Я ніколи не втомлюсь вихваляти користь та достоїнства йогурту, настільки корисного, наскільки універсального та, якщо якісного, смачного. Як тільки літня температура підтягується, я також вживаю її набагато більше у пікантних стравах, або у вигляді соусу, або в якості заправки, або як майже абсолютний герой. Це рецепт йогурту та буряка Райта належить до останньої групи, настільки ж барвистий, як простий.

дієті слідкуйте

Райта або райтха - це розробка типовий для індійської кухні та інших регіонів Південно-Східної Азії які можуть приймати різні форми. В основному воно складається з поєднання йогурту з овочем, як правило, також спецій, трав та/або олії. Якщо залишити легку текстуру, його можна було б використовувати як заправку, але я люблю товсту версію пожирати ложкою.

Інгредієнти

Як приготувати йогурт та буряковий райту

Готуйте буряк у випадку, якщо він є сирим, не викидаючи листя та стебла, оскільки вони дуже багаті омлетом або омлетом. Придбати його вже приготованим легко споживати, але переконайтесь, що воно натуральне, без оцту і, по можливості, без солі.

Ретельно натерти буряк, використовуючи товщину, яка нам найбільше подобається. Я вважаю за краще, щоб він був густим, щоб надати райті більше текстури, я люблю більше «кусати». Догляд, який сильно забарвлює.

Віднесіть йогурт до миски або глибокої тарілки, резервуючи сироваткову рідину на випадок, якщо ми цього захочемо правильна текстура остання. Додайте всі спеції, олію і трохи солі, добре перемішавши. Якщо у нас є час і бажання, ми можемо злегка підсмажити насіння на сковороді, щоб виділити їх аромат.

Включіть буряк, намагаючись розподілити його рівномірно. Перевірте та відрегулюйте все, що потрібно: більше йогурту або рідини - це також можна зменшити, додавши трохи молока - солі, більше спецій. Це повністю настроюється. Якщо нам подобається трохи гострого, ми можемо додати кайену або кілька крапель соусу.

Чим супроводжувати райту

При обслуговуванні буряковий райта ми можемо заправити його невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму та свіжою зеленню, для нього особливо корисний кріп. Ідеально приймати його холодним, а не замороженим, як соус для занурення сирих овочів або як аперитив ложкою. Це також хороша корисна закуска в будь-який час дня, дуже ситна, але травна, багата білком і дуже освіжаюча.