Ще в 70-х роках, завдяки дослідженням фізіолога Анчела Кіза, США офіційно рекомендували (в "Дієтичних цілях для США") споживати менше жиру і замінювати його фруктами, овочами та крупами. З тих пір ідея про те, що насичені жири - це погані хлопці у фільмі, поширилася по всьому світу і почався бум на оброблені нежирні продукти.

вага

Надлишок вуглеводів призводить до надмірної ваги

Ми навіть не усвідомлювали цього, але, повторюючи це, більшість людей вірили в догму, яка шкодить їм, у брехню, яка розв'язала глобальну епідемію ожиріння. Всі вірили, що дуже здорово снідати кашу з промисловим соком та знежиреним йогуртом, їсти рисовий салат, а вечеряти з маргарином та індичкою.

Було накладено ідею, що основою нашої дієти повинні бути вуглеводи і зменшувати жир якомога більше, як це видно з піраміди: рекомендується, щоб від 50 до 70% того, що ми їмо, були вуглеводами. А як щодо вуглеводів, особливо коли вони рафіновані? Вони викликають ефект, дуже подібний до ефекту цукру, порочного кола інсуліну: Спалах цукру в крові, інсуліну на допомогу і, нарешті, зберігання у вигляді жиру, який змушує нас набирати вагу, але на цьому не закінчується: через кілька годин падіння цукру і бажання нового! Так, саме це нездоровий процес звикання.

Дієта Палео і навіщо їсти жир, щоб схуднути

Зараз палеолітична дієта стала дуже модною, що означає повністю виключити з раціону всі злакові та оброблені продукти. Він захищає, що наш організм пристосований до епохи палеоліту, оскільки він проіснував 2,5 мільйона років у порівнянні з тими 10 000 роками, що існували в сільському господарстві.

На щастя, все більше і більше людей виступають проти демонізації жиру, і це привело нас туди, де ми є. Потрібно знову їсти справжню їжу і знати, як їх поєднувати, якомога більше уникати оброблених продуктів і вживати продукти максимально природного походження. Ми ще далекі від того, щоб рекомендувати та рекламувати такі шкідливі для здоров'я продукти, але потроху все більше чуємо наші голоси, у 2014 році журнал TIME виправив і засумнівався, що поганий хлопець у фільмі був товстим.

Я виступаю за те, щоб кожен слухав своє тіло і знаходив власний баланс. З мого досвіду, якщо хтось нав'язує вам певну дієту, і ви пригнічуєте бажання їсти деякі види їжі, це в кінцевому підсумку породжує тривогу та зайве розчарування, яке може навіть припинити здорові звички, які вже існують.

Піраміда здорового харчування

Звичайно, я віддаю перевагу піраміді, більш подібній до цієї; )

Але не вірте мені, спробуйте! Я закликаю вас спробувати їсти без злаків протягом двох тижнів, і ви можете бути здивовані, побачивши, що ви не настільки голодні і втрачаєте вагу. Не забудьте включити в меню багато овочів (рослинна дієта), якісні білки та здорові продукти жири, вони ваш великий союзник, щоб задовольнити вас.

Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.