Загальний час: 15 хвилин | Для 3-4 осіб
Примітка: Ви можете подати це відразу, але, як і всі салати з капусти, воно з часом покращується. Охолодження за ніч робить його ідеальним. Корисний рисовий оцет варто шукати, він доступний на японських ринках, але ви можете замінити звичайний рисовий винний оцет.
Інгредієнти:
- 2 склянки подрібненої зеленої капусти
- 2 склянки подрібненої червонокачанної капусти
- 1 велика морква, очищена і натерта на тертці
- 2 столові ложки олії волоського горіха
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 2 столові ложки коричневого рисового оцту
- 1 столова ложка тамарі або соєвого соусу
- 1 столова ложка кленового сиропу або меду
- 2 столові ложки свіжотертого імбиру
- 1/4 склянки дрібно нарізаного смаженого і соленого арахісу
З’єднайте паростки та моркву у великій мисці. Перемішайте суміш руками і зарезервуйте.
Для заправки змішайте в невеликій мисці масло волоського горіха, кунжутну олію, оцет, тамарі, кленовий сироп та імбир. Віночком перемішати.
Полийте заправку салатом і добре перемішайте. Посипте арахісом. Остудіть і подавайте.
Кожна порція містить: 162 калорії; 4 грами білка; 12 грамів вуглеводів; 3 грами клітковини; 12 грамів жиру; 1 грам насиченого жиру; 0 холестерин; 270 мг натрію.
Якщо ви хочете прочитати цю статтю іспанською, натисніть тут.