

Напевно, з усіма цими альтернативами ніхто не залишиться без своїх французьких тостів. Чи наважуєтесь ви їх спробувати?

Інгредієнти на 2 торрії

-2 товсті скибочки цільнозернового або напівзернового хліба/нарізаний хліб/бріош ​​(мінімум 50%) з насінням. Ми можемо зробити це і вдома.

- 1 склянка соєвого або коров’ячого молока

- 1 столова ложка ванільної есенції

- 1/2 столової ложки меленої кориці

- 1 столова ложка фінікової пасти (за бажанням)

- Цедра ½ лимона

- 1/2 палички кориці

Супроводжувати:

- 1 склянка соєвого та кокосового йогурту

- 2 столові ложки підсмаженого гарбузового насіння

- 1/2 склянки чорниці

Підготовка

У невелику каструлю покладіть молоко, цедру лимона та паличку кориці і варіть на середньому вогні 10 хвилин. Процідіть і дайте прогрітися.

Додайте до молока яйце, банан, фініку, ваніль і мелену корицю і змішайте за допомогою міксера. Перекладіть в глибоку тарілку.

Дайте хлібу просочитися протягом 15 хвилин, перевернувши його, щоб він ретельно просочився.

Нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні і пропустіть папір, просочену оливковою олією або розтопленим маслом. Коричневий приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, завжди уникаючи пригорання і висихання, ми хочемо соковитий французький тост!

Подавайте з кокосовим йогуртом, підсмаженими насінням та свіжою чорницею. Насолоджуватись!

Теми

Найчитаніші
  1. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  2. Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
  3. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  4. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  5. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  6. Імбирний настій для захисту вашого організму від сильного холоду
  7. Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
  8. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  9. Сніг і холодна погода: що їсти і як почуватись краще при низьких температурах
  10. Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще

Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri