Пов’язані новини
Мадрид, Іспанія В даний час не виникає сумнівів щодо важливості багатої та різноманітної дієти для доброго здоров'я, так само, як ніхто не сумнівається, що споживання молока, як і інших молочних продуктів, повинно займати привілейоване місце в цій дієті.
І саме в тому, що це продукт, що містить велику кількість поживних речовин. Зокрема, вони особливо багаті білками, які сприяють збільшенню та збереженню м’язової маси; легко засвоюваний кальцій, який сприяє нормальному росту і розвитку кісток і зубів; і вони також є важливим внеском вітамінів, особливо рибофлавіну та вітаміну В12.
Крім того, як нагадує Національна федерація молочної промисловості Іспанії (феніл), завдяки своєму мінливому складу у воді, лактозі, жирах, білках, вітамінах та мінералах, молочні продукти дуже добре пристосовуються до всіх типів дієт і дозволяють харчові потреби різних груп населення.
У дитинстві він має важливе значення в дієті, оскільки він містить багато кальцію і дуже важливий у розвитку кісток, а отже, і в зростанні дітей; у підлітковому віці важливо мати оптимальний запас кальцію для набуття достатньої кісткової маси та зменшення ризику остеопорозу у дорослих; у зрілому віці це одна з основних поживних речовин для вагітних жінок та спортсменів; Хоча його вживання рекомендується у похилому віці, не тільки тому, що це знижує ризик гіпертонії та покращує здоров’я кісток, це також пов’язано зі зменшенням ризику інсульту.
Однак багато разів населення уникає його споживання через проблеми з перетравленням лактози. Це поширена і широко поширена помилка, яка не повинна відбуватися, оскільки користь цих продуктів для здоров'я важко замінити, оскільки мало продуктів є настільки повноцінними. Насправді ви не можете отримати достатню кількість кальцію з природного джерела, не приймаючи молочних продуктів.
Йогурт, союзник дієти
У цих випадках різні дослідження, схвалені міжнародними організаціями, рекомендують вживати витриманий або напівзрілий сир, йогурт та інше ферментоване молоко, оскільки лактоза під час бродіння гідролізується. Хоча, якщо існує настійно рекомендований продукт, це йогурт, який містить менше лактози, ніж молоко, а бактерії, які його зброджують, експресують функціональну лактазу, яка також покращує травлення.
Крім того, йогурт - це їжа, яка ідеально пристосована до повноцінного харчування. Дітям його споживання легко і весело, його також можна включити в будь-який із п’яти рекомендованих щоденних страв; У випадку дорослих, особливо тих, хто веде напружене життя, це поживна, ситна закуска, яка допомагає підтримувати рівень активності; а у випадку людей похилого віку, тобто населення, яке може бути найбільш уражене порушенням травлення, це забезпечує їм кращий контроль глюкози.
До цих властивостей слід додати, що, згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у «Європейському журналі клінічного харчування», споживання йогурту було пов’язано зі здоровим харчуванням та способом життя, кращою якістю харчування та більшою кількістю метаболічних профілів. (F)