Оновлено 14 червня 2016 року

дієта

Середземноморська дієта, нещодавно оголошена Нематеріальна культурна спадщина людства, Це світова довідка з точки зору здорового харчування. Однак, на думку ФАО, Ви можете опинитися в небезпеці саме там, де народилися. Звіт цієї організації аналізує вплив змін життя та глобалізації в середземноморських країнах.

Згідно з дослідженням, проведеним ФАО та США Міжнародний центр перспективних агрономічних досліджень Середземномор'я (CIHEAM), який нещодавно був представлений на Всесвітній виставці в Мілані, Середземноморський регіон переживає `` харчовий перехід '' від свого старого раціону, який довгий час вважався зразком здорового способу життя та прикладом стійкої харчової системи, яка зберігає екологічне середовище та заохочує споживання місцевих продуктів.

Глобалізація, світова торгівля продуктами харчування та зміни у способі життя змінюють схему споживання в Середземномор’ї, де фрукти та овочі відстають на користь м’яса та молочних продуктів. Поки південне Середземномор’я продовжує боротися з недоїданням, багато інших країн цього регіону все частіше стикаються з ожирінням та надмірною вагою.

Велика кількість продуктів, що імпортуються з-за кордону, і перетворення місцевих ландшафтів на монокультури означає, що на традиційні системи харчування впливає зміна дієтичних звичок. За оцінками, сьогодні лише 10% традиційних сортів сільськогосподарських культур досі виробляються в регіоні, багато з яких замінено обмеженою кількістю вдосконалених некультурних культур.

Туризм, розвиток міст, вичерпання природних ресурсів та втрата традиційних знань сприяють, згідно з дослідженням, швидкому зниженню генетичного різноманіття культур та порід тварин по всьому Середземномор'ю.

"Середземноморська дієта поживна, інтегрована в місцеві культури, є екологічно стійкою та сумісною з місцевою економікою", - зазначив він. Олександр Мейбек, Координатор Програми ФАО зі стійких продовольчих систем -. З цієї причини важливо, щоб ми продовжували просувати та підтримувати це ".

ФАО та CIHEAM (організація з 13 країн-членів, що співпрацюють у галузі сільського господарства, продовольства, рибальства та сільських територій у Середземномор'ї) спільно працюють над підвищенням міжнародного розуміння шляхів досягнення більш стійких середземноморських дієт. Його мета: розробити місцеві тематичні дослідження про те, як стійко збільшити виробництво та сприяти збереженню традиційного раціону.

Це дослідження є результатом співпраці між CIHEAM та Програмою ФАО/ЮНЕП щодо стійких харчових систем.