Цей рецепт мови в арахісовому соусі - ще один смачний рецепт з еквадорської кухні. Язик готується у смачному арахісовому соусі з цибулею, перцем та горошком. Особисто я дуже не любив язик через його текстуру та смак, але це одна із страв, де мені він подобається. Тим, хто не любить язик через його текстуру, рекомендується нарізати його дуже дрібним філе. Існують різні способи приготування цієї еквадорської страви, деякі додають картоплю безпосередньо з язиком та соусом, а інші подають їх окремо.

соусі

  • 1 яловичий язик
  • Кольорова олія
  • 2 насіння часнику
  • 1/2 цибулі білої, подрібненої
  • 1 червоний або зелений солодкий перець, тонко нарізаний скибочками
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1/2 склянки арахісу арахіс очищений і смажений
  • 1 склянка молока
  • 1/2 склянки зеленого горошку
  • Нарізана кінза
  • Сіль і перець за смаком

Подавати: білий рис, варена або проварена картопля, салат, авокадо