Попереднє повідомлення
Наступне повідомлення

sencha

Їжа та напої, громадське харчування

Японці - нація, відома своїм довголіттям та здоровим підходом до життя. Не дивно, що один із найкорисніших натуральних напоїв - зелений чай Сенча - походить із країни висхідного сонця. Однак в Японії пити чай означає щось інше, ніж у нас. Що таке Сенча і що вона робить для вашого здоров’я?

Японські чайні ритуали - це досвід, коли ти береш участь у них, і на них також цікаво дивитись. Про те, що в Японії чай сприймають інакше, ніж у нас, свідчить, наприклад, той факт, що мистецтво його приготування та пов’язані з ним обряди вивчаються і сьогодні у благородних чайних школах. Японська чайна церемонія асоціюється з філософією дзен і має свої фіксовані правила та конкретні інструменти, які використовуються під час неї. Найчастіше в ритуалах використовується чай Matcha, який насправді є тонко подрібненим чаєм Tencha. Однак для цієї мети також використовується Сенча, найвідоміший зелений чай в Японії.

Сенча зелений чай - японська класика

Японія є країною зеленого чаю завдяки тому, що цей вид становить більшу частину виробництва чаю. Зелений, чорний, білий та улунний чай походять з однієї рослини - камелії синенсіс. Однак окремі сорти чаю в основному виробляються різними способами його вирощування та подальшої обробки листя. Що відрізняє зелений чай від чорного - це бродіння. Саме окислення ферментів починається відразу після збору врожаю. У випадку із зеленим чаєм бродіння зупиняють охолодженням, розпарюванням та сушінням листя, завдяки чому цей чай зберігає природний зелений колір настою.

Сенча - це класичний зелений чай, який не затіняється бамбуковими матами перед збором урожаю, як у випадку із зеленим чаєм Гьокуро та Кабусе. Затінення придушить гіркий смак і виділить солодкість чаю. Завдяки своїй природі Сенча зберігає найбільшу частку вітамінів С, Е та В2. Варто також згадати найвищий вміст катехіну серед сімейства зелених чаїв.

Катехін - біофлавоноїд, антибактеріальний засіб з противірусними та антиоксидантними властивостями, який відіграє важливу роль у запобіганні раку, розсіяному склерозу та зниженню рівня холестерину. Крім того, він позитивно впливає на серце, запобігає інсульту, інфаркту та утворенню тромбів. Зелений чай Сенча також є одним з чаїв з найбільшим вмістом кофеїну, завдяки чому він забезпечить здорову дозу підбадьорення та енергії. Люди, які регулярно п’ють чай «Сенча», також говорять, що вони відчувають себе добре і протягом багатьох годин стають свіжішими після його вживання.

Оскільки вживання зеленого чаю перешкоджає розвитку бактерій, його також можна сприймати як борця з неприємним запахом з рота. Катехін зменшує кислоти в роті, що захищає зубну емаль і підтримує зуби міцними та здоровими. Крім того, катехін також полегшує симптоми алергії, такі як чхання та свербіж.

Зелений чай «Сенча» - одна з найбільш розкішних сировинних матеріалів, яка вирощується без використання хімічних добрив, саме тому визначається його ціна. Однак це не жахливі суми, як у випадку з цибетною кавою. Наприклад, словацький «Містраль» також імпортує Сенчу до Словаччини. Незалежно від того, чи ви обираєте Сенчу або інші види зеленого чаю, ви не можете помилитися. Одна чашка на день може творити чудеса зі здоров’ям та допомагати відчувати себе свіжо і комфортно.